2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن استخدام أواني الطبخ الخزفية ، على الرغم من شعبيتها وعصريتها في الآونة الأخيرة ، ليس بالأمر الجديد. تم استخدام الأواني الخزفية منذ العصور القديمة. تم تحضير الطعام في مثل هذه الأواني في الإمبراطورية الرومانية القديمة والصين واليونان. تم اكتشاف أواني خزفية خلال أعمال التنقيب في بلغاريا أيضًا.
من الآمن أن نقول إن هذه الأطباق وجدت دائمًا مكانًا في الخزانة مع الأواني والأواني المنزلية. لقد تم استبدالها ببساطة من وقت لآخر بأواني جديدة وحديثة.
استخدامها حتى يومنا هذا يرجع إلى عدد من مزاياها. أنها تحافظ بشكل كامل على عصائر ورائحة المنتجات.
والطين الذي صنعت منه مادة طبيعية ولا يحتوي على مواد كيماوية أو شوائب سامة. يتم طهي الأطباق ببطء ، باستخدام القليل جدًا من الدهون ، ونتيجة لذلك تصبح أكثر طعمًا ، يصبح اللحم أكثر طراوة وعصيرًا. هذا يجعل الطبخ مفيد وصحي.
ميزة أخرى هي أنها سهلة التنظيف ، والطعام فيها لا يلتصق ولا يحترق. لا يمكن تنظيفها إلا بمنشفة أو ورق منزلي. يمكن القول إن الأواني الخزفية أبدية عمليا. إنها لا تبلى ولا يوجد خطر من سقوط طلاءها.
هناك بعض الخصائص المميزة في استخدام الأواني الخزفية. الشيء الرئيسي معهم هو أنهم دائمًا ما يوضعون في فرن بارد ، كما هو الحال مع الأواني الفخارية ، ويجب أن يكون تسخينهم بطيئًا.
المواد التي تُصنع منها لها بنية مسامية للغاية وتحتفظ بجميع أنواع السوائل ، بحيث يمكنك الحصول على مزيج من نكهات الأطباق المطبوخة الواحدة تلو الأخرى. لهذا السبب ، فإن استخدام المنظفات لتنظيف الأطباق الخزفية غير مناسب. عيب آخر هو أنها ثقيلة وهشة.
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
الطبخ الصحي في أطباق السيراميك
تتمتع الأواني الخزفية بالقدرة على شحن الناس بالطاقة الإيجابية للطبيعة - الشمس والهواء والماء والأرض. منذ العصور القديمة ، استخدم الناس أطباق خزفية أصبح الطعام فيها لذيذًا جدًا. أطباق السيراميك ملائمة جدًا للطهي ، والمنتجات المحضرة فيها أكثر صحة من تلك المحضرة من الألومنيوم أو أنواع أخرى من الأطباق المنتجات المحضرة في أطباق السيراميك تفاجئ بمذاقها ورائحتها الخاصة.
تعليمات الطبخ باستخدام أطباق السيراميك
أواني خزفية تم استخدامها للاستخدام المنزلي لفترة طويلة. في وقت مبكر من اليونان القديمة ، أعدت روما والصين طعامهم في أواني خزفية ، كما يتضح من بقايا الفخار القديمة التي تم العثور عليها. اليوم ، يعد الاهتمام بهذه المادة القديمة والمعروفة منذ زمن طويل للإنسان لإنتاج الأواني المنزلية كبيرًا بسبب إعادة اكتشاف صفاتها المفيدة.
المطبخ الحديث: مميزات وعيوب سكاكين السيراميك
لن يكون المطبخ الحديث هكذا بدون أدوات عالية التقنية يمكن أن تجعل عملية الطهي أكثر كفاءة وأمانًا. سكاكين سيراميك كحداثة في أدوات المطبخ ظهرت مؤخرًا نسبيًا. تم إنتاجها لأول مرة في اليابان في عام 1985. المادة الخام الرئيسية لإنتاجها هي الزركونيوم أو بشكل أكثر دقة مسحوق الزركونيوم.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
