2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يقال إن المطبخ التركي هو مزيج من المطبخ المتوسطي والعربي ، ولكن دون فقدان عناصر من مطبخ البلقان. إنه شائع جدًا في بلدنا ولا يكاد يوجد شخص لم يجرب البقلاوة التركية الشهيرة على سبيل المثال. إذا كنت ترغب في تحضير أطباق أخرى من المطبخ التركي ، فيمكننا هنا أن نقدم لك بعض الأفكار الشيقة.
دجاج بالتركية
المنتجات الضرورية: 1 قطعة. دجاجة كاملة / مع التريفلز / ، 1 بصل ، 40 مل زيت ، 100 جرام أرز ، 100 جرام كريمة ، 1 قطعة. صفار بيض ، بقدونس ، زبدة ، ملح وفلفل.
طريقة التحضير: تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة التي ستملأ الدجاج. للقيام بذلك ، ابشري البصل واقليه بالزيت مع تفاهات الدجاج. اقليهم لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم أضيفي الأرز إلى القلي.
الآن تحتاج إلى إضافة الفلفل الأسود والقليل من الماء والملح. يُطهى الطبق حتى تنضج المنتجات ثم يُضاف البقدونس المفروم مسبقًا.
بمجرد أن تصبح الحشوة جاهزة ، يمكنك دهن الدجاج جيدًا بالزبدة / من الخارج / وتعبئته بها. ضعه في الفرن لخبز ، وغالبًا ما يسكب العصير الذي يصرف منه أثناء الخبز.
بشكل منفصل ، اخفق الكريمة مع صفار البيض. عندما ينضج الدجاج يجب دهنه على هذا الخليط وإعادته إلى الفرن لفترة حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية.
سميد تركي حلاوة مع ايس كريم
المنتجات الضرورية: 1 كوب سميد ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 كوب ماء ، نصف كوب حليب ، آيس كريم وقرفة.
طريقة التحضير: يقلى السميد بالزبدة حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف السكر والماء والحليب ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك.
ثم ، بينما لا تزال حلاوة السميد دافئة ، "التزم" بها
قاع وجدران وعاء بحجم مناسب. املأها بالآيس كريم وقم بتغطيتها بطبقة أخرى من السميد الحلاوة الطحينية. ثم اقلب الوعاء على الطبق الذي ستقدم فيه الحلوى. يرش بالقرفة.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
المطبخ التركي والأذواق السحرية للشرق
المطبخ التركي مليئة بالروائح والنكهات وتحظى بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. لا يكاد يوجد شخص في بلغاريا يفاجأ بتخصصاتها أو لم يجرب أيًا منها. نظرًا للتشابك في تاريخ البلقان ، كانت العديد من الأطباق التركية جزءًا من المائدة البلغارية لعدة قرون.
أشهر أطباق المطبخ التركي
المطبخ التركي من أغنى النكهات والتوابل والمنتجات والنكهات. لقد اقترضت نكهات من آسيا والشرق الأوسط ، وكذلك من شعوب البلقان. يوجد الكثير من الكباب والبيلاف والمسقعة والشوربات والسلطات والمقبلات والبوريت والسارما والبقلاوة والمأكولات البحرية.
أصناف المطبخ التركي
يعد المطبخ التركي من أعظم الكنوز التي تركها التراث العثماني للأتراك. وفقًا للمناطق التركية المختلفة ، هناك أسماء مختلفة - مطبخ البحر الأسود ، مطبخ بحر إيجة ، مطبخ جنوب شرق ، إلخ. كل منطقة لها طعمها الفريد. على سبيل المثال ، تعتبر الأنشوجة ودقيق الذرة والبندق نموذجًا للمطبخ التركي في البحر الأسود.
إغراءات الطهي من المطبخ التركي في قونية
مطبخ قونية هو انعكاس نموذجي للمنطقة الوسطى من الأناضول. عادة ما يتم تحضير الأطباق من ولحم الضأن ولحم الضأن. يشتهر هذا المطبخ بالكباب المخبوز وأرغفة اللحم. إنه سهل وسريع التحضير وهذا ما يجعله مفضلاً لدى العديد من الأشخاص والعائلات. في تحضير الخبز واللحوم ، يتم خلط كمية صغيرة من اللحوم والخضروات والحصول على وجبة لحوالي 12 شخصًا.
