2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مقبلات بابا غنوش هي واحدة من تلك الوجبات الخفيفة اللذيذة في الشرق الأوسط التي غزت أراضٍ تلو الأخرى حول العالم على مر القرون. واليوم يمكنك أن تجده في كل مكان تقريبًا ، ويقدم مع الخبز وجاهزًا ليجعلك تلعق أصابعك. في الواقع ، Baba Ganush هي مجموعة متنوعة من kyopoolu لدينا ، ولكن في نسخة أخرى لا تقل لذة.
بابا غنوش بنسخته الشرقية عبارة عن هريس باذنجان ممزوج بالطحينة والليمون والثوم وزيت الزيتون. ويصعب قول ما هو موطن هذا الطبق المغري. يمكن أن يكون لبنان ، ولكن أيضًا فلسطين.
لقد تم صنعه منذ قرون في تركيا وكذلك في اليونان. بالطبع ، على الرغم من أن الطعام هو نفسه ، فإن المناطق المختلفة لها تركيبات مختلفة ونسب مختلفة من المنتجات ونزاعات مختلفة حول أصلها.
طحينة السمسم بدرجة أو بأخرى ، مع الزبادي أو بدونه ، وأحيانًا القليل من الطماطم والتوابل العطرية مثل النعناع. إنها مسألة ذوق. ومعها تتغير الأسماء.
في لبنان وسوريا ومصر ، يُطلق على الوجبة الخفيفة المغرية بابا غانوش ، وفي إسرائيل تشبه إلى حد كبير المتبل (أقوى في الذوق مع السمسم وأحيانًا المايونيز) ، وفي اليونان هي سلطة ميليزانو ، وفي تركيا - سلطة الباذنجان. كلهم يستحقون العشق!
بابا غنوش يتم تقديمه عادة كمقبلات في الشرق الأوسط ، ولكن يمكن دمجه في وصفة ، على سبيل المثال مع المعكرونة أو كطبق جانبي للحوم - سيكون حقًا مقدسًا. طازجة ، معطرة ، لذيذة!
وإليكم وصفة بطل التوابل في الشرق الأوسط:
سيحتاج أربعة أشخاص إلى اثنين على الأقل من الباذنجان (حوالي 800 جرام) وملعقة كبيرة من طحينة السمسم وعصير ليمونة طازج وفص ثوم وملح وزيت زيتون.
سخن الفرن على 200 درجة مئوية. اغسل وجفف وقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. نضعها على ورق الخبز ، يمكنك إضافة القليل من الملح وزيت الزيتون ، وتخبز لمدة 30 دقيقة.
نخفق الباذنجان بالخلاط مع طحينة السمسم وعصير الليمون والثوم ورشة ملح. أضف أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون وقليل من الماء إذا رغبت.
قدميها مع القليل من بذور السمسم ورشيها بزيت الزيتون وغطيها بورق القصدير. من الجيد استنشاق الخليط قبل تناوله.
ل الوجبة الخفيفة اللذيذة يمكنك إضافة بضع شرائح محمصة ، ولكن من الأفضل عمل رغيف دافئ حسب رغبتك.
موصى به:
نصائح لطهي المزيد من لحم الخنزير الفاتح للشهية
لحم خنزير تحتل مكانة مركزية في المطبخ الوطني البلغاري. تتعدد أطباق لحم الخنزير وتشمل جميع أنواع المعالجة الحرارية للمنتج. لحم الخنزير هو لحم طري ولذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. إنه أحد منتجات اللحوم التي يتم تحضيرها بسرعة نسبيًا وتتماشى مع العديد من النكهات الأخرى.
المقبلات المثالية للفودكا في ثلاثة خيارات للشهية
يعلم الجميع أنه باستخدام طريقة التعليب يمكننا تخزين منتجات مختلفة لفترة طويلة نسبيًا وبسهولة. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر فقط بتعليب الفواكه والخضروات ، ولكن حتى اللحوم والأسماك. طريقة تعليب الأسماك سهلة بشكل خاص ، ولهذا نقدم لك هنا 3 أفكار يمكنك تجربتها ، طالما أن لديك كمية أكبر من الأسماك:
وصفة من الشرق: طاجين جلبانة بطاطا حلوة
يعد تحضير ما يسمى بأطباق الطاجين شائعًا جدًا بين الدول الشرقية. يأخذون اسمهم من الوعاء الخاص الذي يتم إعدادهم فيه والذي يقال تاجين . وهي مصنوعة من الطين وهي عبارة عن صينية مستديرة عميقة بغطاء مخروطي الشكل. والغرض منه هو غلي المنتجات فيه ببطء على حرارة منخفضة للغاية.
حمية من الشرق
تختلف تقاليد الطهي في الشرق الأقصى تمامًا عن التقاليد الأوروبية ، وعلى الرغم من أن بعض الناس يعتبرون طعامهم لا طعم له ، إلا أنه اتضح أنه صحي أكثر. تحقق من اثنين من الوجبات الشرقية الشعبية. معهم لن تفقد وزنك فحسب ، بل ستنقي جسمك أيضًا حمية الأسماك اليابانية يكمن سر المرأة اليابانية الضعيفة في انتشار الأرز وفول الصويا والأسماك والمأكولات البحرية في قائمتهم.
جبن أكي - اللؤلؤة في مطبخ الشرق الأوسط
أكوي ، المعروف أيضًا باسم عكاوي ، عكاوي ، عكاوي ، جبنة بيضاء شهيرة نموذجية في الشرق الأوسط. يرتبط اسمها بمدينة أكرا ، شمال إسرائيل ، حيث يُعتقد أن منتج الألبان قد نشأ. عادة ما يتم تحضير Acai بحليب البقر ، ولكن من الممكن أن يكون حليب الماعز أو الأغنام موجودًا في تركيبته.
