2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد المطبخ التركي من أعظم الكنوز التي تركها التراث العثماني للأتراك. وفقًا للمناطق التركية المختلفة ، هناك أسماء مختلفة - مطبخ البحر الأسود ، مطبخ بحر إيجة ، مطبخ جنوب شرق ، إلخ.
كل منطقة لها طعمها الفريد. على سبيل المثال ، تعتبر الأنشوجة ودقيق الذرة والبندق نموذجًا للمطبخ التركي في البحر الأسود. البرغل والقمح واللحوم الحمراء نموذجية للمطبخ الجنوبي الشرقي.
تعتبر الشوربات واليخنات من أصناف الطعام التي لا غنى عنها في المطبخ التركي ، وهي مفيدة جدًا للمعدة. الحساء الأكثر شعبية هو حساء العدس ، التراشانا ، حساء الزبادي. توجد مطاعم في كل ركن من أركان تركيا تقدم الأطباق والأطباق الشهيرة على مدار الساعة.
أطباق اللحوم أمر لا بد منه في المطبخ التركي. يتم استخدام اللحوم في كل منطقة. من بين أطباق اللحوم الشهيرة الكباب / أضنة كباب ، بورصا كباب / ، كرات اللحم / إنجيول ، تيكيردا / ، أسياخ. عادة ما تكون بقوليات اللحوم مخصصة للمنزل. من أمثلة الأطباق المطبوخة واليخنات. يتم أيضًا تناول الدجاج والأسماك ، وهي مفيدة جدًا للصحة.
يشتهر المطبخ التركي في بحر إيجة بالأطباق المعدة في الغالب بزيت الزيتون. أشهر الأطباق المطبوخة بزيت الزيتون في المنطقة هي فئة الخضار ، مخلل الملفوف ، الفلفل المحشي ، الباذنجان المحشي.
تحتل المعكرونة مكانًا مهمًا بشكل خاص في المطبخ التركي - بيتزا ، لحمجان. المعكرونة والأرز أيضا مشهوران جدا.
كما يشتهر المطبخ التركي بمشروباته وخاصة الساخنة منها. القهوة التركية مشهورة عالمياً. القهوة التركية هي الوحيدة في العالم التي يتم تقديمها مع الكرات. بفضل رائحتها ورغوتها ومذاقها ، تعد القهوة ثقافة حقيقية في حد ذاتها.
الشاي التركي هو أيضا مشهور مثل القهوة. كلا المشروبين هما فخر تركيا في المطبخ. الطريقة التي يتم بها تقديم الشاي التركي في أكواب زجاجية رفيعة تجذب انتباه عدد كبير من الأجانب.
يحتوي المطبخ التركي أيضًا على مجموعة واسعة من الحلويات. البقلاوة من أشهر الحلويات وكذلك الكاديف ، البودنج ، عاشوراء ، مرجل الديبي.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
المطبخ التركي والأذواق السحرية للشرق
المطبخ التركي مليئة بالروائح والنكهات وتحظى بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. لا يكاد يوجد شخص في بلغاريا يفاجأ بتخصصاتها أو لم يجرب أيًا منها. نظرًا للتشابك في تاريخ البلقان ، كانت العديد من الأطباق التركية جزءًا من المائدة البلغارية لعدة قرون.
أشهر أطباق المطبخ التركي
المطبخ التركي من أغنى النكهات والتوابل والمنتجات والنكهات. لقد اقترضت نكهات من آسيا والشرق الأوسط ، وكذلك من شعوب البلقان. يوجد الكثير من الكباب والبيلاف والمسقعة والشوربات والسلطات والمقبلات والبوريت والسارما والبقلاوة والمأكولات البحرية.
إغراءات الطهي من المطبخ التركي في قونية
مطبخ قونية هو انعكاس نموذجي للمنطقة الوسطى من الأناضول. عادة ما يتم تحضير الأطباق من ولحم الضأن ولحم الضأن. يشتهر هذا المطبخ بالكباب المخبوز وأرغفة اللحم. إنه سهل وسريع التحضير وهذا ما يجعله مفضلاً لدى العديد من الأشخاص والعائلات. في تحضير الخبز واللحوم ، يتم خلط كمية صغيرة من اللحوم والخضروات والحصول على وجبة لحوالي 12 شخصًا.
أفكار لذيذة من المطبخ التركي
يقال إن المطبخ التركي هو مزيج من المطبخ المتوسطي والعربي ، ولكن دون فقدان عناصر من مطبخ البلقان. إنه شائع جدًا في بلدنا ولا يكاد يوجد شخص لم يجرب البقلاوة التركية الشهيرة على سبيل المثال. إذا كنت ترغب في تحضير أطباق أخرى من المطبخ التركي ، فيمكننا هنا أن نقدم لك بعض الأفكار الشيقة.
