2025 مؤلف: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
بصرف النظر عن كونه أحد أكثر الخضروات تنوعًا ويمكن إضافته إلى أي طبق ، فإن للكرفس العديد من الخصائص الإيجابية الأخرى. إنه مهم للغاية لصحة الإنسان ، وعلى عكس بعض نظرائه ، يمكن استخدامه بالكامل. فيما يلي بعض الحقائق عن الكرفس ، ولماذا هو مفيد وكيفية تحضيره:
- يحتوي الكرفس على أملاح معدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور وغيرها ، بالإضافة إلى فيتامينات ج وفيتامين ب. إنه ذو قيمة عالية بسبب الصوديوم العضوي ، الذي على عكس الملح العادي ، يحمي الجسم من ترسب أملاح الكالسيوم ، ويحمي المفاصل والكلى. هذا الصوديوم نفسه يحفز نشاط البنكرياس.
- يحتل الكرفس المرتبة الأولى في مجال الخضار بفضل محتواه الغني من العناصر الغذائية
- منذ القدم ، يستخدم الكرفس لتحسين عملية الهضم وزيادة الشهية.
- تستخدم أوراق الكرفس وجذوره في الطب الشعبي لعلاج آلام الكلى والمفاصل وكذلك علاج الاضطرابات الجنسية.
- الكرفس من التوابل المفضلة في الشوربات ، ولا يمكنك صنع لحم بقري مسلوق لذيذ إذا لم تقم بإضافة شريحة من الكرفس. ومع ذلك ، من المهم معرفة أنه من أجل تحقيق أقصى استفادة منه ، من الجيد وضعه في نهاية الطهي للحفاظ على مكوناته القيمة.
- الصوص الفرنسي الشهير ريمولايد ليس سوى كرفس مبشور ناعم ومتبل بالمايونيز والخردل. ولا يوجد شيء أفضل من أكله نيئًا.
- يمكن استخدام رأس الكرفس تقريبًا في أي أنواع سلطات وشوربات ومقبلات وأطباق رئيسية ، مثل البطاطس العادية. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى تنظيفه وتقشيره بعناية شديدة ، لأنه غالبًا ما يحتوي على العديد من آثار الأرض.
- يوصي معظم الخبراء بشرب كوبين على الأقل من عصير الكرفس في الأيام الحارة ، والذي يتم تحضيره بنسبة 3: 1 للجذور والأوراق ، لأن الأخيرة قوية جدًا.
- بغض النظر عن الغرض من استخدام الكرفس ، إذا كنت ترغب في الشروع في المزيد من الوصفات غير القياسية ، ضع في اعتبارك أنه مثالي لهذا الغرض ، حيث أن طعمه الناعم يتناسب جيدًا حتى مع المزيد من الروائح المشبعة ، مثل الأسماك والمأكولات البحرية
موصى به:
فيتامين موركوف وكيفية تحضيره بشكل صحيح
عندما كنت صغيرًا ، هل تم إخبارك كثيرًا أنك إذا أكلت الجزر ، فستتمتع بصر جيد؟ ربما نعم وربما لأن هذا صحيح تمامًا. الجزر مفيد حقًا للعيون ويعزز المناعة لأنه أحد أفضل مصادر البروفيتامين أ والكاروتينات وألفا كاروتين وبيتا كاروتين. يتم تحويل جميع هذه المركبات في الجسم إلى الشكل النشط لفيتامين أ.
اليقطين: قيمته الغذائية وفوائده وكيفية تحضيره
اليقطين هو جزء مفضل من الطعام في الخريف والشتاء. لكن هل هي مفيدة كما يدعي الجميع؟ اتضح أن اليقطين مغذي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكثر مرونة مما تتخيل. يمكن تحضيره في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. هل اليقطين فاكهة أم خضروات؟ القرع هو جزء من عائلة نبات الخيار والبطيخ.
ما فائدة القرنبيط وكيفية تحضيره
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير واستهلاك القرنبيط - مخلل أو مطبوخ أو حتى نيئ. الخضروات الطازجة مفيدة للصحة. تعرف على الفوائد التي تعود على الجسم من تناول القرنبيط. هذا المنتج مفيد للغاية للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على شكل أفضل وفقدان الوزن.
ما هو Dulce De Leche وكيفية تحضيره؟
هناك العديد من الطهاة المبتدئين ، وأعتقد أنه ليس فقط المبتدئين الذين لم يسمعوا عن حلاوة الكراميل الرائعة ، استخدموا أكثر وأكثر لصنع الحلويات. باختصار ، دولسي دي ليتشي هي حليب كراميل. هناك خياران رئيسيان لإعداده في المنزل. الخيار الأول هو لأولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى حليب حقيقي محلي الصنع ولديهم الوقت لتقليب خليط الحليب والسكر كثيرًا.
ما هو البرش وكيفية تحضيره
Borsch هو اسم آخر لحساء الخضار ، يتم تحضيره بمنتجات محددة ، مما يمنحه اللون الأحمر المميز. يؤكل بورش في الغالب في روسيا وأوكرانيا وبعض البلدان في وسط (بولندا) وأوروبا الشرقية (رومانيا). يتم تضمين البنجر في معظم وصفات الطبق الأوروبي. بفضل ذلك ، حساء الخضار له لون أحمر.