2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت. يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
يعتبر المسكيت ومشتقاته من الطحين والبودرة مصدرًا ممتازًا للألياف القابلة للتحلل بسهولة. طعمها حلو لكن لا تحتوي على سعرات حرارية إضافية. لذلك ، تسمح هذه المنتجات بالانهيار البطيء الذي لا يسبب ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم. يحتوي المسكيت أيضًا على البروتينات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والكالسيوم والحديد والليسين والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
في الطبخ ، المسكيت مطحون للغبار. بعد ذلك ، يمكن استخدامه كدقيق أو محلي أو كعنصر رئيسي لإعداد المشروبات الحلوة والكحول المخمر. في البلدان التي يتم استخدامه فيها بانتظام ، فإن وجود مرضى السكري يكاد يكون ضئيلاً.
نظرًا لصفاته ، فضلاً عن حلاوته الطبيعية ، يعد المسكيت من أفضل الأطعمة لمرضى السكر. يمكن أن يكون دقيق المسكيت مكونًا رئيسيًا المعجنات والسلطات. كما أنها مزينة باللحم المشوي.
يتم تحضيرها بدقيق المسكيت الخبز والبسكويت والفطائر والمقرمشات النيئة. إنه مُحلي معطر لجميع أنواع الحلويات. تستخدم وحدها أو مع أنواع أخرى من الحبوب.
يستخدم طحين المسكيت كعنصر رئيسي في تحضير أنواع معينة من البسكويت والأطعمة المجففة ، خاصة لتكملة المستويات المنخفضة من اللايسين المتوفر فيها.
يذكرنا طعم المسكيت بطعم دبس السكر. إلى جانب الطعم الخفيف للكراميل ، يعد مسحوق المسكيت إضافة مثالية لأنواع مختلفة من المشروبات - الشاي والعصائر الطازجة والقهوة وغيرها.
مسحوق المسكيت يستخدم بنشاط كتوابل. غالبًا ما يستخدم لتتبيل الحلويات النيئة أو الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جزء من عدد من الأطعمة القابلة للدهن ، جنبًا إلى جنب مع الجوز والحبوب الطازجة واللبن والفواكه ومنتجات الجوز. في بعض الحالات ، يتم استخدامه أيضًا لتزيين الحلويات وشوربات الكريمة.
باستثناء الحلويات ، يستخدم المسكيت وفي أطباق لذيذة. سارت الامور بشكل جيد مع جميع أطباق الخضار تقريبا ، تضاف إلى الحساء والصلصات.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
استخدام الطهي اسكارول
إسكارولا هي خضار ذات أوراق خضراء ، وهي عضو في عائلة الهندباء. لها أوراق عريضة وخضراء مجعدة وذوق مر بعض الشيء. يمكن استهلاكها نيئة ومطبوخة. إسكارولا أقل مرارة من أفراد هذه العائلة الآخرين. يشعر المرء بالمرارة بقوة في القاعدة ، والأوراق تصبح مرّة فقط عندما تكون أغمق.
