2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
شوفا أو اللوز المطحون هو نبتة غير معروفة في بلدنا. نادرا ما يلجأ أولئك الذين يعرفون الجوز إلى زراعته. الحقيقة هي أن هذا ليس مسعى شاقًا على الإطلاق. يوفر حصاد اللوز المطحون خضروات أخرى لذيذة وصحية على المائدة.
تشوفاتا هو نبات مفيد للغاية مع طعم ممتاز. تم العثور على حوالي 25٪ من الدهون عالية الجودة في تركيبته. يعرف طعمه بأنه شيء بين البندق واللوز.
أصل الشوفة غير واضح. تم العثور على النبات اليوم في شمال إفريقيا وجنوب أوروبا وآسيا ، الجزء شبه الاستوائي من أمريكا الشمالية. هناك العديد من الأصناف ، الأكثر شعبية والمستخدمة هي chufa var المزروعة. ساتيفوس. كان من بين المصادر الرئيسية للغذاء في مصر القديمة ومن بين المحاصيل الأولى بشكل عام.
نادرًا ما تزهر الكوفة المزروعة وتشكل البذور التي تنتشر من خلالها. تتفتح أنواع أخرى من الشوفا بغزارة وغالبًا ما تعتبر أعشاب ضارة ، على الرغم من أن درناتها تؤكل.
الشيء المثير للاهتمام في chufa هو أنه يشبه العشب ، لكنه لا ينتمي إلى الحشائش. يتم إزالته في الخريف ، عندما تجف النباتات. تستخدم درنات النبات المجففة في الطهي. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. في هذه الحالة هم طريون وعصيرون قليلاً. البعض يخبزهم.
مكسرات شوفا تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا والمكسيك ، خاصةً كمادة خام لإنتاج مشروب هورتشاتا المنعش. كما أنها متوفرة مجففة في متاجر الأطعمة الصحية.
في بعض الدول يستخدم اللوز المطحون في صناعة الحلويات. غالبًا ما يتم إضافته إلى الشوكولاتة والحلويات والكعك والكاكاو. الحلاوة الطحينية مصنوعة أيضًا من chufa.
يتم إنتاج الدقيق أيضًا من اللوز المطحون. الأطباق المحضرة به يمتصها الجسم جيدًا.
يمكن استخلاص الحليب من chufa في المنزل. هذه الممارسة منتشرة في إسبانيا. حليب الجوز الناتج له تأثير علاجي واضح ، بشكل رئيسي لأمراض الجهاز الهضمي.
لهذا الغرض ، تغمر الدرنات الطازجة المكسرة بالماء المغلي الدافئ بنسبة 1: 4. إذا كانت جافة ، يتم نقعها مسبقًا في الماء المغلي الدافئ وتمريرها عبر مفرمة اللحم. اتركيه ليقف طوال الليل ، ثم صفيه وافركيه من خلال غربال. يتبل مع السكر حسب الرغبة ويقدم مبردا.
درنات المكسرات النمر يمكن أيضًا إضافته إلى الدقيق لخبز الكعك والبسكويت. يمكن أيضًا صنع مرزبانية محلية الصنع منها. مجففة ومحمصة ، يمكن استخدامها لتحضير القهوة الغذائية والعطرية.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
الرائد في محتوى فيتامين سي هو الفلفل الأحمر المطحون
في موسم نزلات البرد والإنفلونزا ، يكون الجميع في عجلة من أمرهم لتخزين فيتامين سي أو المكملات الغذائية التي تحتوي عليه بكميات كبيرة. يفضل أنصار الطرق الطبيعية للوقاية من الالتهابات الفيروسية ثمار الحمضيات ، التي نعلم أنها تحتوي على فيتامين قيِّم بجرعات كبيرة.
الطعام المطحون - ما هو ولماذا من المهم تناوله؟
عبارة "مطحون" يبدو غريبا. عن ماذا تتحدث؟ هذا هو في الواقع الطعام الذي يربطنا بالطاقة الموجودة على كوكب الأرض ويجعلنا أكثر صحة وأكثر مقاومة للإجهاد والمرض. وفقًا للطب البديل ، فإن تناول مثل هذه المنتجات يحافظ على توازن الطاقة لدينا ، ويمنحنا القوة ، والمناعة الجيدة ، والجسم السليم ، والعقل الهادئ ، والنفسية المستقرة.
متى تم تحضير حبوب البن المطحون لأول مرة؟
تخبر القصص والأساطير كيف نشأ تقليد شرب القهوة. هناك نسختان رئيسيتان - مسلم ومسيحي. وفقًا لأسطورة عربية قديمة ، فإن المعالج الشهير الشيخ عمر زاره طائر من الجنة. غنت الأغاني الجميلة وحيث هبطت ، ظهرت الزهور والفواكه غير المرئية. قرر الشيخ معرفة سر هذا النبات وصنع مغلي من بذور الشجرة.