2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن معظم الأسر الروسية تركز على الأسماك المقلية ، إلا أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلونها سمك مطهي. من المهم أن تعرف أنه في طريقة المعالجة الحرارية هذه ، يتم غمر الأسماك مسبقًا بالماء المغلي بحيث يمكن الحفاظ على خصائصها التغذوية والمذاق بشكل أفضل.
كما يفضل الروس لخنق السمك التي يعدونها بالخضار أو بالحليب. وهذا ليس غريباً على الإطلاق ، لأنه بهذه الطريقة يصبح أكثر رقة وعصيرًا.
فيما يلي 2 من أكثرها شيوعًا وصفات في روسيا للأسماك المطهية:
سمك السلور ، خنقا من قبل الفولغا
المنتجات الضرورية: 1 كجم من فيليه سمك السلور ، 6 تفاح ، 3 بصل ، 1 ليمون ، 200 مل من النبيذ الأبيض ، 4 ملاعق كبيرة. زيت ، عدد قليل من أغصان الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: يغسل فيليه ويجفف ويقطع إلى قطع ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. بشكل منفصل ، ابشر قشرة الليمون لأنها ستكون ضرورية لاحقًا. قشر التفاح والبصل ، اقطعهما واقليهما قليلاً في الزيت وأضيفي النبيذ الأبيض. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق ثم قف على الموقد لمدة 20 دقيقة أخرى.
يُسكب المزيج المُعد بهذه الطريقة في المقلاة التي يُطهى فيها السمك ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُرش بقشر الليمون ، ويُرتب عليه السمك ويُخبز في فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة.
بمجرد أن يصبح السمك جاهزًا ، ضعه على الطبق الذي سيقدم فيه ، واسكب الخليط الذي تم خبزه فيه ورشه بأغصان من الشبت المفروم جيدًا.
سمك مطهي في الحليب
المنتجات الضرورية: 1 كجم من السمك ، 4 بصل ، 4 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 12 ملعقة صغيرة حليب ، 1 ملعقة صغيرة صوص حليب معدة مسبقًا متبلة بالثوم ، بطاطس للتزيين ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: يقشر البصل ويقلى في الزبدة. يتم تنظيف الأسماك من الأحشاء وغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء مرتبة في مقلاة مدهونة بالتناوب مع صف من الأسماك وصف من البصل المقلي. يُسكب كل هذا بالحليب الدافئ ، المتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويترك لينضج في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة.
أخيرًا ، أضيفي صلصة الحليب ، واتركيها حتى الغليان ، وبعد تقديم السمك ، اسكبي الصلصة التي تم طهيها فيها. يتم تقديم البطاطس المسلوقة أو سلطة البطاطس الجاهزة كطبق جانبي.
موصى به:
أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا
ما بين 50٪ و 90٪ من ردود الفعل التحسسية الشديدة تجاه بعض الأطعمة تنتج عن ثمانية منتجات فقط. أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا هي: الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات وفول الصويا والقمح والأسماك والمأكولات البحرية. أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند البالغين تختلف عن الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا عند الأطفال.
أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الأطفال
في الوقت الحاضر ، أكثر وأكثر يواجهون الحساسية الغذائية عند الأطفال . وفقًا للخبراء والإحصاءات ، يعاني طفل واحد من كل 13 طفلًا من حساسية تجاه الطعام. الحساسية هي رد فعل وقائي للجسم. مع حساسية الطعام ، يتقبل الجسم طعامًا ما على أنه خطر عليه.
أكثر الأخطاء شيوعًا التي نرتكبها في المطبخ
يعرف الجميع امرأة واحدة على الأقل هي ربة منزل مثالية. معها ، كل شيء مرتب ونظيف والطعام لذيذ جدًا. لكن حتى هي ، ربة المنزل المثالية ، ترتكب الأخطاء. تعرف على أكثر 7 أخطاء شيوعًا تحدث في المطبخ. لا تضع الفواكه والخضروات في مكان واحد. تحتوي جميع الثلاجات تقريبًا على درجين يُستخدمان لجميع أنواع الأشياء الصغيرة.
الحيل الغذائية: أكثر 10 منتجات مقلدة شيوعًا
يتم تقديم العديد من الأطعمة التي نأكلها كل يوم على أنها ليست كذلك. يشبه الوضع في هذه الحالة النسخ المقلدة للحقائب والملابس من الماركات الشهيرة ، لكن الأمر يتعلق بالطعام. يتم إضافة العديد من الإضافات إلى المنتجات المقلدة ، والتي تحل محل المواد الطبيعية وبالتالي يصبح المنتج أرخص.
أكثر الأخطاء شيوعًا عند عمل عجة البيض
من أشهى الأطباق وأكثرها تحضيرًا في المنزل - عجة منفوشة تُحضر في دقائق! غالبًا ما نمزح أن هذا هو أول شيء يبدأ مهارات كل طاهٍ مبتدئ ، سواء كان هاوًا. لكن كما نعلم ، أحيانًا تكون أبسط الأشياء هي الأكثر تعقيدًا. دعونا نرى أيهما مشترك أخطاء عند طبخ عجة
