2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك العديد من الطهاة المبتدئين ، وأعتقد أنه ليس فقط المبتدئين الذين لم يسمعوا عن حلاوة الكراميل الرائعة ، استخدموا أكثر وأكثر لصنع الحلويات. باختصار ، دولسي دي ليتشي هي حليب كراميل. هناك خياران رئيسيان لإعداده في المنزل.
الخيار الأول هو لأولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى حليب حقيقي محلي الصنع ولديهم الوقت لتقليب خليط الحليب والسكر كثيرًا. الوصفة بسيطة ولكنها تتطلب وقتًا واهتمامًا. التكنولوجيا مهمة.
المكونات التي تحتاجها هي 950 مل من الحليب الطازج و 200 غرام من السكر و 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز مذابة في 2 ملعقة صغيرة. ماء.
يمكنك إضافة نكهات من اختيارك مثل القرفة والفانيليا. حتى أن بعض الناس يضيفون القليل من ملح البحر لإبراز طعم حلاوة الكراميل بعد النوتة الأولى من الملح.
تقنية تحضير dulce de leche هي كما يلي: صب السكر والروائح في الحليب وضعها على طبق ساخن ، تسخينها من درجة حرارة معتدلة إلى قوية. قلب حتى يذوب وانتظر الحليب حتى يغلي ، ثم ارفعه عن النار لفترة من الوقت وأضف الصودا المذابة في الماء.
حان الوقت الآن لتوصي قدرًا أعمق ، لأن الحليب سوف يتحول إلى رغوة ، ويخلط جيدًا ، ثم يعيده إلى الفرن. يجب أن يغلي بقوة لمدة ساعة مع التحريك كل عشر دقائق.
اخفضي الحرارة بعد ساعة واطبخي لمدة 20-30 دقيقة أخرى. قلب الخليط كل 5 دقائق لأول 10-15 دقيقة ، وفي النهاية يجب أن تبدأ في التقليب باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
إذا كنت قد استخدمت القرفة على عود أو فانيليا على جراب ، بعد إزالتها من الحرارة ، صفيها في مرطبان أو في المكان الذي تنوي تخزينه فيه (في حالة عدم استخدامه الآن) بينما لا يزال سائلًا أكثر. عندما يبرد ، يزداد سمكه ويتم تخزينه لمدة شهر تقريبًا في الثلاجة.
خيارك الآخر لتحضير dulce de leche أسهل بكثير. شراء علب الحليب المكثف المحلى وغليها مباشرة مع الصناديق في وعاء كبير من الماء.
اغلي لمدة 2-3 ساعات ، بحد أدنى ساعتين ، ويجب التأكد دائمًا من أن الماء يغطي العلب ، وإذا تبخر ، قم بتغطيته بالماء الساخن. بعد انقضاء الوقت ، أخرج العلب من الماء واتركها لتبرد. هم على استعداد للفتح والاستهلاك.
الشيء الجيد في هذا الخيار هو أن العمر الافتراضي لكراميل الحليب طويل جدًا ، عمليًا حتى تفتح العلبة ، وبعد فتحها يمكن أن تبقى لمدة شهر تقريبًا في الثلاجة.
وأسهل طريقة للحصول على هذه الحلوى هي من المتجر. ربما لن تكون فريدة ولذيذة مثل النسخة محلية الصنع ، والتي يمكنك دائمًا التأثير عليها من خلال تفضيلات ذوقك ، لكنها لا تزال بديلاً جيدًا.
موصى به:
فيتامين موركوف وكيفية تحضيره بشكل صحيح
عندما كنت صغيرًا ، هل تم إخبارك كثيرًا أنك إذا أكلت الجزر ، فستتمتع بصر جيد؟ ربما نعم وربما لأن هذا صحيح تمامًا. الجزر مفيد حقًا للعيون ويعزز المناعة لأنه أحد أفضل مصادر البروفيتامين أ والكاروتينات وألفا كاروتين وبيتا كاروتين. يتم تحويل جميع هذه المركبات في الجسم إلى الشكل النشط لفيتامين أ.
اليقطين: قيمته الغذائية وفوائده وكيفية تحضيره
اليقطين هو جزء مفضل من الطعام في الخريف والشتاء. لكن هل هي مفيدة كما يدعي الجميع؟ اتضح أن اليقطين مغذي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكثر مرونة مما تتخيل. يمكن تحضيره في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. هل اليقطين فاكهة أم خضروات؟ القرع هو جزء من عائلة نبات الخيار والبطيخ.
لماذا الكرفس مفيد وكيفية تحضيره؟
بصرف النظر عن كونه أحد أكثر الخضروات تنوعًا ويمكن إضافته إلى أي طبق ، فإن للكرفس العديد من الخصائص الإيجابية الأخرى. إنه مهم للغاية لصحة الإنسان ، وعلى عكس بعض نظرائه ، يمكن استخدامه بالكامل. فيما يلي بعض الحقائق عن الكرفس ، ولماذا هو مفيد وكيفية تحضيره:
ما فائدة القرنبيط وكيفية تحضيره
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير واستهلاك القرنبيط - مخلل أو مطبوخ أو حتى نيئ. الخضروات الطازجة مفيدة للصحة. تعرف على الفوائد التي تعود على الجسم من تناول القرنبيط. هذا المنتج مفيد للغاية للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على شكل أفضل وفقدان الوزن.
ما هو البرش وكيفية تحضيره
Borsch هو اسم آخر لحساء الخضار ، يتم تحضيره بمنتجات محددة ، مما يمنحه اللون الأحمر المميز. يؤكل بورش في الغالب في روسيا وأوكرانيا وبعض البلدان في وسط (بولندا) وأوروبا الشرقية (رومانيا). يتم تضمين البنجر في معظم وصفات الطبق الأوروبي. بفضل ذلك ، حساء الخضار له لون أحمر.
