2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كجزء من التنوع الثقافي العالمي ، يتميز المطبخ البلغاري بطعم ممتاز وتنوع استثنائي. يتم تحضير العديد من الأطباق وفقًا لوصفات قديمة تنتقل من جيل إلى جيل لعدة قرون.
لقد نشأنا في بلغاريا مع تذوق العديد من الأطباق المحددة ، والتي بدونها سيكون من الصعب تخيل طاولة تقليدية لطيفة. إليكم الأطباق التي لا يستطيع البلغاري العيش بدونها.
1. شوربة بوب
حساء الفاصوليا هو طبق تقليدي من المطبخ البلغاري ، محضر من الفاصوليا المسلوقة والخضروات (الجزر والطماطم والفلفل والبصل) والتوابل التي يمكن تناولها مع القلي السريع أو بدونه. غالبًا ما يتم إضافة السجق أو شرائح لحم الخنزير المقدد إلى هذا الحساء. على الرغم من أنه طبق طقسي عشية عيد الميلاد ، إلا أن الكثير من الناس يحبون تناول وجبة لذيذة في أيام أخرى من العام.
2. فطيرة
لا يكاد يوجد أجنبي أكل فطيرة تقليدية مع جبن محلي الصنع وقشور مخبوزة في المنزل ولم يكن مفتونًا بمذاق المعكرونة متعدد الطبقات مع الحشو. من المنطقي أن البلغار لا يستطيعون العيش بدون الفطيرة.
3. مسقعة
في الواقع ، تقاتل معظم دول البلقان من أجل تأليف هذه الوصفة ، لكن لا يهم كثيرًا. المزيج اللذيذ بين اللحم المفروم والبطاطس لا يحتاج إلى وصف ، لكن من الأفضل تناول المسقعة.
4. تاراتور
وصلنا أيضًا إلى أكثر المقبلات شعبية في بلدنا خلال موسم الصيف. على الرغم من اعتقاد الإغريق أننا سرقنا سلطتهم باللبن والخيار وقمنا بتخفيفها ، إلا أن بعض المصادر تشير إلى أن حساء الصيف البارد تم تحضيره لأول مرة في بلدنا بعيدًا عن الحدود مع اليونان ، دون الكثير من التفاعل مع تقاليد الطهي في الهيلينيون.
5. فلفل محشي
هناك العشرات من أنواع الفلفل المحشو ، لكن النتيجة النهائية دائمًا ما ترتبط بالمذاق الرائع للطبق.
6. Mish-mash
الهريس المهروس جاهز في دقائق ويؤهل لاستخدام المنتجات المنزلية. طبق ربيعي رائع للأكل ، مرشوشة بالكثير من البقدونس ووعاء من الطراطور.
7. حساء المعدة
يتم تحضيره من لحم البقر المطبوخ جيدًا والمفروم جيدًا أو لحم الخنزير البطن. يضاف الثوم والخل والفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الحار إلى الحساء المحضر بالفعل. بالنسبة لبعض الناس ، يظل حساء الكرشة وسيلة رائعة للتدفئة ، وبالنسبة للآخرين - لليقظة ، والبعض الآخر يفضل تناوله دون سبب.
8. سارمي
السرما أنواع مختلفة من الأوراق التي تستخدم في تغليف الحشوة. ولكن يمكن حشو كل من الكرنب وسارما العنب بأي شيء لصنع طبق رائع.
موصى به:
أطباق بلغارية تقليدية
من الأطباق البلغارية التقليدية صيد الأرانب. المقادير: أرنب واحد ، 4 جزر ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، نصف ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 300 جرام فطر ، 100 مل من النبيذ الأحمر ، 100 مل خل ، 3 أوراق غار ، ملح وفلفل.
أطباق بلغارية تقليدية محلية الصنع
في حياتنا اليومية المحمومة ، غالبًا ما لا يكون لدينا وقت للطهي وننسى بعض الأطباق البلغارية التقليدية اللذيذة. انظر إلى أفكارنا واقتراحاتنا. تعتبر كرات اللحم بالصلصة من الأطباق البلغارية التقليدية الشهية. تحضير من 500 جرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 1 كجم من البطاطس ، 3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، زيت القلي.
أطباق بلغارية تقليدية في الفرن
يقدم المطبخ البلغاري الكثير من الوصفات الشهية المعدة في الفرن. من بينها العديد من الأواني ، واللوحات ، والفلفل المحشو ، ومجموعات مختلفة من الأرز ، والتي هي عزيزة علينا. المسقعة هي واحدة من الأطباق البلغارية التقليدية في الفرن. من السهل التحضير حتى من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في الطهي ، وفي كل مرة تكون النتيجة أكثر من جيدة.
ثلاثة مفضلات الصيف ، والتي بدونها لا يمكننا تجاوز الطاولة
فهي غنية وحلوة وذوق لا يضاهى على الإطلاق. نحن نتطلع إليهم لأن الفترة التي يمكننا الاستمتاع بها قصيرة جدًا. لكن الصيف لن يكون كما هو بدون وعاء من الكرز أو بدون شرائح البطيخ والبطيخ على المائدة. هنا الثلاثة الأطعمة الصيفية المفضلة والتي بدونها لا يمكن أن يكون هذا الموسم هو نفسه
التوابل: أفضل 3 نكهات لا يمكنك العيش بدونها
يتطلب الأمر الكثير من المعرفة والخيال والإبداع والموهبة لإعداد أطباق لذيذة ومثيرة للإعجاب. لكن من بين أمور أخرى ، يتمتع الطهاة الجيدون بجرعة جادة من الإبداع يمكنهم من خلالها استخراج طعم المنتجات ودمجها مع النكهات الأخرى ، وذلك للحصول على تلك التركيبات الشهية التي لا تُنسى والتي لا نتوقف عن تذكرها والبحث عنها.
