2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المخللات تقليدية لكل مائدة بلغارية خلال أشهر الشتاء. إنها مقبلات رائعة للبراندي والنبيذ. إنه محبوب بنفس القدر من قبل آكلات اللحوم والنباتيين. إنها أيضًا طريقة لطيفة لتذكير أنفسنا بالأشهر الدافئة القادمة. بالمناسبة ، إليك ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية:
مخلل مع سفرجل متبل
لهذا المخلل غير الشائع ، ستحتاج إلى 14 كجم من السفرجل ، و 2.5 كجم من السكر ، و 2 لتر من الخل ، و 10 جم من القرنفل ، و 5 جم من القرفة ، و 3 لترات من الماء.
طريقة التحضير: يغسل جيدا ويقطع السفرجل إلى شرائح متساوية. نظف قطع الفاكهة من البذور والخلايا الحجرية. ثم يتم تقشير الشرائح. اصنع محلولًا ملحيًا من ثلاثة لترات من الماء مخلوطًا بملعقتين كبيرتين من الملح. ضع السفرجل في المحلول حتى لا يغمق. يتم تحضير التتبيلة عن طريق إضافة السكر إلى الخل الدافئ قليلاً مع التقليب حتى يذوب. أضف القرنفل والقرفة والماء. اغلي السائل.
اسلق السفرجل لمدة 10 دقائق. بردهم ورتبهم بإحكام في الجرار. اسكب التتبيلة الساخنة فوقها. تعقيم لمدة 15 دقيقة.
مخلل ثوم بدون طهي
يصبح هذا النوع من المخلل الطازج فاتح الشهية المثالي لكل شيء على الإطلاق. المنتجات التي تحتاجها هي 1 كغم من الثوم الطازج ، 3 ملاعق كبيرة تشكيل القرنفل. ملح ، 4 ملاعق كبيرة. الخل ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 10 خردة خضراء (اختياري)
طريقة التحضير: نظف الثوم واغسله جيداً. قم بإزالة الذقن والميزان العلوي. رتبها بإحكام في برطمانات ، وإذا أردت يمكنك وضع الخردة بين الرؤوس. املأها بالماء البارد. غطي البرطمانات وضعيها في مكان مظلم وبارد. يجب أن يبقى الثوم على هذا الحال لمدة ثلاثة أيام ، مع تغيير الماء بآخر جديد كل يوم.
بعد التغيير الأخير ، أضيفي ملعقة متساوية من الملح والسكر والخل إلى البرطمان. املأ مرة أخرى بالماء البارد. دع الثوم يغلي. إضافة الماء. سيصبح داكنًا ، لكن بعد بضعة أيام سيتحول إلى اللون الوردي. ثم ستعرف أن هذا المخلل اللذيذ جاهز.
مخلل مع باذنجان و بقدونس
لهذا النوع من المخلل ، تحتاج إلى 6 كجم من الباذنجان ، 2 لتر من الخل ، 1 لتر من الزيت ، 500 جرام من الثوم وحزمة من البقدونس الطازج
طريقة التحضير: قشر الباذنجان وقطعه بالطول. املأهم بالماء البارد واتركهم يقفون لمدة ساعة لفصل العصير المر. سخني الزيت والملح والخل في قدر. أضف الباذنجان الذي يجب تصريفه من الماء مسبقًا.
احتفظ بها هكذا لمدة نصف ساعة. أخرجها واتركها تستنزف وتبرد. رتبهم في برطمانات. أضيفي فصوص الثوم والبقدونس المفروم ناعماً. اتركيه في مكان جاف ومظلم لمدة عشرة أيام ، وبعد ذلك يصبح المخلل جاهزًا للاستهلاك.
موصى به:
ثلاث اطباق لا تقاوم باللحم المفروم
إذا اشتريت لحمًا مفرومًا وتساءلت عن الغرض الذي تستخدمه من أجله ، فغالبًا ما تفكر في الأطباق القياسية مثل لفائف ستيفاني ، أو كرات اللحم المقلية أو الكباب المشوي ، وكرات اللحم بالصلصة البيضاء ، والمسقعة ، والفلفل المحشو ، ووصفات أخرى لا حصر لها مألوفة لدى تقريبا كل ربة منزل وفي نفس الوقت سئمت من إعدادهم.
ثلاث وصفات جمبري لا تقاوم
لا شك أن الجمبري يحتل مكانة مركزية بين المأكولات البحرية الشهية ، خاصة في مطبخ دول البحر الأبيض المتوسط. سواء كانت مقلية أو مقلية أو مغطاة بالبقسماط أو غير ذلك ، فهي من بين الأطباق المفضلة عندما نريد ترتيب وليمة خاصة بنا. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع سعرها ، فمن الجيد عدم الانخراط على الفور في الارتجال مع هذه المأكولات البحرية الشهية ، ولكن أولاً تعلم كيفية تحضيرها.
ثلاث وصفات لآلئ لا تقاوم
اللآلئ لذيذة جدًا ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. فيما يلي ثلاث وصفات لآلئ لا تقاوم ستثير إعجاب الجميع. لآلئ مشوية المنتجات الضرورية لتحضير اللآلئ المشوية اللذيذة هي 500 جرام من الدقيق الأبيض ، 400 جرام من الزبادي ، مكعب من الخميرة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة.
وصفات للمخللات بالطماطم
لقد حان فصل الشتاء. لا يوجد بلغاري لا يصل إلى المخزونات المخفية في الشتاء. فيما يلي بعض الأفكار لطماطم مخللة لذيذة. مخلل طماطم خضراء المنتجات الضرورية: 2 كيلو طماطم خضراء ، 130 جرام سكر ، 200 جرام خل ، 150 جرام زيت ، 100 جرام ملح ، 3 قطع شبت ، 1 فص ثوم ، فلفل أسود طريقة التحضير:
ثلاث وصفات للوجبة الخفيفة اليونانية التي لا تقاوم Tirokafteri
يعتبر Thyrocafferry أو الجبن الساخن هو المفضل وجبة خفيفة يونانية بنكهة الجبن وهو رفيق ممتاز للطبق الرئيسي. كثيرًا ما نسأل أنفسنا عن كمية الجبن المستهلكة في النظام الغذائي اليوناني المتوسطي: هل هي صحية؟ ألا يأكل اليونانيون الكثير من الجبن؟ حسنًا ، نعم ، يفعلون.
