تعقيم الذرة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الذرة المعقمة مفيدة جدًا ويمكن تخزينها لفترة طويلة. لذلك يمكنك الاستمتاع لأشهر بالمأكولات الشهية المحضرة بالذرة.

يمكن استخدام الذرة لتحضير أنواع مختلفة من السلطات والأطباق ، وعند تعقيمها على الكيزان ، يمكن تقديمها كطبق جانبي لذيذ.

يمكنك تعقيم حبوب الذرة أو الكيزان. للحفاظ على عرانيس الذرة ، هناك حاجة إلى الكيزان الصغير مع ذرة الحليب.

تحتاج إلى 4-5 أكواز ذرة لكل 1 لتر من الماء و 20 جرام من الملح. يتم تنظيف الذرة الصغيرة من الشعر والأوراق. يُغلى لمدة عشر دقائق ، يُرفع عن الماء ويُترك ليبرد. يتم ترتيب الكيزان المبرد في أوعية كبيرة. إذا كانت كبيرة جدًا ، يتم تقطيعها إلى قسمين.

يتم غلي الماء والملح وتبريدهما. املأ البرطمانات بالمحلول المبرد. تعقيم لمدة ساعة ونصف ، أخرجها من الحاوية التي تم تعقيمها فيها ، اتركها لتبرد وترتيبها في قبو أو خزانة.

يتم أيضًا تعقيم أكواز الذرة بإضافة الخل. تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر لكل 5 رؤوس ، 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من الخل ، 1 لتر من الماء.

يتم تنظيف الكيزان من الشعر والأوراق ، وترتيبها في جرة كبيرة مع الجزء المسطح لأعلى ، وإضافة السكر والملح والخل وصب الماء البارد. يغلق بغطاء ويعقم لمدة ساعة.

لتعقيم حبات الذرة ، ستحتاج أولاً إلى فصل الحبات عن الكيزان. للقيام بذلك ، سلق لمدة 1-2 دقيقة في كوب ماء مغلي ويبرد بالماء البارد.

هذا سيجعل من السهل جدًا فصل الحلمتين. اغسلهم جيدًا بالماء البارد. إن تبييض حبات الذرة وغسلها يمنع الماء الذي سيتم تعقيمها فيه من أن يصبح عكرًا.

تمتلئ الجرار الساخنة الجافة بسعة 800 مليلتر بحبات الذرة بثلثي ارتفاع البرطمان. صب محلولًا ساخنًا محضرًا من 1 ملعقة كبيرة من الملح و 3 ملاعق صغيرة من السكر لكل 1 لتر من الماء.

بمجرد أن يغلي المحلول ، يُرفع عن النار ويُسكب فوق حبات الذرة.

يجب سكب المحلول بحيث يبقى حوالي 1 سم على الحافة السفلية لفتحة البرطمان. يتم إغلاق البرطمانات وتعقيمها لمدة ساعة ونصف.

بعد إزالتها من الحاوية المعقمة ، يتم قلب الجرار وتركها لتبرد.