2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة.
يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض.
من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
محضرة من الخيار الطازج واللبن والبهارات. تعتبر إضافة الطرخان من مميزات الشوربات التركية.
عبارة عن عجينة مصنوعة من دقيق القمح ، وتضاف فيها البهارات المختلفة ثم تجفف في الشمس.
يعتبر الحساء الأكثر أصالة في المطبخ التركي هو ما يسمى بحساء الزفاف المصنوع من لحم الضأن.
المطبخ التركي متنوع من المعكرونة. بالإضافة إلى الخبز الأبيض ، هناك العديد من الفطائر - الخبز المسطح ، الكعك المستدير بالبذور - السميت ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من المعكرونة تسمى بورك.
تشتهر تركيا أيضًا بالحلويات. البقلاوة ، البهجة التركية ، الكدايف لذيذة جدا. تتميز بكونها حلوة للغاية وعادة ما يتم تقديمها مع الماء أو الكفير.
ربما يكون أقدم طبق لحم في المطبخ التركي هو الكباب أو الكباب. تحظى لحم البيتا بشعبية كبيرة في تركيا - اللحم ، أضنة كباب ، وبالطبع كرات اللحم.
يمكنك مفاجأة أحبائك بإعداد بيلاف من لحم الضأن.
المنتجات الضرورية: 500 جرام لحم ضأن ، كوب ونصف أرز ، نصف كوب زيت ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 3 بصل ، 1 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة زبيب ، 2 ملعقة كبيرة لوز ، 1 رشة سكر ، 1 ملعقة طعام شبت مفروم ، ملح ، الفلفل والماء أو مرق اللحم.
طريقة التحضير: يقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى. نضيف الثوم والبصل المفروم والقليل من الماء. قبل أن يصبح اللحم جاهزًا بوقت قصير ، اسكب الأرز المغسول والمجفف فوقه.
ثم نضيف هريس الطماطم والتوابل ، ويضاف الماء الساخن أو المرق لتغطيتها ، وتغطيتها. اتركيه على نار هادئة ، مع إضافة المزيد من السائل من وقت لآخر.
بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، أضيفي الزبيب واللوز والشبت. يُلف القدر بعد إزالته من الموقد ليبقى دافئًا ويطهى الطبق جيدًا.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي بسمعته باعتباره الأفضل في العالم. غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر والضأن والدواجن والأرانب. لا يتمتع لحم الخنزير بالكثير من الاحترام. يعرّف الفرنسيون الحلزون وأرجل الضفادع على أنها طعام شهي راقٍ. يغلب على الخضار الفطر والثوم والهليون والبازلاء والبامية والطماطم والذبحة الصدرية.
أشهر تخصصات المطبخ الإيطالي
منذ أيام روما القديمة ، عُرف الإيطاليون بخبراء الطعام الجيد. منذ العصور القديمة في تقاليد الطهي في إيطاليا اليوم ، هناك تفضيل أن يتم طهي اللحوم بالكامل. ومن الأمثلة على ذلك تحضير الخنزير الصغير ، الذي لا يُقطع إلى قطع ، بل يُحمص بالكامل ، أو تحضير لحم الخنزير الذي لا يُقطع فيه اللحم إلى قطع ، ولكن يُطهى كله في صلصة الطماطم.
أشهر تخصصات المطبخ الصربي
تم تشكيل المطبخ الصربي من خلال المأكولات المتوسطية والتركية والنمساوية المجرية. هذا هو السبب في أنها تحتوي على العديد من الأطباق الفريدة. واحدة من أشهر المقبلات هي Negush prosciutto - لحم الخنزير المجفف. سمي بهذا الاسم لأنه يُعتقد أنه من الأفضل تحضيره في منطقة نيجوشي.
أشهر تخصصات المطبخ الإنجليزي
قدم المطبخ الإنجليزي للعالم بودنغ يوركشاير الرائع وكعكة البرقوق ولحم البقر المشوي والبطاطا الطازجة المسلوقة بالنعناع وشاي بعد الظهر التقليدي. المطبخ الإنجليزي ليس الأكثر تنوعًا. التقاليد فيه قوية لدرجة أن البريطانيين يمكنهم تناول نفس الإفطار كل يوم دون الرغبة في تغييره.
أشهر أطباق المطبخ التركي
المطبخ التركي من أغنى النكهات والتوابل والمنتجات والنكهات. لقد اقترضت نكهات من آسيا والشرق الأوسط ، وكذلك من شعوب البلقان. يوجد الكثير من الكباب والبيلاف والمسقعة والشوربات والسلطات والمقبلات والبوريت والسارما والبقلاوة والمأكولات البحرية.
