2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بيشماني ، تسمى أحيانًا حرير الجنية ، قديمة معجنات تركية يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر. يطلق عليه أيضًا الخيط الخيالي أو منشفة الخيط أو الحلاوة الطحينية أو منشفة الكتان.
بيشماني معظمها يشبه حلوى القطن ، ولكن بنسيج مختلف وطعم أعمق. هذه الحلوى مميزة وتحتوي على دقيق وزبدة ، بالإضافة إلى الكثير من السكر ويتم سحبها إلى آلاف الخيوط الدقيقة والمكسرة. يتم جمع كل هذا في كرة ومعبأة مثل الحلوى. والنتيجة النهائية هي شيء حلو بشكل لا يصدق ولا يُنسى بالتأكيد.
هذه الحلوى تأتي في عدة أصناف. يباع سادة أو مغطى بالشوكولاتة أو الفستق أو الجوز ويُنكه بالفانيليا أو مسحوق الكاكاو. على عكس معظم الحلويات التركية بيشماني لا تباع في محلات المعجنات المحلية ، ولكن في متاجر الهدايا أو الكوكتيلات. نظرًا لأنه يمكن تخزينها لفترة طويلة بدون ثلاجة ، فمن المعتاد في تركيا شرائها كهدية.
جعله يتطلب قدرًا معينًا من المهارة. في البداية ، اصنع شراب سكر كثيفًا من نصف كوب ماء و 1 كجم من السكر. يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار. بشكل منفصل ، نخب نصف كيلو من الدقيق في نصف كوب من الزبدة حتى يصبح لونها بني. بعد التبريد نخلط السكر والدقيق ونعجن العجينة. البراعة هنا هي أن تمد العجينة حتى تبدو مثل الخيوط. الخطوة الأخيرة هي قصها وإعطائها شكل الحلوى.
إذا كنت تحب الحلويات ، فهي تستحق الجهد المبذول ، لأنه من المحتمل جدًا أنك لم تجرب شيئًا من هذا القبيل.
في التركية ، يعني pişman الندم. كما يقول المثل التركي: حاول مرة وندم مرة. لا تحاول ذلك وسوف تندم عليه ألف مرة.
موصى به:
كل شيء عن الجبن التركي في مكان واحد
يبدأ استهلاك الجبن في وجبة الإفطار في تركيا ، حيث غالبًا ما يكون المكون الرئيسي ، ويستمر تناول الجبن طوال اليوم. الجبنة يتم تقديمه كبداية اليوم ، كمقبلات ، مع مقبلات الأسماك واللحوم وفي العديد من الأطباق التركية النموذجية. يضاف الجبن المطحون أو المبشور إلى السلطات.
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
المطبخ التركي والأذواق السحرية للشرق
المطبخ التركي مليئة بالروائح والنكهات وتحظى بشعبية في العديد من البلدان حول العالم. لا يكاد يوجد شخص في بلغاريا يفاجأ بتخصصاتها أو لم يجرب أيًا منها. نظرًا للتشابك في تاريخ البلقان ، كانت العديد من الأطباق التركية جزءًا من المائدة البلغارية لعدة قرون.
كباب هاش هاش - الذوق الحقيقي للمطبخ التركي
المطبخ التركي هو مزيج من تقاليد الطهي من ثقافات مختلفة. للعالم العربي وشعوب البلقان تأثير كبير فيه. تمكنت تركيا من تحويل هذا التأثير وهي معروفة الآن بأطباقها الفاخرة المليئة بالنكهات والروائح. من الأطباق الشعبية في جارتنا الجنوبية هاش كباب .
سحر الكباب التركي
المسلسل التركي المشهور مؤخرًا موضوع مثير للجدل - كم يقدمون وكم يأخذون وما إذا كان ينبغي أن يكونوا هناك ليس موضوعنا. ما يمكن أن يثير إعجابنا بشكل أساسي في أفلامهم هو تقاليدهم الغذائية ، وخياراتهم الغذائية ، وعادات الأكل ، والدقة التي يجلسون بها على الطاولة ، وما إلى ذلك.
