2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في حياتنا اليومية المحمومة ، غالبًا ما لا يكون لدينا وقت للطهي وننسى بعض الأطباق البلغارية التقليدية اللذيذة. انظر إلى أفكارنا واقتراحاتنا.
تعتبر كرات اللحم بالصلصة من الأطباق البلغارية التقليدية الشهية. تحضير من 500 جرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 1 كجم من البطاطس ، 3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة ، 1 حفنة من البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، زيت القلي.
يقشر البصل ويقطع ناعما ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف البقدونس المفروم ناعما والفلفل الأسود والملح. امزج كل شيء جيدًا وشكل كرات اللحم. يجب أن تبدو كل كرات اللحم مثل كرة. يتم قليها وإخراجها في طبق منفصل.
يقلى الدقيق ويضاف الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم. أضيفي القليل من الماء المغلي وأضيفي كرات اللحم والبطاطا المقطعة إلى الخليط. يمكن طهي كرات اللحم بالبطاطس أو خبزها.
من أكثر الأطباق التقليدية على المائدة البلغارية لحم الخنزير مع الأرز. تحتاج إلى 600 جرام من لحم الخنزير ، كوب واحد من الأرز ، 200 مليلتر من المرق ، والتوابل حسب الرغبة.
يُقطع اللحم إلى قطع ويُقلى مع إضافة القليل من الماء إلى الحساء. نضيف كوب ونصف من الماء المغلي وعندما ينضج اللحم نضيف الأرز. بعد الغليان لمدة عشر دقائق ، انقلي إلى مقلاة ورشي التوابل واخبزيها مع إضافة المرق.
طبق تقليدي آخر ، وإن لم يكن شائعًا جدًا ، وهو مناسب أيضًا لقضاء العطلات مثل عيد القديس جورج وعيد الفصح ، هو فرن لحم الضأن المشوي.
تحتاج إلى كيلو من أمعاء الضأن ، و 200 مليلتر من المرق ، و 100 جرام من الزبدة ، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، وحفنة من البصل الأخضر ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والملح والفلفل حسب الرغبة.
يتم غسل الأمعاء جيدًا من الداخل والخارج تحت الماء الجاري. ثم مضفر ثلاثة في ثلاثة. رتب في صينية مستديرة. يُغلى المرق ويُضاف الزبدة والدقيق المقلي بالفلفل الحلو ، ثم معجون الطماطم.
تمتلئ الأمعاء بهذا الخليط وتُرش بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس. نخبز في الفرن حتى يصبح لونها وردي
موصى به:
أطباق بلغارية تقليدية
من الأطباق البلغارية التقليدية صيد الأرانب. المقادير: أرنب واحد ، 4 جزر ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، نصف ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 300 جرام فطر ، 100 مل من النبيذ الأحمر ، 100 مل خل ، 3 أوراق غار ، ملح وفلفل.
أطباق بلغارية تقليدية في الفرن
يقدم المطبخ البلغاري الكثير من الوصفات الشهية المعدة في الفرن. من بينها العديد من الأواني ، واللوحات ، والفلفل المحشو ، ومجموعات مختلفة من الأرز ، والتي هي عزيزة علينا. المسقعة هي واحدة من الأطباق البلغارية التقليدية في الفرن. من السهل التحضير حتى من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في الطهي ، وفي كل مرة تكون النتيجة أكثر من جيدة.
أطباق بلغارية تقليدية على طبق ساخن
تسعد الأطباق البلغارية التقليدية بتنوعها وطعمها الذي لا يمكن تصوره. الشيء الجيد هو أنه يمكن تحضير العديد منها بطرق مختلفة ، بما في ذلك على الموقد. هنا سوف نقدم لك بعضًا من أفضل الوصفات البلغارية التقليدية على طبق ساخن. ميكيتشي المنتجات الضرورية:
أطباق بلغارية تقليدية في أواني
الأطباق المطبوخة في الأواني لذيذة للغاية ، ولكن يجب اتباع بعض القواعد للحصول عليها بشكل جيد. ضع الأواني في فرن بارد وسخنها ببطء. لا ينبغي أن يبردوا فجأة لأنهم سيتشققون. الأطباق غير المصبوغة هي الأفضل ، والتي قبل الطهي الأول يجب غسلها بالماء فقط ووضع المزيد من الدهون لامتصاص الطبق منه.
أجبان بلغارية تقليدية
اعتدنا على استخدام الجبن للسلطات والفطائر والشرائح والميش-مهروس. نحن نعلم أن أي جبنة بيضاء مناسبة لهذه الوصفات السريعة والسهلة. الجبن البلغاري التقليدي مناسب للشوي بالحرارة ، ومناسب مع السلطات النيئة ويمكن استخدامه للطهي في الأطباق والأطباق.
