2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزعفران من أغلى أنواع البهارات في العالم. إنه بهار مشتق من أزهار الزعفران. ينشأ من جنوب غرب آسيا ، واليوم يتم زراعته ونموه بنجاح في خطوط العرض لدينا.
شروط زراعة الزعفران في بلادنا أكثر من جيدة. وفقًا للجمعية البلغارية لإنتاج منتجات الزعفران والزعفران ، فإن بلدنا لديه الفرصة ليصبح رائدًا في الإنتاج والتصدير في غضون بضع سنوات فقط.
تظهر التحليلات أن بلغاريا هي أفضل الظروف لزراعة البهارات باهظة الثمن. إذا تم زرع 2500 دونم في عام 2016 بمصابيح الزعفران الأزرق ، والتي يتم الحصول عليها من الزعفران ، فإننا في السنوات الخمس المقبلة سننتج ما يصل إلى 100 طن من التوابل الجافة.
حسب الخبراء أن عشرونًا من الزعفران ينتج في المتوسط 1.5-2 كجم من الزعفران في السنة الأولى. في كل زيادات لاحقة في الغلة ، تصل في النهاية إلى 3 كجم. ستكلف الزراعة والعناية الدولة 60 مليون ليف بلغاري ، والتي سيتم دفعها عدة مرات.
ستعمل زراعة الزعفران في بلدنا على توظيف أكثر من 200000 شخص في المناطق التي تمثل فيها البطالة مشكلة. تعتبر Smolyan و Kardzhali والمناطق الجبلية مثالية لهذا الغرض.
اليوم ، يتم زراعة 850 فدانًا فقط من الزعفران في بلغاريا. ومع ذلك ، فهي ليست مصنوعة من المصابيح عالية الجودة ولا يتم اتباع أي قواعد عند زراعتها ، مما يؤدي إلى غلة غير كافية.
في الأيام التالية ، نظمت المنظمة المحلية مؤتمرا دوليا دعي إليه خبراء من إيران وهولندا. تعد إيران حاليًا أكبر مصدر للتوابل في جميع أنحاء العالم ، حيث تنتج وتصدر أكثر من 170 طنًا سنويًا.
سيقدم الخبراء الأجانب نصائح قيمة للخبراء المحليين حول كيفية زراعة التوابل بشكل صحيح. سوف يشرحون جميع الفوائد التي يمكن أن يجلبها الزعفران لبلدنا. حاليًا ، يتم شراء كيلو من البهارات القيمة بسعر 10000 يورو.
موصى به:
أصبحت الفواكه أكثر تكلفة والخضروات أصبحت أرخص
في ذروة موسم الأعياد ، لا يتغير طلب المستهلك على المنتجات الغذائية فحسب ، بل يتغير أيضًا في أسعار بعضها. على سبيل المثال ، في بداية شهر أغسطس ، كانت هناك زيادة طفيفة في الفاكهة الموسمية مقارنة بالفترة نفسها من عام 2014. في حالة أسعار الخضار ، يلاحظ العكس - هناك انخفاض ، يتضح من البيانات التي قدمتها لجنة الدولة في بورصات السلع والأسواق.
نبيذ ألماني مشهور عالميًا
تفتخر الأمة الألمانية بشعور حقيقي من الكحول. ومع ذلك ، لا يُعرف جيدًا حقيقة أنه في ألمانيا تُزرع بعض أنواع العنب الأبيض ، والتي يُصنع منها النبيذ الذهبي برائحة الفواكه القوية ونكهة الخوخ والتفاح الذهبي. في وقت مبكر من القرن الثالث عشر ، لاحظ الرهبان الذين يصنعون النبيذ مقاومة البرودة الاستثنائية لبعض أصناف العنب الأبيض ، خاصة في الأيام المشمسة.
الزعفران - بديل رخيص للزعفران
زعفران (Carthamus tinctorius) نبات عشبي يشبه الشوك. هذه العشبة من أقدم المحاصيل المزروعة. يمكن أن يكون لونه أصفر أو برتقالي أو أحمر. يستخدم الزعفران في كل من أطباق النكهة والتلوين وإنتاج الزيت. زيت الزعفران يشبه زيت عباد الشمس. يمكن استخدامه لتتبيل السلطات وللطبخ ولصنع المارجرين.
ما هي اللحوم التي أصبحت أرخص ثمناً والتي أصبحت أكثر تكلفة في عام واحد
لحم الخنزير هو المنتج الذي انخفض بشكل كبير في العام الماضي ، وفقًا لبيانات من مركز البحوث الزراعية. انخفضت أسعار الكيلوغرام الواحد بمتوسط 20٪ خلال نفس الفترة من عام 2017. في مارس وأبريل من هذا العام ، كان متوسط سعر وزن الذبيحة 2.86 ليفا (BGN).
الجبن الأصفر تحت 8 ليفات (BGN) ليس منتجًا بلغاريًا
لا يمكن تقديم الجبن الأصفر البلغاري بسعر أقل من 8 ليفات (BGN). مع هذا السعر ، يُظهر المنتج أنه ليس جبنة بلغارية وعلى الأرجح ليس جبنًا أصفر ، كما قال نائب رئيس جمعية منتجي الألبان في بلغاريا سيميون بريسادشكي. ويرى الخبير أن قطاع الألبان يتكبد خسائر فادحة بسبب الحظر الروسي.
