2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ابتكر علماء أوروبيون نوعًا جديدًا من اللحوم مخصصًا للنباتيين.
يشبه مظهر المنتج الجديد مظهر اللحوم العادية تقريبًا.
يذكرنا طعمها أيضًا بمنتجات اللحوم ، لكنها تحتوي على الخضروات فقط.
تم تطوير البديل الثوري من قبل متخصصين من جامعة الموارد الطبيعية والعلوم مع زملائهم من جامعة Wageningen.
كما شاركت 11 شركة تعمل في إنتاج المواد الغذائية في إنشاء المنتج.
تم إنشاء النوع الجديد من اللحوم بمبادرة من مشروع "LikeMeat".
يعتقد مدير المشروع فلوريان وايلد من معهد فراونهوفر أن هذا البديل سيبدأ في المستقبل القريب في الإنتاج بكميات صناعية ، وسيكون رخيصًا وبعمر افتراضي طويل.
المنتج مناسب ليس فقط للنباتيين ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
أعلن مبتكرو المنتج أنه لم تحدث أضرار بيئية أثناء إنتاج النوع الجديد من اللحوم.
يبحث العلماء عن بدائل جديدة للحوم بالنظر إلى الاحتياجات المتزايدة للبشرية من الغذاء ، وخاصة اللحوم.
وفقًا لإحصاءات Live Science ، سيتضاعف استهلاك اللحوم بحلول منتصف القرن.
يدعي عالم الأحياء باتريك براون أن لدينا فئة كاملة من المنتجات التي لا تختلف بأي حال عن اللحوم العادية.
ووفقًا له ، إذا تم الاحتفاظ بعدد أقل من الحيوانات ، فسيكون خطر نقل الأمراض منها إلى البشر محدودًا ، وسيتم القضاء على الحاجة إلى الأراضي للمراعي ، وسيتم إنقاذ العديد من المحاصيل النباتية التي تُعطى للحيوانات.
يعتقد عالم الأحياء أنه سيكون ذا فائدة كبيرة إذا ركزنا جهودنا على تحويل المحاصيل الرخيصة والوفرة والمستدامة إلى منتجات "لحوم" غنية بالمغذيات وخاصة البروتين ، والتي يستهلكها الناس على وجه التحديد بسبب هذه الصفات.
حتى الآن ، حاول علماء آخرون حل مشكلة إنتاج اللحوم في المختبر باستخدام الخلايا الجذعية ، لكن تكلفة هذا اللحم البديل ستكون عالية جدًا ومستحيلة بالنسبة لمعظم المستهلكين.
موصى به:
أفكار بديلة للخبز
لا يفيد الطحين الأبيض بسبب محتواه من الكربوهيدرات ، وهذه حقيقة معروفة. لذلك ، فإن أي نظام غذائي لفقدان الوزن ، وكذلك العديد من الوجبات الغذائية بسبب الأمراض المختلفة ، يستبعد استخدام منتجات الدقيق الأبيض. ما لتحل محل الخبز ، وهو جزء لا يتجزأ من المطبخ البلغاري الوطني.
لقد ابتكروا جهازًا يُظهر جودة الطعام
طور متخصصون بلغاريون من جامعة تكنولوجيا الأغذية في بلوفديف وزملاؤهم من الجامعة التقنية في غابروفو جهازًا ثوريًا يُظهر جودة الطعام. باستخدام الموجات فوق الصوتية ، سيتمكن الجهاز من تحديد جودة المنتج الغذائي ، حتى لو كان معبأ. ستوفر الموجات فوق الصوتية معلومات حول الخصائص الغذائية للمنتجات.
لقد ابتكروا ثاني أغلى برجر في العالم
أنتج مطعم في نيويورك ثاني أغلى برجر في العالم. يتكون المنتج الفاخر فقط من مكونات عالية الجودة ويسمى Le Burger Extravagant. تبلغ تكلفة البرغر 295 دولارًا ، ومن يرغب في تجربته يجب أن يطلبه مقدمًا قبل يومين. الساندويتش متوفر فقط في مطعم نيويورك.
ثورة التغذية: ابتكروا اللحوم في المختبر دون قتل
بالنسبة لنا جميعًا الذين يؤمنون بحقوق الحيوان ولكنهم لا يستطيعون مقاومة شرائح اللحم اللذيذة على طبقنا ، فقد ابتكر العلماء اللحوم التي يتم الحصول عليها دون قتل. نعلم جميعًا كيف أنه من غير الأخلاقي تناول اللحوم. يزداد الرعب عندما نمر بالمسلخ ونشعر بالرائحة الكريهة التي تأتي من هناك.
أفكار بديلة للفشار والبذور أمام التلفزيون
اعتاد معظم الناس على ربط التغذية بالتلفزيون. بالإضافة إلى تناول العشاء أمام التلفزيون ، عندما نجلس لمشاهدة فيلم أو برنامج ، يجب أن يكون لدينا دائمًا شيء نأكله - الفشار والبذور والرقائق ومجموعة من الأشياء غير الصحية الأخرى. بشكل عام ، تناول أي شيء أمام التلفزيون ليس أفضل فكرة.
