2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الثقافة المولدوفية قريبة من الثقافة الرومانية والأوكرانية وتتميز بنفوذ روسي قوي. تتمتع مولدوفا بثقافة شعبية غنية ازدهرت خلال الحقبة السوفيتية.
المطبخ المولدوفي التقليدي هو رمز لمجموعة متنوعة من الأطباق والأذواق. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يتم تقديمه بشكل أساسي في المأكولات الوطنية لمختلف الشعوب التي عاشت في الماضي على أراضي مولدوفا اليوم: الأوكرانيون والروس واليونانيون واليهود والألمان وغيرهم.
الأطباق المفضلة لسكان مولدوفا هي brynza (نوع من الجبن) ، mamaliga (عصيدة الذرة) ، وكذلك أطباق الخضار والفواكه واللحوم.
تقليدي ل المطبخ المولدوفي هي أطباق مصنوعة من الخضار مثل الكوسة والفلفل والطماطم والفاصوليا والعدس والفجل والبصل. تستخدم الخضار بمفردها أو كطبق جانبي.
Mamaliga هو طبق مولدوفا تقليدي ، اكتسب شعبية كبيرة في رومانيا وأوكرانيا ، وكذلك في بلغاريا ، بعد أن أعلنت مولدوفا نفسها دولة مستقلة في عام 1991. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع الماماليجا في مولدوفا ، فيجب أن تدرك أن هذه الوصفة ليس لها وصفة. والجميع يفعل ذلك كما يعرفون كيف.
النسب واضحة. تلعب الأيدي دورًا رئيسيًا. لكنك بالتأكيد بحاجة إلى مرجل من الحديد الزهر ودقيق الذرة ومياه الينابيع بنسبة 3 إلى 1. إضافة القليل من الزبدة محلية الصنع وملء حسب الرغبة - أو الجبن أو اللحم أو حتى المربى. أخيرًا سوف تحتاج إلى وعاء طيني. ثم يترك كل شيء لحكم العين.
ومن الأطباق التقليدية الأخرى في البلاد ميتيتي (نقانق اللحم المشوية الصغيرة مع اللذيذ والكزبرة والثوم والفلفل) وتوكونا (يخنة لحم الخنزير). الممثلون الآخرون هم جولاش وباشا وسارمي وآخرون.
البلد منتج لبعض أنواع النبيذ عالية الجودة والعطرية وذات المذاق الغني. قد لا تكون صناعة النبيذ كبيرة ومشهورة مثل تلك الموجودة في فرنسا أو إيطاليا أو إسبانيا ، لكن منتجاتها (أكثر من 100 في العدد) متطورة حقًا.
فيما يلي بعض الأشكال المولدوفية الأكثر شهرة لمشروب الآلهة: من بين الأصناف البيضاء ستجد Aligote و Riesling و Cabernet Sauvignon وغيرها ، وتشتهر Cabernet و Merlot المحليان بطعمهما الاستثنائي.
فيما يلي بعض الوصفات الرائعة في مولدوفا: الماماليجا المولدوفية ، والضفائر المولدوفية ، وشرائح لحم الخنزير في الخليط المولدوفي ، وكرات اللحم في ماء مالح على الطراز المولدوفي ، وسارما مولدوفا ، وشرائح لحم الخنزير المخبوزة على الطراز المولدوفي ، ومولدوفا ماتشانكا ، والبسكويت المولدوفي مع مربى البرتقال والمزجج.
موصى به:
أشهى المأكولات المالحة مع القمح
قمح هو طعام شهي مفضل ولم يجرب أحد القمح الحلو المزين بالفواكه المجففة والمكسرات أو الحلوى ، أو حلوى عاشوراء الشهيرة قمح مسلوق . لكن لهذه البقوليات أيضًا أنواعها المالحة ، والتي ، على الرغم من أنها ليست معروفة جيدًا ، قد تكون ذات فائدة لمحبي الحبوب.
أشهى المأكولات المكسيكية مع الذرة
لا يكاد يوجد منتج أكثر شعبية يتعلق بالمكسيك من الذرة. نمت منذ زمن الأزتيك والمايا ، وكانت منتجات الذرة والذرة موجودة ولا تزال موجودة دائمًا على المائدة المكسيكية. حتى أن القبائل الهندية القديمة التي سكنت الأراضي المكسيكية اعتقدت أن الإنسان قد خلق من عجين الذرة ، و حبوب ذرة تم استخدامه ليس فقط لأغراض الطهي ولكن أيضًا للاحتفالات الدينية.
أشهى المأكولات مع اليقطين
يعتبر اليقطين لذيذًا ليس فقط عند تحميصه ، ولكن أيضًا عند استخدامه كعنصر في تحضير الحلويات اللذيذة. مع اليقطين يمكن صنعه كب كيك لذيذ . المنتجات الضرورية: 100 جرام زبدة ، 300 جرام دقيق ، 1 ملعقة كبيرة قرفة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 200 ملليلتر من الحليب ، 350 جرام قرع مفروم ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، رشة ملح.
أشهى المأكولات المالحة مع الكمثرى
أفضل جزء في الطهي هو أنه يمكننا مزج النكهات كما نرغب حتى نجد الأفضل لنا. يمكن دائمًا إعادة صياغة الوصفات وإزالتها منها وإضافة المنتجات إلى مجموعة متنوعة من الوصفات أو لأننا لا نحبها. في هذا الصدد - غالبًا ما يُنظر إلى الثمار على أنها حلوى ، ولكن يمكن دمج معظمها في أطباق مالحة ، وهو أمر طالما كان متأصلاً في المطبخ العالمي ، ولكن في حالات منعزلة فقط يمارس في بلدنا.
المأكولات البحرية التي سوف يسحرك بها المطبخ الإسباني
إسبانيا هو أكبر مستهلك لـ سمك و مأكولات بحرية في أوروبا ، وجاليسيا هي مركز الصيد الأوروبي. تنوع الأسماك والمأكولات البحرية التي يستهلكها الإسبان ضخم ، مع اعتبار البعض من الأنواع التقليدية ، بينما يعتبر البعض الآخر من الأطعمة الشهية. فيما يلي المأكولات البحرية المستهلكة في المطبخ الأسبانية ومعلومات موجزة عنها.
