2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الوقت الحاضر ، أكثر وأكثر يواجهون الحساسية الغذائية عند الأطفال. وفقًا للخبراء والإحصاءات ، يعاني طفل واحد من كل 13 طفلًا من حساسية تجاه الطعام. الحساسية هي رد فعل وقائي للجسم.
مع حساسية الطعام ، يتقبل الجسم طعامًا ما على أنه خطر عليه. نتيجة لذلك ، ينتج الجهاز المناعي أجسامًا مضادة. يجب أن تحارب هذه الأجسام المضادة مسببات الحساسية.
في أغلب الأحيان ، يصاب الأطفال بحساسية تجاه الطعام في سن الثالثة. عادة ما تنمو هذه الحساسية بحلول السنة السابعة.
بسبب الحساسية الغذائية هذه ، يتم توخي الحذر الشديد عند تقديم طعام جديد لطفل رضيع أو طفل صغير. يوصي الخبراء أنه عند إعطاء مسببات الحساسية لأول مرة ، انتظر ثلاثة أيام قبل إدخال مادة مسببة للحساسية جديدة. خلال هذا الوقت ، لوحظ رد فعل عليه.
معظم الأطعمة المسببة للحساسية ليست هي نفسها في جميع البلدان. على سبيل المثال ، في اليابان حساسية من الأرز تسود ، بينما في الدول الاسكندنافية حساسية من الأسماك.
يمكن أن يعاني الأطفال من حساسية تجاه أي طعام ، ولكن أكثر أنواع الحساسية شيوعًا هي الأطعمة التالية:
- لبن؛
- بيض؛
- الفول السوداني؛
- الصويا؛
- قمح؛
- الجوز (المكسرات مثل الكاجو واللوز والفستق وغيرها)
- سمكة؛
- مأكولات بحرية.
تكون حساسية حليب البقر أكثر شيوعًا عند الرضع قبل إدخال الأطعمة الصلبة. بشكل عام ، يكون الأطفال أكثر حساسية لمسببات الحساسية من أصل حيواني (حليب البقر والبيض والأسماك) ، ولكن يمكن أن تختفي هذه الحساسية الغذائية في مرحلة البلوغ. الحساسية التي تدوم مدى الحياة هي الحساسية للفول السوداني والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية وبذور السمسم.
غالبًا ما تشارك الحساسية تجاه المكسرات والفول السوداني والأسماك والمأكولات البحرية في تفاعلات الحساسية.
البيض - في الطفولة المبكرة ، هم أكثر مسببات الحساسية شيوعًا. تزداد هذه الحساسية أيضًا مع تقدم العمر. البيض عنصر أساسي في العديد من الأطعمة. إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه البيض ، أو كنت تشك في ذلك ، يجب أن تكون حريصًا فيما تقدمه له ليأكل. في العديد من أغذية الأطفال ، يظل البيض مخفيًا ولا يدرك الآباء محتوياته.
بروتين حليب البقر - 2-3٪ من الأطفال لديهم حساسية من بروتين حليب البقر. وعادة ما تزداد هذه الحساسية مع تقدم العمر.
سمكة - حساسية الأسماك شائعة في الطفولة. على عكس الحساسية تجاه البيض وبروتين حليب البقر ، فإن هذه الحساسية لا تنمو.
الفول السوداني - حساسية غذائية شائعة بشكل متزايد عند الأطفال. لا تختفي حساسية الفول السوداني مع تقدم العمر وتدوم مدى الحياة.
فول الصويا - الرضع والأطفال الذين لديهم حساسية من بروتين الزبدة البقري غالباً ما يكون لديهم حساسية من فول الصويا.
عين الجمل - يمكن أن تسبب أيضًا الحساسية الغذائية. ولا تختفي الحساسية من الجوز مع تقدم العمر.
قمح - رد الفعل التحسسي للقمح هو من أشد وأخطر ردود الفعل. في رد الفعل التحسسي هذا هناك خطر على الحياة.
وفقًا للدراسات الحديثة في مرحلة الطفولة المبكرة ، يمكن "تدريب" الجسم على عدم الاستجابة لمسببات الحساسية. يتم ذلك من خلال الشرف استهلاك مسببات الحساسية. بهذه الطريقة ، عندما يكبر الطفل ، لن يكون هناك حساسية من هذا الحساسية.
يفضل بعض الأشخاص الذين يعرفون أنهم يعانون من الحساسية تجاه بعض الأطعمة الامتناع عن تناول منتجات من نفس العائلة. هناك حساسية تجاه المواد الغذائية المتشابهة كيميائيًا. من المحتمل أن يكون الشخص المصاب بالحساسية من حليب البقر مصابًا بالحساسية تجاه حليب الماعز بسبب تشابه البروتينات.
ومع ذلك ، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل اتخاذ مثل هذا القرار ، لأن استبعاد الطعام يمكن أن يؤدي إلى عيوب. تكشف اختبارات الجلد عن وجود حساسية متصالبة.
ما هي أعراض الحساسية الغذائية لدى الأطفال؟
تختلف طبيعة وشدة أعراض حساسية الطعام لدى الأطفال من شخص لآخر.قبل إجراء أي تشخيص ، فإن دورك كوالد ينطوي على مراقبة أي شيء يبدو "غير طبيعي" في ردود أفعال الطفل بعناية. تظهر الأعراض على الجلد في معظم الحالات على شكل احمرار ، لكنها تأخذ أحيانًا أشكالًا أخرى:
- أعراض جلدية: حكة ، طفح جلدي ، احمرار ، تورم في الشفتين والوجه والأطراف.
- أعراض تنفسية: صفير ، تورم في الحلق ، صعوبة في التنفس ، اختناق.
- أعراض الجهاز الهضمي: مغص ، إسهال ، مغص ، غثيان وقيء.
- أعراض القلب والأوعية الدموية: شحوب ، ضعف في النبض ، دوار ، فقدان للوعي.
في حالة حدوث تفاعل تأقي ، يجب أن تكون الأعراض واضحة جدًا. عادة ما يتأثر أكثر من جهاز (جلد ، تنفسي ، هضمي ، قلبي وعائي) ويحدث انخفاض في ضغط الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوعي عند الطفل. في حالة إصابة عدة مناطق من الجسم ، يمكن أن يكون رد الفعل شديدًا أو حتى يهدد الحياة.
كيف يتم تشخيص حساسية الطعام عند الطفل؟
سيتحدث طبيب الأطفال عن التاريخ الشخصي والعائلي: ستتلقى أسئلة حول بداية الأعراض ومحتوى وجبات الطفل والوجبات الخفيفة وغير ذلك.
إذا لزم الأمر ، سوف يحيلك إلى أخصائي الحساسية بعد اختبار الجلد أو اختبار السيرولوجي - يقيس كمية الأجسام المضادة (IgE) الخاصة بمنتج غذائي معين في عينة الدم.
كيف يتم علاج الحساسية الغذائية عند الأطفال؟
لا يوجد علاج للحساسية الغذائية ، أو على الأقل لا يوجد علاج كامل. أفضل طريقة لمنع ردود الفعل التحسسية هي تجنب المذنبين. ينصح آباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية بالاتصال بطبيبهم لمساعدتهم على اتباع نظام غذائي متوازن لأطفالهم. هذا مهم حتى لا تتطور النقص الغذائي بسبب التخلص من نوع معين من الطعام ولتجنب مخاطر اضطرابات الأكل.
في حالة حدوث تفاعلات طفيفة ، يمكن أن تساعد مضادات الهيستامين في تقليل الأعراض. يمكن تناول هذه الأدوية بعد التعرض لأطعمة تسبب الحساسية لتخفيف الاحمرار وتهدئة الحكة أو خلايا النحل. ومع ذلك ، لا يمكن لمضادات الهيستامين أن تعالج رد الفعل التحسسي الشديد. وبدلاً من ذلك ، تُستخدم الكورتيكوستيرويدات في حالات التورم والحكة الشديدة.
حماية الطفل من الحساسية
الحساسية الغذائية عند الأطفال يمثل تحديًا كبيرًا للعديد من الأطفال وبصفتك أحد الوالدين ، فأنت المدافع الرئيسي عنهم.
من الطبيعي أن تقلق بشأن الحساسية الغذائية لطفلك ، ولكن هناك خطوات يمكنك اتخاذها لمساعدته:
اقرأ دائمًا ملصق المنتج الغذائي للتأكد من أنه لا يحتوي على أي مكون يعاني طفلك من الحساسية. حتى إذا كنت تشعر أنك تعرف المكونات التي يتكون منها المنتج الغذائي ، فيجب فحص الملصق. يجب أن تشير ملصقات الأطعمة بوضوح إلى ما إذا كانت تحتوي على مسببات الحساسية الغذائية الشائعة.
في المطاعم ، أخبر النادل من البداية عن حساسية الطعام التي يعاني منها طفلك. هو أو هي بحاجة إلى معرفة كيفية تحضير كل طبق والمكونات المستخدمة. اسأل عن الأطباق والمكونات قبل الطلب. إذا كان النادل لا يعرف كيف يجيب على أسئلتك ، فاطلب التحدث إلى المدير أو الشيف.
قبل أن يحين وقت المدرسة ، تحتاج إلى تعليم طفلك أن يكون قادرًا على قول "لا" عندما يُعرض عليه الطعام. يحتاج الأطفال إلى فهم أنه يمكنهم فقط تناول الطعام الآمن لهم. أظهر لهم أن هناك دائمًا بديل أو تغيير أو استبدال للأطعمة المحظورة.
موصى به:
أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا
ما بين 50٪ و 90٪ من ردود الفعل التحسسية الشديدة تجاه بعض الأطعمة تنتج عن ثمانية منتجات فقط. أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا هي: الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات وفول الصويا والقمح والأسماك والمأكولات البحرية. أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند البالغين تختلف عن الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا عند الأطفال.
الحساسية الغذائية تشكل خطرا على الصحة
قد يكون لديك حساسية بعد تناول طعام معين. أو شاهدت تلقيت طفح جلدي من أصدقائك أو أقاربك حساسية الطعام هي رد فعل للجهاز المناعي بعد تناول طعام معين وخاصة بعض مكوناته. يعد عدم تحمل الطعام حالة أقل خطورة ولا تؤثر على الجهاز المناعي ، ولكنها تسبب أيضًا تجارب غير سارة.
تناول الطعام من أجل الحساسية الغذائية
الحساسية الغذائية هي تلك الحالات التي يتفاعل فيها الجسم سلبًا مع الطعام الذي يتناوله. العلامات الرئيسية لرد فعل الحساسية هي الطفح الجلدي ، والحكة ، وصعوبة التنفس ، وتورم اللسان. وتجدر الإشارة إلى أن الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام ليستا نفس الظاهرة.
الحيل الغذائية: أكثر 10 منتجات مقلدة شيوعًا
يتم تقديم العديد من الأطعمة التي نأكلها كل يوم على أنها ليست كذلك. يشبه الوضع في هذه الحالة النسخ المقلدة للحقائب والملابس من الماركات الشهيرة ، لكن الأمر يتعلق بالطعام. يتم إضافة العديد من الإضافات إلى المنتجات المقلدة ، والتي تحل محل المواد الطبيعية وبالتالي يصبح المنتج أرخص.
أكثر الأخطاء شيوعًا عند عمل عجة البيض
من أشهى الأطباق وأكثرها تحضيرًا في المنزل - عجة منفوشة تُحضر في دقائق! غالبًا ما نمزح أن هذا هو أول شيء يبدأ مهارات كل طاهٍ مبتدئ ، سواء كان هاوًا. لكن كما نعلم ، أحيانًا تكون أبسط الأشياء هي الأكثر تعقيدًا. دعونا نرى أيهما مشترك أخطاء عند طبخ عجة
