2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مطبخ مصري يعود تاريخه إلى مصر القديمة. لقد حافظت على نكهات طهي اللحوم وأكملتها بنكهات مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
الخضار والبقوليات
يعد المطبخ المصري جنة للنباتيين ، حيث يقوم أساسًا على استهلاك الخضار. من المعتاد تناول الكثير من الأرز مع الخضار أو اللحوم. كما أن استخدام البقوليات منتشر على نطاق واسع.
من أكثر الأطباق المطبوخة في مصر الطبق الوطني كشري ، وهو عبارة عن خليط من العدس والمعكرونة والأرز والبصل ، مطحون بصلصة الطماطم أو الثوم.
يتم تحضيره بغلي العدس والأرز والمعكرونة في ماء مملح ثم عصره. يقلى البصل ، عصره من الدهون. استخدموا دهن البصل المصفى واسكبوا فوق الخضار التي مزجناها في المقلاة. ضعي المقلاة على النار لمدة 7-10 دقائق مع التقليب حتى لا تلتصق المنتجات. يُقسم الطعام إلى أجزاء ، ويُسكب فوقها صلصة الطماطم أو الثوم ، ويُرتب البصل المقلي فوقها.
خبز
يمكننا القول بأمان أن المطبخ المصري مبني على الخبز. يتم تقديمه مع كل طبق. تعني كلمة خبز في مصر الحياة ، والتي تتحدث عن نفسها عن المركز الذي يحتله الخبز في حياة المصريين.
يستخدم الخبز البلدي التقليدي في غرف الصلصات مباشرة أو ينقسم من المنتصف ويمتلئ بالحمص أو الكباب. تُخبز الكيكات في درجة حرارة عالية للغاية تصل إلى 450 درجة - وهذا يهدف إلى انتفاخ العجينة الرقيقة.
البهارات
تلعب التوابل أيضًا دورًا رئيسيًا في إعداد الأطباق المصرية. أنها تكمل وتثري ذوقهم. يتم استخدام أوراق الغار وإكليل الجبل وعنب الثعلب ومسحوق البصل والثوم والزعفران والطرخون والزنجبيل والقرنفل وغيرها الكثير.
شاي
الشاي ، الذي يطلق عليه هناك الشاي ، له مكانة خاصة في مصر. هناك طريقتان لصنع الشاي حسب المنطقة. يتم تحضير شاي الكشري الأسود بالطريقة التقليدية في شمال مصر عن طريق التخمير في الماء المغلي وتحلية قصب السكر والنكهة بأوراق النعناع ، وغالبًا مع الحليب.
في جنوب مصر ، يُخمر شاي السعيدي على نار عالية لمدة 5 دقائق. قدميها مرة أخرى مع قصب السكر.
موصى به:
ليس اللحم! اليوم هو اليوم العالمي للنباتيين
على 1 أكتوبر ملحوظ اليوم العالمي للنباتيين . تأسس يوم النباتيين في عام 1977 بقرار من المؤتمر العالمي للأشخاص الذين لا لحومهم في بريطانيا. حوالي 30٪ من سكان العالم نباتيون ، والأعداد تتزايد كل عام. نعم نباتي أصبح أسلوب حياة وأزياء بين المجتمعات ليس فقط بسبب الفكرة الإنسانية ، ولكن أيضًا بسبب التأثير الإيجابي على الجسم.
يهز البروتين للنباتيين
إذا كنت حريصًا على تدريب اللياقة البدنية أو محاولة زيادة كتلة عضلاتك أو العمل على إنقاص الوزن ، فأنت تدرك أنك بحاجة إلى بروتين إضافي. السوق في بلدنا مليء بالعلامات التجارية لمختلف مساحيق البروتين المعبأة. وبينما لم يتم إثبات ضررهم أو منفعتهم بشكل كامل ، يتجنب الكثير منا استخدامها بحق.
حمية البروتين للنباتيين
لا يستهلك النباتيون اللحوم ومنتجاتها. ومثل الجميع يريد أن يبدو جيدًا. وهذا يحدث فقط عندما يكون الشخص في حالة جيدة وبشكل أكثر دقة - عندما يصل إلى الوزن المطلوب. بسبب نظامهم الغذائي ، يمكن للنباتيين اتباع نظام غذائي محدود البروتين لمدة لا تزيد عن 3-4 أسابيع.
ابتكروا لحوم بديلة للنباتيين
ابتكر علماء أوروبيون نوعًا جديدًا من اللحوم مخصصًا للنباتيين. يشبه مظهر المنتج الجديد مظهر اللحوم العادية تقريبًا. يذكرنا طعمها أيضًا بمنتجات اللحوم ، لكنها تحتوي على الخضروات فقط. تم تطوير البديل الثوري من قبل متخصصين من جامعة الموارد الطبيعية والعلوم مع زملائهم من جامعة Wageningen.
كاموت - القمح المصري القديم
كاموت هو نوع قديم من القمح المصري. كما كان معروفًا لبناة ومستخدمي الأهرامات ، حيث تم العثور على بقاياه هناك. هذا يجعلها أقدم من 3000 سنة. الاسم نفسه - كاموت ، هو الاسم المصري القديم للقمح. ومن هنا جاء اسم هذه الحبوب. ومع ذلك ، فإن نظرية فرعون عن القمح هي أسطورة بالنسبة للكثيرين.
