2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعلم الجميع أنه باستخدام طريقة التعليب يمكننا تخزين منتجات مختلفة لفترة طويلة نسبيًا وبسهولة. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر فقط بتعليب الفواكه والخضروات ، ولكن حتى اللحوم والأسماك.
طريقة تعليب الأسماك سهلة بشكل خاص ، ولهذا نقدم لك هنا 3 أفكار يمكنك تجربتها ، طالما أن لديك كمية أكبر من الأسماك:
تعليب السمك في الصلصة الخاصة به
المنتجات الضرورية: 5 كغم سمك ، 3-4 عبوات ملح
طريقة التحضير: يتم تنظيف الأسماك من الأحشاء وإزالة الرؤوس والزعانف وغسلها جيدًا. يُقطّع إلى قطع ويترك منقوعًا في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة ، ويضاف حوالي 250 غرام من الملح إلى 1 لتر من الماء. ثم يتم غسلها وغليها في ماء مغلي مملح محضر من الماء والملح بنسبة 20 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء ، وتبريده على الفور لإيقاف عملية المعالجة الحرارية. يتم ترتيب قطع السمك المحضرة بهذه الطريقة في برطمانات وتمليحها مرة أخرى. يضاف 15 جم من الملح إلى 1 كجم من السمك. بعد وضع الأغطية ، يُسمح بتعقيم البرطمانات في ماء مملح بنسبة 500 غرام من الملح لكل 1 لتر من الماء. يغلي لمدة 110 دقيقة.
سمك مقلي معلب
المنتجات الضرورية: 5 كجم من السمك ، و 500 جرام من الملح ، و 1 ليمونة ، و 600 مل من الزيت أو زيت الزيتون ، وبضع حبات من الفلفل الأسود ، و3-4 أوراق غار
طريقة التحضير: يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها كما هو موضح أعلاه وتوضع في طبق مطلي بالمينا. صب محلول ملحي محضر بنسبة 250 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء. بعد 50 دقيقة ، تتم إزالة السمك وتجفيفه وتقليته في دهون شديدة السخونة. رتب في برطمانات بوضع البهارات وشرائح الليمون بين الصفوف. رشي عليها الدهون التي تم قلي السمك بها ، وأغلقها وخزنها في مكان بارد وجاف.
تعليب بات السمك
المنتجات الضرورية: 2 كجم سمك مملح مطحون ، 500 جرام زبدة ، 3-4 عبوات ملح
طريقة التحضير: يتم تحضير طبق من السمك المملح منزوع العظم ويضاف إليه الزبدة المخفوقة. امزج كل شيء جيدًا ، ضع في الجرار وأغلقها. التعقيم (يضاف 500 جم من الملح إلى لتر واحد من الماء) لمدة 90 دقيقة ، هذه العجينة ممتازة على قطع التوست ومثالية للمقبلات
موصى به:
مقبلات مناسبة للفودكا
فودكا يمكن استخدامه بشكل أساسي في الكوكتيلات ، ولكن في البلدان التي تحب الفودكا (روسيا وبولندا) ، يكون دائمًا مصحوبًا بأطعمة شهية. بشكل عام ، كل شيء مدخن أو متبل أو مجفف يعمل بشكل جيد. تستهلك الفودكا مبردة جيدا وفي أكواب براندي صغيرة. فيما يلي بعض الأفكار للمقبلات المصاحبة للفودكا:
قالت نيو هامبشاير لا للفودكا الروسية
كانت نيو هامبشاير أول دولة تثور ضد الفودكا الروسية. هذا جزء من العقوبات ضد روسيا التي قررت السلطات المحلية اتخاذها بعد هجمات القراصنة من موسكو. في الاجتماع الإلزامي الأخير لولاية نيو هامبشاير الأمريكية ، تم تقديم اقتراح لحظر كامل على بيع الفودكا الروسية في الولاية.
ثلاثة خيارات لصلصة الخل
لقد سمع الجميع تقريبًا كلمة صلصة الخل ، لكنهم لا يعرفون بالضبط ما تعنيه. لقد غزت قاموس الطهي البلغاري من الفرنسيين وهو نوع من الصلصة يعتمد على الخل والدهون النباتية والإضافات الأخرى. يتم استخدامه في الغالب للسلطات ، حيث لا يكفي فقط صب الزيت والخل والملح ، ولكن لبذل المزيد من الجهد والحصول على منتج أفضل.
هذا هو المقبلات المثالية للبيرة! سوف تفاجأ
انس البطاطس المقلية والمكسرات ورقائق البطاطس والمشاوي بالإضافة إلى البيرة المثلجة. وجد فريق من العلماء من الولايات المتحدة وأوروبا الغربية مقبلات أكثر مثالية للمشروب الفوار. لتعزيز المذاق المحدد للبيرة والتأكيد عليه ، استخدم العلماء أنواعًا مختلفة من الأطعمة - المقلية والمالحة.
ما هي الخصائص العلاجية للفودكا؟
إلى جانب الأضرار ، يحتوي الكحول على العديد من الخصائص المفيدة. الكحول الموجود فيه ينظف ويطهر ، ولذلك غالبًا ما يستخدم في الحياة اليومية. إلى جانب ذلك هناك خصائص الشفاء لأن لديه القدرة على الدفء. وهي مناسبة لتسخين الكمادات لنزلات البرد وكذلك للأمراض الروماتيزمية المختلفة.
