2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب.
تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين. اتضح أن استبدال دهن الحليب بغير الحليب هو ممارسة لبعض المنتجين.
في ظروف المختبر ، وجد أنه بالنسبة لـ 5 علامات تجارية - 3 للجبن و 2 للجبن الأصفر ، يكون محتوى الدهون غير الحليب أعلى مما هو موصوف على الملصق ويسمح به في اللائحة.
بالنسبة للاختلافات التي تم العثور عليها ، تم اتخاذ تدابير لسحب هذه الأطعمة من السوق وتصميمها كمنتجات مقلدة لا تحتوي على حليب. تم وضع المخالفين وإبلاغهم بأفعال إثبات المخالفة الإدارية.
ستستمر عمليات التفتيش على منتجات الألبان في الأسابيع المقبلة ، ومن المقرر إجراء تحليلات فيزيائية كيميائية لرصد مؤشرات إضافية.
بمبادرة من مديرية مراقبة الأغذية في BFSA ، سيصبح التفتيش على منتجات الألبان ونحن منتظمين.
الهدف هو تحديد ما إذا كانت متطلبات المرسوم الخاص بالمتطلبات المحددة لمنتجات الألبان قد تمت مراعاتها وما إذا كانت الدهون غير الألبان لا تستخدم فيها ، كما أعلنت BFSA.
موصى به:
علماء الأحياء الأصليون: نشتري الجبن الأصفر البلغاري مع الصمغ والفراغات والنشا
كشف عالم الأحياء الدكتور سيرجي إيفانوف لصحيفة التلغراف أن بعض المتاجر تدفع لعملائها الجبن الأصفر مثل المطاط ، المحضر من الفراغات التي تحتوي على إضافات تكنولوجية ونشا. هذا المنتج المزيف لا يلتقي بأي شكل من الأشكال معايير الدولة للجبن الأصفر ، على الرغم من أن المتاجر تبيعها على هذا النحو.
إليك كيفية التعرف على الجبن الأصفر الحقيقي في المتجر
في السوق في بلدنا ، يمكنك أن ترى أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الجبن المختلفة. ولكن لا يمكن وضع علامات على جميع المنتجات الجبن الأصفر الحقيقي . هنا كيفية التعرف على الجبن الأصفر الحقيقي في المتجر - شاهد النصائح المفيدة في السطور التالية:
يستبدلون الجبن الأصفر بجبنة جودة
في المتاجر المحلية ، يستبدلون الجبن الأصفر بجبن جودة بشكل كبير ، حيث أن سعر منتج الألبان الهولندي أقل بكثير من سعر الجبن الأصفر المألوف. على الرغم من تقديمها بأسعار مغرية للمستهلكين ، مثل 6-7 ليفات (BGN) للكيلوغرام ، إلا أن طعم جبنة جودة لا يشبه الجبن الأصفر على الإطلاق.
هل الجبن الأصفر مفيد؟
لفهم ما إذا كان الجبن الأصفر مفيدًا أم لا ، نحتاج إلى التعرف على كل من صفاته وطريقة إنتاجه ، حتى القيمة السعرية. بالنسبة للجزء الأكبر ، تحتوي أنواع الجبن المختلفة على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. إلى جانبهم ، لديهم أيضًا الكثير من الكالسيوم ، الذي له عدد من الفوائد.
كيفية اختيار الجبن الأصفر
الجبن الأصفر ذو قيمة عالية على المائدة البلغارية. إنه موجود على الطاولة في أشكال مختلفة. نضيفه إلى أقمشة العيد ، الأميرات باللحم المفروم ، السندويشات الباردة وجميع أنواع الأطباق. لكن جودة منتجات الألبان هي التي تضمن أن يكون طبقنا لذيذًا ومظهرًا جذابًا.
