2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الراوند في بلدنا عنصرًا لا يحظى بشعبية في الطهي ، ولكن إذا حاولت تجربة ابن عم الحميض هذا ، فمن شبه المؤكد أنك ستفتن. إذا كنت تزرع الراوند في حديقتك ، فلا تتردد في إضافته إلى السلطات وحتى الأشياء الحلوة.
صدق أو لا تصدق ، من السهل جدًا طهي نبات الراوند. يتماشى المذاق الحار قليلاً لسيقانها الحمرة اللحمية بشكل جيد مع الفراولة والزنجبيل والبطاطس والسبانخ واللبن الزبادي.
يحتوي على العديد من فيتامينات أ وج والكالسيوم والبوتاسيوم. يمكن أيضًا استخدام الراوند في مجموعة متنوعة من الأطباق أو ببساطة تناوله بهذه الطريقة - طازجًا.
مربى راوند مطهي
منتجات:
10 أكواب راوند مقطعة إلى مكعبات
3 أكواب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
نضع الراوند في قدر كبيرة واملأه بكمية كافية من الماء حتى يغطى الراوند تقريبًا. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ في التفتت ، حوالي 20 دقيقة.
يقلب من حين لآخر. نرفع عن النار ونضيف السكر والقرفة مع التحريك حتى يذوب السكر. قدميها ساخنة أو باردة.
كعكة الراوند و فتات الخبز
منتجات:
6 أكواب راوند طازج ، مفروم ناعم ، 1 1/4 كوب سكر ، 2 1/2 ملعقة طعام نشاء ، 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (ليمون) ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، 2 1/2 كوب بقسماط أبيض طازج ، 1/3 كوب مذاب زبدة ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على 200 درجة.
في وعاء ، اخلطي القطع المقطعة من الراوند والسكر والنشا وقشر البرتقال والملح. اجلس جانبا.
قم بإعداد فتات الخبز الطازج في معالج الطعام أو الخلاط ، وقم بتمزيق بضع شرائح من الخبز المجفف أو استخدم فتات الخبز الجاهزة من المتجر.
تذوب فتات الخبز. في وعاء منفصل ، نضيف فتات الخبز ثم الزبدة المذابة والفانيليا. اخلطي المكونات معًا.
دهن مقلاة متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت.
ابدأ بصب مكونات الكيك ، بدءًا من نصف خليط الراوند ثم نصف خليط فتات الخبز ، ثم النصف الآخر من الراوند ثم البقسماط المتبقي ، مما ينتج عنه أربع طبقات. غطي المقلاة بورق احباط.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها لإزالة ورق القصدير ، مما سيسمح للحلوى بالخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح فتات الخبز ذهبية اللون.
قدميها دافئة ، وإذا رغبت في ذلك ، زينيها بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم على الجانب.
موصى به:
ما هو بندان وكيف تطبخ به؟
باندان هو نبات عشبي استوائي ينمو في جنوب شرق آسيا. يُعرف باسم "نبات عطري" بسبب رائحته الفريدة والحلوة. لها أوراق خضراء زاهية منتصبة تستخدم لإعداد العديد من الأطباق التايلاندية وجنوب شرق آسيا. في جنوب شرق آسيا أوراق باندانوس تستخدم لإعطاء طعم ورائحة فريدة لبعض الأطباق المالحة ، ولكنها تستخدم بشكل أساسي لتذوق الحلويات وبعض المشروبات.
ما هو الميسو وكيف تطبخ به؟
الميزو من التوابل المالحة الغنية التي تميز جوهر المطبخ الياباني. تقليديا في اليابان يبدأون يومهم مع وعاء من حساء ميسو محلي الصنع. يستخدم الميزو أيضًا لتذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة والأطباق الأخرى على مدار اليوم. يتم الحصول على الميزو عن طريق تخمير الحبوب وفول الصويا وأحيانًا الحبوب ، مثل الأرز أو القمح ، والتي يتم دمجها مع الملح ، ثم تُترك لتنضج في برميل أرز لمدة 3 سنوات تقريبًا.
دليل النباتي: ما هو الموقع وكيف تطبخ به
الشيطان هو مصطلح يستخدم للإشارة إلى "اللحوم" النباتية ، وهي مصنوعة من الدقيق بطريقة غير عادية للغاية. يحتوي السيتان على كمية كبيرة من البروتين ومذاقه ومظهره مثل اللحوم ولذلك فهو معروف في جميع أنحاء العالم باسم الخضار بديل اللحوم .
Orzo - ما هو وكيف تطبخ؟
Orzo هو نوع من المعكرونة على شكل أرز يمكنك طهيها واستخدامها بنفس طريقة صنع الأرز. هذا يعني أنه يمكنك غليه أثناء امتصاص السائل ، أو طهيه في الريزوتو أو استخدامه لصنع بيلاف. ونظرًا لأن هذه معكرونة ، يمكنك أيضًا تحضيرها باستخدام طريقة المعكرونة التقليدية ، حيث يتم عصر السائل الزائد عند الانتهاء.
ماذا وكيف تطبخ مع دهن الاوز
لا تزال دهن الأوز مفضلة لدى الجدات في القرى ، لأنهن على دراية بخصائصه. الدهون فيها شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة وتحتوي على حوالي 35٪ مشبعة ، 52٪ أحادية غير مشبعة وحوالي 13٪ أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. في الممارسة العملية ، غالبًا ما يُنصح باستخدام دهن الأوز لمعالجة الأحذية الجلدية.
