2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن تخزين الأسماك لفترة طويلة إذا تم تعقيمها. تستخدم الجرار لتعقيمها ، حيث يتم غسلها جيدًا بالماء والصودا.
تعقيم الأسماك ضروري للحفاظ على طعمها وصفاتها الغذائية لفترة طويلة. لهذا الغرض ، تتم معالجة الأسماك بالحرارة لتدمير الكائنات الحية الضارة.
يتم تعقيم الأسماك عند درجة حرارة تزيد عن 100 درجة للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة الضارة. يتم تعقيم الأسماك لمدة 6-7 ساعات. يمكنك تعقيمه 3 مرات لمدة ساعتين ، في كل مرة تترك الحاوية مع البرطمانات لتبرد دون إزالة الماء ، وبعد 24 ساعة كرر التسخين.
عند تعقيم الأسماك التي تعيش في القاع ، مثل سمك السلور ، يتم تمديد التعقيم بحوالي 20 دقيقة لمزيد من الأمان.
يمكنك بسهولة تعقيم الأسماك في المنزل عن طريق تقطيع الأسماك الكبيرة إلى قطع بعد التنظيف ووضع الأسماك الصغيرة في البرطمانات.
يمكنك بسهولة تعقيم الأسماك في المنزل عن طريق تقطيع الأسماك الكبيرة إلى قطع بعد التنظيف ووضع الأسماك الصغيرة في البرطمانات.
السمك في ماء مالح أبيض سهل التحضير ولذيذ للغاية.
المنتجات الضرورية: 2 كيلو صغير سمكة- 1 ملعقة كبيرة خل لكل جرة - 10 حبات فلفل أسود - 10 فصوص - 5 أوراق غار - ملح - 4 بصل - ملعقتان كبيرتان زيت لكل جرة.
طريقة التحضير: تنظف الأسماك وتغسل لإزالة كل الدم. في الجزء السفلي من الجرار الجافة النظيفة ، ضع ورقة الغار ، 3 حبات من الفلفل الأسود ، 3 فصوص.
يتم ترتيب الأسماك مستلقية رأسًا على عقب ، ويتم رش كل صف بالملح - ملعقة صغيرة تكفي لكل الجرة. يضاف البصل إلى الملح ـ رأس واحد لكل جرة.
املأ البرطمان بالسمك بحيث يبقى 1 سم حتى أسنانه. أضف ملعقة كبيرة من الخل. البرطمانات مغلقة ، ولكن ليس بإحكام ، بأغطية وتسخن في إناء مملوء بالماء حتى يصل ارتفاعها إلى ثلثي البرطمانات.
بعد 50 دقيقة ، اسكب السائل الناتج من البرطمانات حتى يصل إلى نصف البرطمان. املأ كل برطمان بملعقتين كبيرتين من الزيت وأغلقه. تعقيم لمدة 6 ساعات أخرى.
موصى به:
كيفية اختيار وتنظيف الأسماك في عيد القديس نيكولاس
لا نحتاج إلى إلقاء محاضرة أخرى لك حول الخصائص المفيدة للأسماك. والأطفال مقتنعون بالفعل بأن الأسماك غذاء لذيذ وصحي لأنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ، مثل الميثيونين والسيستين ، التي لا يصنعها جسم الإنسان. نريد مساعدتك ببعض النصائح المفيدة حول كيفية اختيار الأسماك الطازجة يوم الراهب نيكولاس .
الأسماك والمأكولات البحرية: 8 نصائح حول كيفية اختيار الأفضل
اقترب الصيف. الهواء تفوح منه رائحة الحرية والسفر والكثير من الضحك والأسماك. إنه دائمًا من حولنا ، ولكن عندما يحين وقت الوجهات البحرية والبحرية ، فإنه يلعب دائمًا دورًا رئيسيًا. لكن هل نعلم كيفية اختيار أفضل الأسماك ? هناك العديد من المبادئ التوجيهية لهذا كيفية اختيار الأسماك والمأكولات البحرية .
كيفية تخزين الأسماك الطازجة وبلح البحر
السمك منتج يمكننا تخزينه بأمان في الفريزر ، ولكن فقط إذا تأكدنا من أنه طازج. إذا لم يكن لديك شك في جودة الأسماك ، فيمكنك تجميدها بأمان وتركها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك بسهولة التأكد من جودة الأسماك. إنها منتعشة إذا كانت عيناها صافيتان ولديها جلد لامع.
إليك كيفية التعرف على الأسماك الطازجة لطاولة القديس نيكولاس
سواء كان سمك الشبوط أو أي نوع آخر من الأسماك ، فإن معظم البلغار سوف يتبعون التقليد يوم الراهب نيكولاس سيعد طبق السمك. ومع ذلك ، يظهر العديد من التجار غير المنصفين في وقت قريب من العطلة ، ولهذا السبب يجب أن تكون حذرًا مع الأسماك المعروضة. سيكون المبروك الطازج بلا شك الأكثر تفضيلاً في عيد القديس نيكولاس هذا أيضًا.
كيفية تعقيم الباذنجان
سنقدم لكم وصفتين لتعقيم الباذنجان. وصفة واحدة هي الباذنجان المعقم للأطباق - وهو للكسرولة أو لبعض الأطباق الأخرى التي ترغب في إضافة الباذنجان إليها. الشيء الجيد أنه لا توجد بهارات ويمكنك إضافة ما تحتاجه إلى الطبق نفسه أثناء الطهي. الوصفة الأخرى هي kyopoolu - نحن نقدم لك طريقة سهلة للغاية لتعقيم الباذنجان الكامل ، والذي سيتعين عليك طحنه لاحقًا.
