أفضل الوصفات للمخللات الملكية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لن تكون المائدة الشتوية البلغارية التقليدية هكذا إذا كانت تفتقر إلى المخللات. في كل منزل أو قبو تقريبًا ، يوجد بالفعل عدة برطمانات من الأطعمة الشهية محلية الصنع ، ولكن إذا تأخرت في صنعها ، فإليك أفضل ثلاث وصفات للمخللات الملكية. طعمها ممتاز وسهل التحضير.

بطعم التقاليد أو المخلل الملكي التقليدي

لتحضير هذا الشتاء ، تحتاج إلى برطمان ، وملعقة صغيرة من الملح ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، واثنين من مسحوق الأسبرين ، وكوب قهوة مليء بالخل ، والقرنبيط ، والفلفل الكامبي ، أو ، إذا كنت تفضل ، الفلفل الأحمر ، والجزر ، والكرفس ، والبقدونس ، كرنب.

في الجزء السفلي من الجرة وضع المنتجات السائلة والتوابل - الملح والسكر والأسبرين والخل. يُرج جيدًا للخلط. ثم ضعي باقي المنتجات - القرنبيط ، والفلفل المفروم ، والجزر ، والكرفس ، والبقدونس ، والملفوف ، محاولًا إبقائها ضيقة وعدم ترك مساحة في الطبق. أضف الماء البارد. المخلل جاهز. ضع الغطاء على البرطمان من خلال إحكامه باستخدام مقص. يُرج جيدًا لخلط الأسبرين والمكونات الأخرى أخيرًا. لا حاجة للتعقيم.

الشتاء للوقواق الأكثر تطوراً أو مخلل صوفيا

تحتاج خمسة كيلوغرامات من فلفل الكامبي ، كيلوغرام واحد من الجزر ، رأس قرنبيط ، لتر واحد من الخل ، ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من العسل ، وملعقة صغيرة من الملح ، وحفنة من الكرفس ، وخمسين جراما من الثوم ، وثلاثين حبة من الفلفل الأسود ، خمسة عشر حبة أسبرين.

في وعاء كبير نقطع الخضار. سخني الخل والسكر والعسل والملح. الهدف هو الحصول على خليط متجانس. بمجرد أن تبرد ، اخلطها مع الخضار. اتركيه لمدة خمس ساعات ، ثم أضيفي الأسبرين الذي يجب طحنه إلى مسحوق. اترك المخلل على وشك الانتهاء لمدة يوم ، ثم وزعه في برطمانات. أغلقها بأغطية لولبية ، لأن الطبخ ليس ضروريًا

مأكولات بحرية او مخلل ملكي بملح البحر

لهذا النوع من الشتاء ، تحتاج إلى أربعة كيلوغرامات من القرنبيط ، وثلاثة كيلوغرامات من الكامبي ، وكيلوغرام واحد من الجزر ، والكرفس. من الضروري أيضًا تحضير ماء مالح. تحتاج إلى ثمانية عشر ملاعق صغيرة من الماء وثماني ملاعق صغيرة من الخل وست ملاعق صغيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من ملح البحر.

قلّب التتبيلة حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. يتم تقطيع المنتجات في وعاء كبير وسكبها. اتركيه لمدة 12 ساعة مع التحريك عدة مرات. ثم املأ برطمانات سعة ثلاثة لترات مع إضافة 4 أسبرين لكل منها. لا يتم شفطها بالمكنسة الكهربائية.