2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سنقدم لكم وصفتين لتعقيم الباذنجان. وصفة واحدة هي الباذنجان المعقم للأطباق - وهو للكسرولة أو لبعض الأطباق الأخرى التي ترغب في إضافة الباذنجان إليها.
الشيء الجيد أنه لا توجد بهارات ويمكنك إضافة ما تحتاجه إلى الطبق نفسه أثناء الطهي. الوصفة الأخرى هي kyopoolu - نحن نقدم لك طريقة سهلة للغاية لتعقيم الباذنجان الكامل ، والذي سيتعين عليك طحنه لاحقًا.
الباذنجان المعقم
المنتجات الضرورية: 1 كغ باذنجان ، 8 طماطم ، ثوم ، ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: عند شراء الباذنجان ، اختر الخضروات الأصغر سنًا. يجب أن تنضج الطماطم جيدًا. يتم تنظيف الباذنجان - قطع ذيل الخضار ، بالإضافة إلى قشر.
يتم بعد ذلك تقطيع الخضار إلى مكعبات أكبر وتوضع في مصفاة أو أي وعاء مناسب آخر لتصريف العصير المر. من الجيد أن نملحها.
بعد حوالي 40 دقيقة ، عندما ينفد العصير ، اعصروا الباذنجان برفق ورتبوه في مرطبانات مناسبة. بين كل حفنة من الباذنجان تضعها في البرطمان ، أضف فصوص الثوم - حسب الرغبة.
في وعاء مناسب ، ضعي الطماطم المبشورة أو المقطعة جيدًا. دعها تغلي وتنسحب. املأ البرطمانات المليئة بالباذنجان بعصير الطماطم الساخن ، مع ترك حوالي سنتيمتر واحد من حافة البرطمان.
يجب وضع الأغطية وإغلاقها - قم بتعقيمها لمدة نصف ساعة ، ثم إخراجها لتبرد. إذا كنت تفضل بعض البهارات (مثل البقدونس) ، يمكنك إضافتها إلى صلصة الطماطم.
الاقتراح التالي الذي نقدمه لك هو كيفية صنع الباذنجان المعقم من أجل kyopoolu. هذا ما تحتاجه:
الباذنجان المعقم ل kyopoolu
المنتجات الضرورية: 1 كغ باذنجان ، 6 فلفل ، 5 طماطم ، ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: يجب أن تنضج الطماطم التي تختارها جيدًا مرة أخرى. اخبز الباذنجان - كاملًا ، على نار عالية أو على الشواية ، ثم قشره ، وأزل السيقان وضعه في برطمانات لأنه ساخن.
يتم أيضًا تحميص الفلفل ، ثم تقشيره وتقطيعه إلى قطع. نضيف الفلفل إلى الباذنجان ونضع بضع شرائح من الطماطم الحمراء والملح ونغلق البرطمانات. عقم لمدة 50 دقيقة.
عندما يحين وقت استخدام الباذنجان - افتح المكونات وطحنها وأضف الثوم المسحوق والزيت والبقدونس المفروم والملح إذا لزم الأمر.
موصى به:
قواعد تعقيم البرطمانات
يعتبر موسم الخريف هو الأفضل للتعليب وهو عمومًا ذروة وضع الفواكه والخضروات في الجرار والأقبية. ولكن للتعامل مع هذه المهمة ، نحتاج إلى معرفة أفضل طريقة لتحقيق ذلك وما نحتاجه. قبل أن نبدأ في تعليب البرطمانات بالطعام الشتوي ، يجب أن نكون قد قمنا بتعقيمها.
تعقيم الذرة
الذرة المعقمة مفيدة جدًا ويمكن تخزينها لفترة طويلة. لذلك يمكنك الاستمتاع لأشهر بالمأكولات الشهية المحضرة بالذرة. يمكن استخدام الذرة لتحضير أنواع مختلفة من السلطات والأطباق ، وعند تعقيمها على الكيزان ، يمكن تقديمها كطبق جانبي لذيذ. يمكنك تعقيم حبوب الذرة أو الكيزان.
كيفية صنع الباذنجان المجفف منزلي الصنع
الباذنجان من أكثر الخضروات استخدامًا. يتم استخدامه بمفرده بالإضافة إلى عدد من الحساء والأطباق والصلصات. الباذنجان المجفف هو إضافة مميزة بشكل خاص ويزداد شعبية في بلدنا. على الرغم من أنها تبدو غريبة للغاية ، إلا أنها ليست معقدة في التحضير ومن الرائع أن يكون لديك عدد قليل من الجرار على الرف في الخزانة.
كيفية تعقيم الأسماك
يمكن تخزين الأسماك لفترة طويلة إذا تم تعقيمها. تستخدم الجرار لتعقيمها ، حيث يتم غسلها جيدًا بالماء والصودا. تعقيم الأسماك ضروري للحفاظ على طعمها وصفاتها الغذائية لفترة طويلة. لهذا الغرض ، تتم معالجة الأسماك بالحرارة لتدمير الكائنات الحية الضارة.
إليك كيفية تخزين الباذنجان وتجميده لفصل الشتاء
نظرًا لمحتوى السولانين ، الموجود أيضًا في كل من البطاطس والطماطم ، لطالما اعتبر الباذنجان ضارًا بصحة الإنسان. لكن بعد الدراسات تبين أن استهلاكها بكميات مقبولة ، فهي ليست ضارة إطلاقاً ، بل ويوصى باستهلاكها لعدد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غذائية وفي نفس الوقت تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.
