2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السوق مليء بالفواكه والخضروات. ينصح الخبراء بكيفية التمييز بين المنتجات البلغارية والمستوردة.
جاء موسم الطماطم والبطيخ والخوخ البلغاري ، لكن المنتجات اليونانية تسود في السوق المحلية. تنتج البيوت الزجاجية البلغارية خضروات جيدة حقًا ويقع معظمها في سوقنا. ومع ذلك ، فإن إنتاجها يزداد صعوبة.
هذا العام ، بالإضافة إلى ارتفاع التكاليف ، أدت بعض المفاجآت المناخية غير السارة إلى حدوث صقيع وتدمير جزء من المحصول.
هذه هي الأسباب التي تجعل الطماطم البلغارية في الوقت الحالي غير قادرة على المنافسة أكثر فأكثر في الكشك ويتم تهجيرها بشكل دائم من اليونانية أو التركية أو البولندية ، على سبيل المثال.
في الوقت الحاضر ، يتم استيراد 80٪ من الفواكه والخضروات الموجودة في السوق. تدعي هيئات الرقابة أن النسبة لا تزيد عن 60. لكن الحقيقة هي أن البلغاريين يضعون على المائدة بضائع من اليونان وتركيا ورومانيا وألبانيا وبولندا ومقدونيا.
تقدر الصناعة أنه في العشرين عامًا الماضية ، انخفض إنتاج بعض الفواكه والخضروات في بلدنا بمقدار 10 مرات. في الوقت الحاضر ، تعتبر الفواكه والخضروات اليونانية أرخص بكثير في البورصات. بالإضافة إلى كونها أغلى ثمناً ، تتمتع الطماطم المحلية بمظهر أكثر قبحًا ، ولكنها أيضًا ألذ.
يبلغ متوسط سعر الطماطم في البورصة اليوم 1.30 ليفا (BGN) ، ويمكن العثور على السعر المستورد بـ 1.40 ليفا (BGN) ، والآخر الأصلي - بين 1.75 و 2.20 ليفا (BGN) إن منتجنا ليس لامعًا مثل المنتج المستورد ، لكنه ذو جودة عالية جدًا.
سوف تتعرف على الطماطم البلغارية عندما تكون قبيحة أكثر وذات مذاق جيد وجلد رقيق. اليوناني قاسٍ ولحمٍ وله جلد سميك.
إذا كنت ترغب في تجربة البطيخ البلغاري ، اختر البطيخ المستدير والأصغر. في الداخل ، هم أيضا أخف وزنا.
موصى به:
الطماطم البلغارية تحمي من السرطان
اكتشاف جديد وثوري لعلماء من معهد ماريتسا لمحاصيل الخضر في بلوفديف متاح الآن للجميع. هذه مجموعة جديدة من الطماطم ذات اللون البرتقالي والأصفر والتي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين. بيتا كاروتين هو صبغة نباتية ، عندما تتراكم في الكبد ، تتحول إلى فيتامين أ.
المنتجات العضوية البلغارية - اليونانية؟
بعد إرسال إشارة إلى وكالة سلامة الأغذية البلغارية (BFSA) ، أجرى المفتشون المسؤولون عن مراقبة جودة الفواكه والخضروات الطازجة عمليات تفتيش جماعية في المستودعات التجارية ومنشآت الإنتاج. وبلغ عدد المواقع التي تم تفتيشها 101 موقعاً ، ووجد الخبراء مخالفات في موقع تجاري واحد وموقع إنتاج واحد.
يتم بيع مجموعة متنوعة جديدة من الطماطم البلغارية في السوق
ابتكر معهد Maritsa-Plovdiv لمحاصيل الخضر مجموعة متنوعة جديدة من الطماطم البلغارية ، والتي تسمى القلب الوردي. تباع بذور منه بالفعل في السوق. تم إنشاء مجموعة Pink Heart من خلال الاختيار المتكرر من قبل السكان المحليين للطماطم ، المسمى Maiden's Heart ، كما توضح الدكتورة دانييلا جانيفا من فريق البحث.
أعلنت منظمة دولية أن الطماطم البلغارية الوردية فريدة من نوعها
الطماطم الوردية من Kurtovo Konare وجدت نفسها في الخزانة العالمية للأذواق التابعة لمنظمة Slow Food الدولية ، وفقًا لـ BTV. في الآونة الأخيرة ، تم تسجيل الطماطم الوردية وتفاح كورتوف المحلي في الكتالوج الإلكتروني للمنظمة الدولية ، التي تبحث عن المنتجات الغذائية النادرة من جميع أنحاء العالم.
هل ستختفي الطماطم البلغارية المثالية إلى الأبد؟
يلوح الخطر في الأفق على بعض أكثر الخضروات البلغارية اللذيذة. يتعلق الأمر بالطماطم من متنوعة مثالية وكذلك بوابة كورتوف المهددة بالانقراض. أدى الاستيراد المتزايد للبذور إلى إعداد قائمة بالأصناف البلغارية ، التي لم تكن معروفة جيدًا مؤخرًا ، لكنها لا تزال ذات قيمة للزراعة.
