2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التركي من أغنى النكهات والتوابل والمنتجات والنكهات. لقد اقترضت نكهات من آسيا والشرق الأوسط ، وكذلك من شعوب البلقان.
يوجد الكثير من الكباب والبيلاف والمسقعة والشوربات والسلطات والمقبلات والبوريت والسارما والبقلاوة والمأكولات البحرية. كل منطقة في البلاد لها تخصصها الخاص. أشهر الأطعمة هي:
Imambayalda - اسم إمامبايلدا يعني "الإمام فاقد الوعي". تقول الأسطورة أن الإمام أغمي عليه بعد الإفراط في تناول الطبق الذي أعدته زوجته. Imambayalda هو باذنجان مشوي مع البصل والطماطم والتوابل.
كباب - يعتقد أن أصل الكباب قد نشأ في بلاد فارس القديمة. يمكن تقطيعه إلى قطع أو لحم مفروم وخبزه في سيخ. دنر هو نوع آخر من الكباب.
مترجم يعني كباب دوار. اخترع الحاج إسكندر المتبرع في عام 1867 في بورصة. كانت فكرة قلب السيخ عموديًا ابتكارًا جيدًا ، لأنها تطبخ اللحم بشكل متساوٍ.
بيلاف - يصنع بيلاف أساسًا من الأرز والبرغل ، وأحيانًا تُضاف الخضروات واللحوم مثل لحم الضأن والأسماك. واحدة من بيلافس الأكثر شعبية هو Ajem بيلاف. وهي مصنوعة من لحم الضأن مع الفستق والأرز والبهارات.
سارمي - وأشهرها أوراق العنب ولكن يمكن أيضًا تحضيرها من البنجر أو الرصيف أو الكرنب. فهي رقيقة ومستطيلة ، وعادة ما تكون سميكة مثل إصبع الإنسان. السارما مصنوعة من الأرز أو البرغل ويمكن إضافة اللحم.
Gozleme - Guzleme عبارة عن فطائر مصنوعة من قشور ملفوفة مع الجبن أو الجبن والزبدة. لمذاق أفضل ، اخبز على ورقة الخبز. في الوقت الحاضر ، توجد أنواع مختلفة من حشوات اللحوم أو الخضار أو المربى.
Künefe - kunefe هي مجموعة متنوعة من kadaifa. محضرة من عدة طبقات من الكدايف محشوة بالجبنة المبروشة ومسكبة بالشراب أو العسل.
البقلاوة - تم إعلان مدينة غازي عنتاب عاصمة للبقلاوة. لا يمكن أن تحتوي البقلاوة على الجوز فحسب ، بل تحتوي أيضًا على البهجة التركية والفواكه والشوكولاتة والمكسرات والعسل ، والتي يتم رشها بكثرة بالشراب.
هدير - الهدر هو كعكة شراب للغاية مصنوعة من البيض والدقيق والسكر. اخبز وشراب مع شراب السكر الساخن والماء.
أطباق أخرى مذهلة من المطبخ التركي هي pide (النسخة التركية من البيتزا) ، عاشوراء ، لقمة وكرات اللحم.
موصى به:
أشهر أطباق المطبخ الكوبي
إذا سألت أحد الكوبيين عن مطبخه الوطني ، فسوف يخبرك بالتأكيد أنه بالإضافة إلى العديد من التوابل ، ستحتاج إلى الحب والعاطفة والمزاج لإعداد طبق كوبي حقيقي. على الرغم من أن الكوبيين يطبخون بمكونات مماثلة للمكونات البلغارية - الفاصوليا والأرز والبطاطس والدجاج ولحم الخنزير ، إلا أن الطعم مختلف تمامًا.
أشهر أطباق المطبخ النرويجي
النرويج بلد يتم فيه تبجيل الأسماك. الأطباق الأكثر شيوعًا هي الرنجة ، المحضرة بطرق مختلفة ، سمك القد ، سمك الهلبوت والترس. ظلت طريقة التحضير هذه من الفايكنج ، الذين أخذوا مقطعًا سريعًا عند الذهاب للصيد والرحلات الطويلة. لا يزال سمك السلمون هو أشهر الأسماك النرويجية.
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
أشهر أطباق المطبخ المكسيكي
يعد الطعام المكسيكي بلا شك أحد الأطعمة المفضلة لدى العديد من الذواقة حول العالم ، وهذا ليس من قبيل الصدفة. يتميز بتنوع البهارات والألوان المختلفة التي لا تقاوم ، والأطباق لذيذة بشكل فريد. مثل أي مطبخ ، لذلك في المطبخ المكسيكي يحتوي على أطباق تقليدية على كل شخص أن يحاول مرة واحدة على الأقل في حياته.
أشهر أطباق المطبخ الروسي
ما هو أول طبق تتخيله عندما تسمع المطبخ الروسي؟ ربما سلطة روسية؟ حسنًا ، سنخيب ظنك ، لأن السلطة الروسية الشعبية ليست روسية على الإطلاق ، ولكنها فرنسية. في روسيا نفسها ، يُطلق عليها اسم السلطة الفرنسية أو سلطة أوليفييه - على اسم طاهي هيرميتاج الذي اخترعها بالفعل.
