2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
راوند هو نبات نفضي ، يشبه إلى حد بعيد حميض. يتناسب تمامًا مع الزنجبيل واللبن والبطاطس والسبانخ ، على الرغم من أنه لا يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ البلغاري. يزعم الذواقة الذين جربوا هذا المنتج الرائع بالفعل أن تركيبته مع الفراولة أمر استثنائي.
يزرع هذا النبات بشكل رئيسي في بلدان شمال أوروبا. تشتهر بلغاريا بأنها عشب وليس عنصرًا للطهي.
تمت إضافة الراوند بنجاح إلى العديد من أطباق المطبخ الأوروبي. ومؤخرا في الولايات المتحدة أعدت الحلويات فقط معها. في المطبخ البولندي ، يفضل استخدام الراوند مع البطاطس والسبانخ ، ولكنه يستخدم أيضًا للكومبوت والمربيات.
إنها واحدة من أوائل الخضروات الربيعية وهي طازجة للغاية. يُزرع بشكل أساسي لسيقانه النضرة ، والتي تكون حمراء أو خضراء.
الراوند له طعم حامض ومنعش ، ومحتواه غني بفيتامين سي ، وهو رائع للعصير ، والكومبوت ، وحشو الكيك. يمكن استخدامه أيضًا لصنع مشروبات الجيلي والحامض أو المنعشة.
يتزايد استخدام الراوند في إنتاج نبيذ الفاكهة.
نقدم لكم بعض الوصفات اللذيذة بالراوند:
راوند مع أرز
المقادير: 120 جرام راوند ، 50 جرام أرز ، 0 ، 20 جرام قرفة.
تحتاج إلى تقشير سيقان الراوند وتقطيعها إلى قطع صغيرة مع الأوراق. ثم قم بغليها في ماء مملح ، ثم صفيها وصفيها. اسلقي الأرز في الماء المتبقي وخمس دقائق قبل إبعاده عن النار أضيفي القرفة.
اترك الأرز يبرد وضعه في طبق. ضعي فوقها هريس الراوند ويمكنك بشر الجبن إذا رغبت في ذلك.
راوند بالقشطة
المنتجات الضرورية: كيلو سيقان الراوند ، 150 جرام سكر بني ، قشر برتقال مبشور و 300 جرام كريمة مخفوقة.
نقطع الراوند إلى شرائح صغيرة ونغليها في وعاء عميق مع السكر وقشر البرتقال والقليل من الماء. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك اجتيازه أو الاحتفاظ به بالكامل. نمزجها مع الكريمة ونقدمها في أكواب ميلبا مزينة بغصن الزنجبيل.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
