2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مثلما يرتبط السوشي بالمطبخ الياباني والتاباس بالمطبخ الإسباني ، من المستحيل تخيل المطبخ الصربي بدون الشواء الصربي.
سواء أكان ذلك الكباب الصربي الشهير أو البرغر أو الملقط ، فلا يوجد أساتذة شواء أعظم من الصرب. هذا هو السبب في أننا سوف نوضح لك الآن كيفية صنع شواية صربية ، ويفضل عمل الوصفات التالية على شواية فحم ، وليس على شواية كهربائية:
تشيفابتشيشي
المنتجات الضرورية: 1 كجم لحم خنزير مفروم ، لحم بقري ولحم ضأن ، 2 بصل كبير ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 2 رشة كمون ، ملح ، فلفل أسود ، بابريكا وفلفل حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يتم تمرير اللحم المفروم عدة مرات عبر مفرمة اللحم ويضاف إليه البصل المفروم والثوم مع التوابل الأخرى. تخلط جيدا وتترك لتقف. كلما زاد الوقت ، كان ذلك أفضل. عندما يتم امتصاص جميع الروائح ، يتم تشكيل الكباب الصغير بأيدي مبللة ومشوي.
البرغر الصربي
المنتجات الضرورية: 1 كجم لحم بقري ولحم خنزير مفروم ، 150 جرام لحم مقدد مدخن ، 150 جرام جبن مدخن ، 2 بصل ، 1 فلفل أخضر ، 3 فصوص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، فلفل حار اختياريًا.
طريقة التحضير: يُقطع البصل والثوم والجبن ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأحمر ناعماً قدر الإمكان ويخلط مع اللحم المفروم. نضيف البهارات ونخلط كل شيء جيداً ونتركه لبضع ساعات. ثم ، بأيدي مبللة ، شكّل البرغر (على غرار كرات اللحم ، لكنه أكبر بكثير) وشوي.
ملقط صربي
المنتجات الضرورية: 1 كجم لحم خنزير ولحم بقري مفروم ، 100 جرام جبن أصفر مدخن ، 100 جرام لحم مقدد مدخن ، 1 فلفل أحمر ، 2 فص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، فلفل حار اختياريًا.
طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات بنفس طريقة خلط البرغر وتترك حتى تقف. يتم تقليب الخليط المحضر بهذه الطريقة بقدر ما يناسب قبضة يدك ويشوي. ومن قرص اللحم هذا تأتي كلمة ملقط.
موصى به:
وصفات لذيذة بالتونة
اثنان من الوصفات التي اخترناها للسلطة ، والثالثة للأساسية. للسلطة الأولى تحتاج المنتجات التالية: سلطة التونة مع البصل الأحمر والطماطم المنتجات الضرورية: ½ كيلو طماطم ، 200 جرام تونة معلبة ، 1 بصل أحمر ، 220 جرام فاصوليا خضراء ، 1 فلفل أحمر ، عدد قليل من أوراق الخس ، 3 بيضات ، 10 زيتون ، بقدونس ، ½
وصفات لذيذة مع الدنيس
عند طهي الدنيس ، لا تنفصل عنه لفترة طويلة عند الخبز. يعتمد ذلك على حجم السمكة ، ولكن لا يزال يكفي عشرين دقيقة لتحميص السمك. فيما يلي وصفاتنا: سبريم البحر مع طماطم كرزية و ثوم المنتجات اللازمة: 4 سبريم ، 4 فصوص ثوم ، 12-14 طماطم كرزية ، زيت زيتون ، ليمون ، بقدونس ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيتون.
وصفات لذيذة بالتوفو
يمكن استخدام التوفو لإعداد وصفات لذيذة وصحية ستفاجئ أحبائك برائحتها الرائعة ومجموعات المنتجات غير التقليدية. التوفو في تتبيلة البرتقال والزنجبيل هو تخصص رائع ولذيذ. المقادير: 500 جرام من التوفو ، 1 كوب عصير برتقال طازج ، 4 ملاعق كبيرة من خل الأرز ، 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل مبشور ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 1 بصل أخضر ، 1 حزمة بقدونس.
ما هو سجق بيجلانا ولماذا يطلق عليه اسم الفياجرا الصربية؟
السجق المكوى هي واحدة من أشهر الأطباق المجففة في صربيا. يربح المعجبين بطعمه الفريد وشهرة الفياجرا الطبيعية. يحب الصرب المزاح قائلين إنهم إذا أكلوها ، يكتسب الرجال القوة الجنسية وتصبح النساء أكثر مرحًا. وفقًا لبعض الأساطير ، تعود وصفة نقانق Peglana إلى زمن الحكم العثماني.
أسرار الشواية الصربية
تنتشر المأكولات الصربية على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا ، ولكن من المحتمل أن تشتهر بشواياتها التي يمكن أن تبهر أي شخص. هذا هو السبب في أن النباتيين في صربيا قليلون ومتباعدون. من الناحية المجازية ، بالطبع. أكبر سر في الشواية الصربية هو التوابل ، فضلاً عن حقيقة أن معظم الأطباق الصربية يتم إعدادها على الشواية في وقت قصير.
