2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أعلن رئيس جمعية تربية النحل العضوية - بيتكو سيميونوف ، أن بلغاريا تحتل المرتبة الثالثة في إنتاج العسل في أوروبا.
وأضاف رئيس الجمعية أن العسل البلغاري في الخارج ذو قيمة عالية للغاية بسبب خصائصه الصحية.
ودعا سيميونوف المستهلكين إلى شراء العسل مباشرة من المزارعين لمساعدة صغار المنتجين.
"عند تطبيق تقنيات الأنشطة النباتية ، يستخدم المزارعون مستحضرات لا تتسامح مع النحل ، والتي تسبب خسائر كبيرة في عائلات النحل نفسها وتؤدي أحيانًا إلى خسارة بنسبة 100٪. وقال رئيس مجلس الإدارة لوسائل الإعلام "إن السرقات من عائلات النحل أصبحت أكثر تواترا ويتم شراء العسل البلغاري بسعر منخفض للغاية".
وقدمت البيانات الرسمية يوم الأحد أمام النصب التذكاري للجيش السوفيتي في صوفيا خلال أيام العسل التي ستستمر حتى 29 يونيو.
أمام النصب التذكاري في العاصمة ، يمكن للأطفال وأولياء أمورهم تجربة منتجات عسل مختلفة ، وتم تزويد الأطفال بمعلومات حول أهمية النحل في البيئة.
يتم تنظيم وتمويل مشروع Days of Honey من قبل برنامج المساعدة الفنية لمربي النحل بدعم من جمعية تربية النحل العضوية.
رسالة حملة هذا العام هي ملعقة عسل في اليوم والقوة معي.
من 22 إلى 29 يونيو في صوفيا ، ستقام فارنا وبلوفديف وبورجاس وفيليكو تارنوفو وإيلينا لتذوق العسل ، وسيقدم المنظمون ألعابًا مختلفة لمحبي منتجات النحل الصغار.
في هذا الصيف ، تتضمن أيام العسل برنامجًا تفاعليًا يستهدف جمهورًا واسعًا - أي شخص يريد معرفة المزيد عن العسل ويريد تجربته يمكنه القيام بذلك مجانًا.
أفاد منتج عسل Vidin Petar Mladenov أن إنتاج العسل لهذا العام في المنطقة المحيطة بفيدين قد يكون منخفضًا جدًا بسبب الأمطار في الأشهر الأخيرة.
قال المنتج "التوقعات بشأن إنتاج العسل غير مواتية إلى حد ما من حيث الإنتاج".
موصى به:
إنتاج جبن البارميزان
يتم إنتاج جبنة بارميجيانو ريجيانو الإيطالية ، المعروفة باسم بارميزان ، في منطقتين رئيسيتين - ريجيو إميليا وبارما. من هناك تحصل على اسمها المعقد ، وجبن البارميزان ، كما هو معروف الجبن في جميع أنحاء العالم ، هو في الواقع النسخة الفرنسية من اسمه.
إنتاج جبن كاتشوكاوالو
جبنة كاتشوكاوالو هي جبنة إيطالية لذيذة مصنوعة من حليب الأبقار التي ترعى في المراعي المختارة. يتم استخدام الحليب الطازج من أبقار موديكانو. تنضج جبنة Kachokawalo الطازجة لمدة 2-3 أشهر ، وتنضج النسخة شبه الناضجة لمدة نصف عام ، وتنضج تمامًا ، والمعروفة باسم الراكدة ، لمدة عام أو أكثر.
دليل الطهي: إنتاج وتطبيق الجيلاتين
الجيلاتين مادة مضافة تستخدم بشكل شائع في صناعة الحلويات. يساعد على زيادة متانة وثبات المنتجات. عند استخدام الجيلاتين ، يمكن تحويل العديد من المنتجات السائلة إلى هلام. الجيلاتين مصنوع من أنسجة الثدييات الحية ، مشتق من نسيج الكولاجين الموجود في النسيج الضام في منطقة اتصال العضلات والعظام.
إنتاج جورجونزولا
لا يمكن تتبع تاريخ الجبن حتى لأكثر الخبراء صراحةً الذين يتعاملون مع هذه القضية. تم العثور على أقدم ذكر على لوح طيني سومري من 4000 قبل الميلاد. يذكر فيه أحد المزارعين أنه أنتج 30 كيلوغرامًا من الجبن في العام الحادي والأربعين من عهد الملك سولجيس.
يتم إنتاج واحدة فقط من 3 شرائح لحم خنزير في بلغاريا
من 3 شرائح لحم الجنزير ، التي تضعها على طاولتك ، 2 مصنوعة في بولندا أو فرنسا أو ألمانيا ، وواحدة فقط في بلغاريا ، وفقًا لمنظمات الصناعة ومعهد الإحصاء الوطني. ومع ذلك ، فإن لحم الدجاج هو إنتاج بلغاري بشكل أساسي ويتركز بشكل أساسي في السوق البلغاري.
