2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يمكن تقديم الجبن الأصفر البلغاري بسعر أقل من 8 ليفات (BGN). مع هذا السعر ، يُظهر المنتج أنه ليس جبنة بلغارية وعلى الأرجح ليس جبنًا أصفر ، كما قال نائب رئيس جمعية منتجي الألبان في بلغاريا سيميون بريسادشكي.
ويرى الخبير أن قطاع الألبان يتكبد خسائر فادحة بسبب الحظر الروسي. ووفقا له ، بعد شهر واحد فقط من دخوله حيز التنفيذ ، أدى الحظر إلى انخفاض أسعار الحليب الخام.
قال الخبير ، نقلاً عن BGNES ، إنه حدث لأول مرة في ديسمبر أن مصنعي الحليب البلغاريين لا يرغبون في شراء الحليب الخام ، وخفض إنتاجهم ، وخفض إنتاجهم ، حيث توجد كميات كبيرة من منتجات الألبان الجاهزة في المستودعات.
يضيف جرافتس أنه يتوقع انهيارًا أكثر خطورة في الصناعة بعد 1 يناير ، عندما تنتهي العقود الأخيرة بين المنتجين والمعالجات.
ووفقا له ، على الدولة أن تساعد مزارعي الألبان في هذه الحالة من خلال منحهم إعانات إضافية.
في الأشهر الثلاثة الماضية ، تم عرض منتجات الألبان في الأسواق البلغارية ، وهي ليست حتى جبنًا أصفر ، بل أجبانًا مطبوخة على البخار. ومع ذلك ، يتم إعادة تغليف معظمها بملصق الجبن الأصفر والبلغاري.
تُباع المنتجات الاحتيالية بأسعار أقل في حدود 7-8 ليفا (BGN) ، بحيث يمكن للمستهلكين الحصول عليها دون التفكير في أنهم لا يشترون الجبن الأصفر الحقيقي.
وفقا للخبير ، فإن هذه الممارسة هي حقيقة بسبب انخفاض سيطرة المؤسسات المسؤولة.
دخلت المتطلبات الجديدة الخاصة بملصقات الأغذية ، المعمول بها بالفعل في الاتحاد الأوروبي ، حيز التنفيذ رسميًا.
وفقًا للوائح الجديدة ، يجب كتابة مكونات المنتجات بخط كبير بما يكفي لتكون مقروءة. يجب أن يكون تاريخ انتهاء الصلاحية واضحًا أيضًا.
لا تؤثر القواعد الجديدة على الطعام في المتاجر فحسب ، بل تؤثر أيضًا على التوصيلات المنزلية - على سبيل المثال ، طلبات البيتزا ، وكذلك الطعام المخصص لتزويد المطاعم.
موصى به:
علماء الأحياء الأصليون: نشتري الجبن الأصفر البلغاري مع الصمغ والفراغات والنشا
كشف عالم الأحياء الدكتور سيرجي إيفانوف لصحيفة التلغراف أن بعض المتاجر تدفع لعملائها الجبن الأصفر مثل المطاط ، المحضر من الفراغات التي تحتوي على إضافات تكنولوجية ونشا. هذا المنتج المزيف لا يلتقي بأي شكل من الأشكال معايير الدولة للجبن الأصفر ، على الرغم من أن المتاجر تبيعها على هذا النحو.
إليك كيفية التعرف على الجبن الأصفر الحقيقي في المتجر
في السوق في بلدنا ، يمكنك أن ترى أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الجبن المختلفة. ولكن لا يمكن وضع علامات على جميع المنتجات الجبن الأصفر الحقيقي . هنا كيفية التعرف على الجبن الأصفر الحقيقي في المتجر - شاهد النصائح المفيدة في السطور التالية:
يستبدلون الجبن الأصفر بجبنة جودة
في المتاجر المحلية ، يستبدلون الجبن الأصفر بجبن جودة بشكل كبير ، حيث أن سعر منتج الألبان الهولندي أقل بكثير من سعر الجبن الأصفر المألوف. على الرغم من تقديمها بأسعار مغرية للمستهلكين ، مثل 6-7 ليفات (BGN) للكيلوغرام ، إلا أن طعم جبنة جودة لا يشبه الجبن الأصفر على الإطلاق.
أصبحت بلغاريا منتجًا عالميًا للزعفران
الزعفران من أغلى أنواع البهارات في العالم. إنه بهار مشتق من أزهار الزعفران. ينشأ من جنوب غرب آسيا ، واليوم يتم زراعته ونموه بنجاح في خطوط العرض لدينا. شروط زراعة الزعفران في بلادنا أكثر من جيدة. وفقًا للجمعية البلغارية لإنتاج منتجات الزعفران والزعفران ، فإن بلدنا لديه الفرصة ليصبح رائدًا في الإنتاج والتصدير في غضون بضع سنوات فقط.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
