2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جرانا بادانو هي واحدة من أشهر أنواع الجبن الإيطالي. إنه مصنوع من حليب البقر وقد أطلق اسمه على مجموعة كاملة من الجبن. تُستخدم الآن كلمة Grana للإشارة إلى جميع أنواع الجبن الجافة المبشورة. تعني كلمة بادانو أنها صنعت في منطقة نهر بو.
تنضج جبنة Grana Padano لمدة عام على الأقل ، وتنضج بعض الأنواع لمدة ثماني سنوات. يباع على شكل كعكات اسطوانية كبيرة تزن من 24 الى 40 كيلو جرام. وهي مغطاة باللحاء الأصفر الذهبي.
تُستخدم جبنة Grana Padana في شكل مبشور ، ولكنها أيضًا لذيذة في شرائح رقيقة مع الخبز والنبيذ الأبيض أو الأحمر عالي الجودة.
جبن جرانا بادانو مالح ، مع نكهات الجوز الخفيفة في الذوق. وفقًا للخبراء ، فإن مذاقه يذكرنا بجبنة البارميزان. لذلك ، يمكن أن تحل محل البارميزان في السلطات وأنواع مختلفة من المعكرونة والصلصات وحساء الكريمة.
لازانيا بولونيا الكلاسيكية مصنوعة من جبن جرانا بادانو. تحتاج 500 مل من صلصة البولونيز ، 12 قشرة لازانيا ، 150 جرام من جبنة جرانا بادانو ، 50 جرام من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، 90 مل من الحليب تحضر صلصة البشاميل عن طريق قلي الدقيق بالزبدة وإضافة الحليب الدافئ. يقلب حتى الغليان ويضاف الملح.
ضعي بضع ملاعق من البشاميل في قاع المقلاة ، في الأعلى - 3 ملاعق كبيرة من صلصة البولونيز. رتب ثلاث قشور لازانيا. يُغطى الوجه بالبولونيز والبشاميل وجبنة جرانا بادانو المبشورة. تصطف القشور ، ويُسكب عليها البشاميل والبولونيز ، وتُرش بالجرانا anoادانو. اخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
تُستخدم جبنة جرانا بادانو أيضًا في بعض الحلويات الإيطالية. الحلوى الإيطالية مع Grana Padano مذهلة للغاية ولذيذة. أنت بحاجة إلى 100 جرام من جبنة Grana Padano و 100 جرام من الشوكولاتة المرة.
تقطع الجبنة إلى قطع متطاولة بطول 2 سم. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونذوب فيها قطع جرانا ادانو. رتب على ورق القصدير مدهون بزيت الزيتون واتركه ليبرد.
تعد جبنة جرانا بادانو إضافة جيدة للسلطات. يستخدم لصنع سلطة لذيذة من التين والجوز. تحتاج 50 جرام من الجوز ، مقسمة إلى نصفين ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 6 حبات تين كبيرة مقطعة إلى أرباع ، نصف خس آيسبرغ ، 50 جرام جبن جرانا بادانو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة و 1 ملعقة كبيرة اليارو.
تحميص الجوز في مقلاة جافة. كراميل السكر بشكل منفصل وأضف الخل البلسمي. يضاف التين المقطع ويطهى لمدة دقيقتين. نقسم السلطة إلى أربعة أطباق ، ونضع التين في الأعلى ونسكب الصلصة المتبقية من القلي. يرش بالجوز وشرائح جبنة جرانا بادانو. يرش بزيت الزيتون.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
سقط جرانا
سقط جرانا / Grana padano / جبن إيطالي صلب مشهور جدًا. يأتي اسمها من "جرانا" - حبة تلمح إلى البنية الحبيبية التي يمتلكها الجبن وبادانو ، مما يعني أنها تأتي من المناطق الواقعة على طول نهر بو. جرانا بادانو لها طعم حار ومالح مع قليل من الجوز.
