2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
روكفور هو أحد أشهر أنواع الجبن الفرنسي. يتم إنتاجه في الكهوف بواسطة تقنية معقدة للغاية ويستغرق أسابيع.
أهم شيء عند تقديم الروكفور تقطيعه. حتى السكين الرقيق والأكثر حدة يمكنه تدمير البنية الرقيقة للجبن وكسرها.
لذلك ، يتم استخدام جهاز خاص لقطع Roquefort - لوح رخامي صغير مثبت عليه قوس به سلسلة. لكن يمكنك أيضًا تقطيع الجبن بالسكين ، ومسح النصل جيدًا بعد تقطيع كل قطعة حتى لا تتلف القطعة التالية.
يتم تقديم Roquefort كمقبلات أو كحلوى. غالبًا ما يأكل الفرنسيون الروكفور من خلال تلطيخه على رغيف فرنسي دافئ طويل. يمنح دفء الخبز الجبن الفرصة للكشف عن رائحته.
يتم دمج روكفور مع أنواع مختلفة من المكسرات والفواكه. قبل تقديم الروكفور ، يجب إخراجها من الثلاجة وتركها على لوح تقطيع خشبي للتدفئة.
إذا كان الجو باردًا ، فإن روكفور لا يكشف تمامًا عن مذاقه ورائحته. يتم تقديم هذا الجبن الرائع على السبورة ، ويحيط به العنب والتمر والجوز وشرائح التفاح أو الكمثرى. أخيرًا ، يُسكب القليل من العسل السائل على الروكفور.
يخفف العسل من طعم ورائحة الروكفور القوية ، دون أن يفقد الجبن سحره من هذا المزيج. مزيج الروكفورت مع الجوز الكامل كلاسيكي.
يتماشى روكفور بشكل جيد مع النبيذ الأبيض. إذا كنت تقدم عصير الروكفورت مع النبيذ الأحمر ، فإن رائحته وطعمه القوي سيهيمن على المشروب بدلاً من أن يكمله. ولكن إذا اخترت حلوى من النبيذ الأحمر مع باقة رقيقة جدًا من الروائح ، فسيكون المزيج مع Roquefort جيدًا.
يتم تقديم Roquefort مع النبيذ الناضج جيدًا. النبيذ الصغير غير مناسب للجمع مع هذا الجبن. النبيذ الأبيض الحلو يمتزج جيدًا أيضًا مع روكفور.
يتم تقديم الروكفور مع العنب الأحمر ، وغالبًا ما يتم دمجه مع العنب الأخضر. يمكن لعشاق المزيد من التركيبات غير التقليدية تجربة مزيج من Roquefort مع شوكولاتة الحليب.
موصى به:
عروض لذيذة مع روكفور
روكفور هو ملك الجبن الأزرق واستهلاكه متعة حقيقية للحواس. في السطور التالية يمكنك أن ترى بعض الوصفات لـ عروض لذيذة مع روكفور . الوصفة الأولى التي نقدمها لك هي سلطة مع Roquefort - للوهلة الأولى سلطة بسيطة ، ومع ذلك ، تصبح لذيذة للغاية. قم بإعداده لمن تحب لمناسبة خاصة.
روكفور
في فرنسا يسمونها الجبن روكفور "ملك الأجبان". Roquefort هو الجبن الأزرق الأكثر شهرة وشعبية ، ليس فقط بين الفرنسيين ، ولكن في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام ، أن دولًا مثل أستراليا ونيوزيلندا قد حظرت منتجات الألبان الشهية لأنها لا تفي بمعاييرها.
روكفور - رقة العالم المتعفنة
يتسم طعم هذا الجبن الغريب بالعفن والرائحة بأنه أحد أعظم روائع الطهي في العالم. حتى لو كانوا متحيزين في البداية ، فإن معظم عشاق الطعام الممتع والشهي يصبحون معجبين متحمسين إلى الأبد. وحتى لو لم تكن من بينهم ، فلن يكون من الصعب إقناعك باتباعهم.
طول عمر الفرنسيين يرجع إلى روكفور
تشتهر الأمة الفرنسية بأنها واحدة من أطول الأمة عمراً. اليوم ، يعيش حوالي 15000 شخص فوق سن 100 في البلاد. لفترة طويلة ، كان العلماء يحاولون إيجاد إجابة لهذه الظاهرة المثيرة للاهتمام. اعتمد البعض على الطريقة الفرنسية النموذجية للاستمتاع بالحياة ، والبعض الآخر على المطبخ الفرنسي النموذجي ، والبعض الآخر على النبيذ الأحمر.
إنتاج روكفور
الجبن الأكثر شهرة في العالم هو بلا شك روكفور. كانت الأساطير والأساطير موجودة منذ آلاف السنين حول طريقة صنعها ، لكن الحقيقة لا تزال يكتنفها الغموض. جبن روكفور الأصلي هو الوحيد الذي يعيش في كهوف Cambalou الطبيعية في منطقة Roquefort-sur-Sulzon.
