المطبخ التركي والأذواق السحرية للشرق

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

المطبخ التركي مليئة بالروائح والنكهات وتحظى بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. لا يكاد يوجد شخص في بلغاريا يفاجأ بتخصصاتها أو لم يجرب أيًا منها. نظرًا للتشابك في تاريخ البلقان ، كانت العديد من الأطباق التركية جزءًا من المائدة البلغارية لعدة قرون. لم يشق الآخرون طريقهم أبدًا ، لكن بالتأكيد ليس لأنهم لا يستحقون الاستعداد والمحاولة.

فيما يلي بعض الشخصيات من المطبخ التركي التي يمكن العثور عليها في أي مكان في تركيا ويمكن تذوقها بكل سرور:

الكفتة

الصورة: يوردانكا كوفاشيفا

في الواقع ، نشأت كرات اللحم الشهيرة لدينا من المطبخ التركي. في لغة الطهي الأكثر دقة ، يمكن تسميتها كرة اللحم ، لكننا نعلم جميعًا أنها مزيج لذيذ من اللحم المفروم والبصل والبيض وفتات الخبز والتوابل ، مخلوطة ومسطحة ومشوية على الشواية.

بالطبع ، يمكن قلي كرات اللحم وطهيها أيضًا في الوصفة الشهيرة مرق كرات اللحم. إنه أيضًا نجم القسطنطينية كرات اللحم وكرات اللحم بالصلصة البيضاء وغيرها الكثير. يضم المطبخ التركي أيضًا مجموعة واسعة من وصفات كرات اللحم النباتية.

لكماجون وبيد

الصورة: نينا إيفانوفا إيفانوفا

اللحم والبايد نوع من البيتزا التركية. مثل معظم التخصصات التركية وتجعلك تلعق أصابعك وترغب في تناول المزيد والمزيد. وبعد ذلك ، بالطبع ، للبحث عن طريقة لتغيير خزانة ملابسك بدقة. ولكن عندما يكون الذوق فوق كل شيء.

اللحم والبايد عجائب طعام صغيرة توضع على عجينة وتُخبز في الفرن. يتكون اللحم بشكل أساسي من اللحم المفروم (والتوابل) كمكون رئيسي.

مانتو

الزلابية الصغيرة طعام شعبي في تركيا وتعرف باسم الرافيولي التركي. إنها واحدة من التخصصات التركية القليلة التي لا تأتي من منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ولكنها عبرت آسيا الوسطى ، والتي جلبتها القبائل خلال الإمبراطورية المغولية. عادة ما يتم حشو الرافيولي التركي باللحم ويقدم مع الزبادي وصلصة الطماطم الخاصة. مانتو هو طبق عبادة حقًا في تركيا ويجب عليك بالتأكيد تجربته مرة واحدة على الأقل في حياتك.

بوريك

لن يفاجئنا بوريك في هذه القائمة ، أولاً ، لأن كل بلغاري تقريبًا يعرف ذلك من طفل وثانيًا ، لأنه سيوافق بالتأكيد على أنه يجب أن يكون على رأس أي تصنيف في الطهي.

هذه القطع اللذيذة من المعكرونة ، المحشوة بالجبن والسبانخ والمرشوشة بالدهون ، هي وجبة إفطار مشتركة لكل من الأتراك والبلغاريين. وسر إعدادهم ينتقل من جيل إلى جيل في كلا البلدين.

قد تتغير مكونات البوريك ، لكن مذاقه يبقى دون تغيير ولا يزال مغريًا.

شيش كباب

الصورة: Zoritsa

تمامًا مثل البلغار ، يحب الأتراك أن يصنعوا أسياخهم بأنفسهم ، في حفلة شواء. يتكون شيش كباب بشكل أساسي من اللحم المفروم والمتبل بالكزبرة والكمون والمالح والفلفل الأسود. يمكن تزيينه بالخضروات المختلفة وخاصة الباذنجان أو الفلفل المشوي.

بالنسبة للنتيجة ، يمكن لمعظمنا تأكيد أنها تندرج في فئة لعق أصابعك. إذا قررت تجربتها في تركيا ، يمكنك اختيار مطعم حيث ستجعلها على النار أمامك. لذلك فهو ألذ بكثير.