2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من السهل تجفيف الموز ولا تتضمن هذه العملية استخدام المواد الكيميائية. هذا منتج صديق للبيئة ، يتم إنتاجه حتى بكميات صناعية دون إضافة مواد حافظة وأصباغ.
طريقة تجفيف الموز سهلة للغاية. يتم فحص الموز جيداً وإزالة الثمار المتعفنة والمتضررة.
قشر ثمرة موزة وقطعها بالطول أو إلى قطع مستطيلة. يمكن أيضًا تجفيف الموز الكامل. توضع الثمار المقطعة إلى قطع في صواني وتجفف في الفرن.
يُجفف الموز على درجة حرارة منخفضة ، حوالي 30 درجة ، وتستغرق العملية أكثر من أربع ساعات. خلال هذا الوقت ، تفقد حوالي 20 بالمائة من رطوبتها ويقل حجمها ، لكن يتم الحفاظ على خصائصها المفيدة.
المنتج النهائي له لون بني غامق. بعد التجفيف ، يتم تبريد الموز وتعبئته في أكياس بلاستيكية ، ثم في صندوق من الورق المقوى. يتم تخزين الموز المجفف في درجة حرارة الغرفة لمدة عام.
رقائق الموز شائعة حاليًا. في وعاء صغير نسكب 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. تقطع الثمرة إلى دوائر رفيعة صغيرة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر أو اثنين.
الدرج مبطن بورق الخبز والورق مثقوب في عدة أماكن بشوكة. تذوب كل قطعة في عصير الليمون وتوضع على ورق الخبز.
تجفف رقائق الموز في حوالي ثماني إلى عشر ساعات عند 60 درجة. يتم تخزين رقائق الموز في صناديق محكمة الإغلاق أو عبوات محكمة الإغلاق.
يعتبر الموز المجفف من الحلويات اللذيذة والمفيدة التي تخدع الجوع. يمتص الجسم السكر الموجود في الفاكهة بسرعة ويشحن الشخص بالطاقة.
في الصيف ، يمكن تقطيع الموز إلى شرائح وتجفيفه تحت الشاش لمنع الحشرات من الوصول إلى الفاكهة. بشكل دوري ، يتم قلب الموز وتخزينه في ظل ملون. تكون جاهزة عندما يتشكل مسحوق أبيض على سطحها - هذا هو السكر.
موصى به:
كيفية تجفيف التمر
للتمور المجففة قيمة غذائية عالية. إنها مليئة بالمعادن القيمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. لا ينبغي أن ننسى أن لديهم أيضًا نسبة عالية من فيتامينات A و B ، فإن استهلاكهم يوفر طاقة سريعة ، لا يتبقى منها أي أرطال إضافية ، بسبب السكريات البسيطة - الجلوكوز والفركتوز الموجودة فيها.
كيفية تجفيف الفلفل
تجفيف الفلفل هو جزء لا يتجزأ من تقاليد الطهي البلغارية. لا توجد ربة منزل لا تعرف على الأقل بعض الوصفات المغرية بالفلفل المجفف. كل طبق معهم يصبح متعة طهي لا تُنسى ولذيذة. في البيانات المحفوظة من القرن السابع عشر ، وصف الأطباء القدامى الفلفل لمرضاهم على شكل مسحوق.
كيفية تجفيف البقدونس والشبت والزعتر
تخيل كيف ستتذوق أطباقك هذا الشتاء إذا كان لديك توابل خاصة بك من الحديقة لتضيفها إليها. ليس من الصعب تجفيف المريمية والزعتر ولذيذ الصيف والشبت وورق الغار والأوريغانو وإكليل الجبل والبقدونس بسبب الرطوبة المنخفضة التي تحتويها أوراقها ، والتي يمكن أن تجف بسهولة أو تتجمد.
روح الموز التايلاندي وأساطير أخرى عن الموز
في تايلاند هناك أسطورة عن نانغ ثاني ، وهي روح أنثوية تهاجم غالبًا الغابات البرية لأشجار الموز. من المعروف أن هذه الأرواح تظهر في الليل عندما يكون القمر مكتملًا ومشرقًا. يرتدي Nang Thani زيًا تايلانديًا تقليديًا ويطفو فوق الأرض ، وهو روح لطيفة.
كيفية تجفيف النعناع
النعناع ، المعروف أيضًا باسم الجيزوم والنعناع ، هو توابل معمرة ذات رائحة قوية لا تُنسى. يتم تمثيل استخدامه في بلدنا بشكل جيد. يتم استخدامه لتتبيل جميع أنواع الأطباق مثل الحساء واليخنات وأطباق اللحوم المختلفة والحشوات والمزيد. رائحته القوية تجعل من الصعب الجمع بين التوابل الأخرى ، حيث يوجد خطر كبتها وعدم الشعور بالذوق.
