2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا أفرطت في ملوحة القدر أو احترق شيء ما أثناء الطهي ، فهذا ليس مميتًا ويمكن إصلاح الأشياء. إذا قمت بالملح في سلطة الملفوف ، فقط اغسلها في مصفاة بالماء البارد.
اغسل الفجل المملح المبشور بنفس الطريقة. هناك طريقة أخرى - فقط أضف المزيد من الكرنب أو اللفت ، وهي غير مالحة ، واخلطها مع السلطة.
إذا أفرطت في ملوحة الحساء ، لا تضيف الماء لأنك ستفسد مذاقه ، أحد الخيارات هو إضافة البطاطس المفرومة ناعماً أو المعكرونة لامتصاص الملح ، والآخر - للحصول على خليط من الزبادي والبيض.
إذا كان لديك لحم مفرط المملح ، أضف صلصة البشاميل بدون ملح ، وسوف يسحب الملح إلى نفسه. يمكنك صب الكريمة السائلة فوق اللحم وتركه ليبرد ، ثم تسخين اللحم بالقشطة في حمام مائي.
يصعب إصلاح الأسماك المملحة أكثر من اللحوم ، لأن تركيبتها أكثر نفاذاً والملح يتغلغل في كل مكان. يمتص اللحم الملح بشكل أساسي مع محيطه ، خاصةً إذا قمت بشوي قطعة كاملة من اللحم.
لتحسين مذاق السمك المملح ، يجب طهيه بصلصة البشاميل المحضرة من الدقيق المقلي الذي يضاف إليه الحليب الطازج.
إذا كان لديك خضروات مملحة ، فإن الوضع أكثر صعوبة من الأسماك المملحة. في معظم الحالات ، يكون الخروج من الموقف واحدًا - تحويل الخضار إلى هريس ، يضاف إليه الحليب الطازج أو الكريما السائلة.
إذا كنت قد أفرطت في تمليح البطاطس الكاملة المسلوقة أو الملفوف غير المقطع أو الجزر الكامل أو المعكرونة ، فما عليك سوى غسلها تحت تيار قوي من الماء البارد.
يتم إصلاح الحساء المملح عن طريق إضافة الطماطم المبشورة والطبخ لبضع دقائق أخرى.
إذا أضفت الملح إلى الصلصة ، أضف إليها البطاطا المفرومة النيئة ، فسوف تمتص الملح. بمجرد أن تصبح البطاطس شفافة قليلاً ، لا يمكنها امتصاص المزيد من الملح. تأكد من إزالة البطاطس النيئة من الصلصة قبل التقديم.
إذا لم تقم بخبز الكعكة أو البسكويت جيدًا ، يمكنك استخدامها لتحضير الحلويات الأخرى. افصلي عن العجين الأجزاء المخبوزة جيدًا ، وامزجها مع الآيس كريم أو استخدمها كأساس لكعكة الجبن.
موصى به:
كيفية إصلاح وجبة حارة
يحدث أحيانًا أن يفرط الشخص في تناول البهارات ، حتى عند إعداد طبق أعده عشرات المرات. إنه أمر غير سار إذا أضفت الكثير من الفلفل الأحمر الحار إلى الطبق. إذا وجدت أنك تناولت جرعة زائدة من الفلفل الأحمر الحار في وجبة جاهزة تقريبًا ، يمكنك تصحيح خطأك بإضافة القليل من المكونات الأخرى في الطبق.
ما مقدار الملح الذي يحتاجه القدر؟
لقد قيل لسنوات عديدة أن الملح الأبيض المكرر حقيقي الموت الأبيض . أدت سنوات عديدة من البحث في حياة عشرات الآلاف من الأشخاص في منتصف العمر إلى استنتاج مفاده أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المالحة يضاعف من خطر الإصابة بسرطان المعدة. في الوقت نفسه ، يؤثر هذا الاتجاه على المزيد والمزيد من الرجال.
كيفية إصلاح المايونيز المفروم؟
لتحضير المايونيز ، تحتاج إلى بيض طازج وزيت عالي الجودة بدون حمأة برائحة لطيفة. يجب فصل الصفار بعناية فائقة. اخفقيهم بالزيت وقليل من الملح في وعاء مناسب - بورسلين أو فولاذ مقاوم للصدأ (ويفضل أن يكون قاع دائري) ، باستخدام ملعقة خشبية أو مكنسة صغيرة.
كيفية إصلاح القدر المملح
إذا كنت قد أفرطت في ملوحة الحساء أو القدر ، فيمكنك بسهولة تصحيح هذا الخطأ الطهي. عندما تفرط في ملوحة الحساء ، أضف بعض المعكرونة أو الخضار ، وسوف تمتص الملح الزائد. بطبيعة الحال ، يجب أن يغلي الحساء ويترك لمدة عشر دقائق. خيار آخر هو وضع بعض الأرز في كيس من القماش وربطه ووضعه في الحساء.
إصلاح الأطباق المحترقة والمطهية أكثر من اللازم
إذا كنت قد أحرقت المعكرونة أو الخضار أثناء الطهي أو الخبز ، فقم بنقلها على الفور إلى طبق آخر وعندها فقط يمكنك تحضير الطبق. عند التحرك ، حرك طبقة الطبق التي لم يتم حرقها فقط. لا تغرف في القاع حتى لا تسقط القطع المحترقة في الطبق الجديد. إذا احترق الحليب الطازج ، انقله سريعًا إلى وعاء آخر ، وشطفه مسبقًا بالماء البارد ، ثم غليه مرة أخرى.
