سحر الكباب التركي

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

المسلسل التركي المشهور مؤخرًا موضوع مثير للجدل - كم يقدمون وكم يأخذون وما إذا كان ينبغي أن يكونوا هناك ليس موضوعنا. ما يمكن أن يثير إعجابنا بشكل أساسي في أفلامهم هو تقاليدهم الغذائية ، وخياراتهم الغذائية ، وعادات الأكل ، والدقة التي يجلسون بها على الطاولة ، وما إلى ذلك.

المطبخ التركي هو عالم شاسع ، عالم يمكننا أن نجد فيه أطعمة ثقيلة جدًا ، ولكن أيضًا تلك التي تداعب الحنك ولا تشبعك فحسب ، بل تجلب لك السعادة أثناء تناولها.

هناك العديد من الأشياء التي يشتهر بها المطبخ التركي التقليدي ومن بينها الكباب التركي. أنت تعلم أن لحم الخنزير حرام على المسلمين في القرآن ، لكنه لا يمنعهم من أكل لحم الضأن ولحم البقر والدجاج. يحتوي الكباب على العديد من الأصناف في تركيا. هذا هو الطبق الذي يتم تناوله غالبًا كطبق رئيسي. يمكن القول أنه يشبه شعار المطبخ التركي وبدون المبالغة على الإطلاق.

كباب تركي ، في الواقع ، عبارة عن قطع من اللحم (عادة لحم الضأن أو الدجاج) يتم طعنها بسيخ يشبه السيف. هناك العديد من الأنواع التي يمكنك أن تجدها في تركيا

- شطائر الكباب - لا يكاد يوجد أي شخص لم يأكل سمفونية النكهات هذه

- أضنة كباب - طبق - شعار المطبخ التركي

- إسكندر كباب - مصنوع من اللحم من اختيارك ويقدم على كنابة خبز

- بيتي كباب - كباب يقدم على أسياخ ضخمة - يزيد طولها عن متر

- كباب الأورمان (فورست كباب)

- علي نازك كباب - طبق تركي نموذجي في منطقة غازي عنتاب ، حيث يتم تحضيره في مختلف الاحتفالات العائلية.

نوع آخر من ملفات كباب تركي - يختلف تقطيع الشيش عن شيش كباب في أن اللحم يتم تتبيله مسبقًا في التتبيلة لتليينها وتحميصها لفترة أقصر للحفاظ على العصارة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون ماء مالح حار. ناهيك عن Kuyu thunder kebab ، لحم الضأن - كامل أو مقطوع ، مطبوخ في فرن من الطين. هناك عدد لا يحصى من الكباب التركي - Urfa kebab ، Meatballs Islam kebab ، Chongishi kebab - أسماء لا حصر لها ، تجارب لذيذة لا حصر لها.

كباب أضنة ، على سبيل المثال ، مصنوع من اللحم المفروم - لحم البقر والضأن. يمكن جعله حار وطبيعي. بيتي كباب هو مزيج من لحم الضأن المفروم والدجاج. هنا الأنواع حار وثوم. في أغلب الأحيان يتم تقديم الكباب في الخبز. كطبق جانبي ، عادة ما يتم إضافة السلطة ، وهي إضافة رائعة للحوم اللذيذة. طبق جانبي خاص جدًا لشيش الكباب هو دولما مع الفطر - نوع من الفطر المحشي ، كورو دولما - الفلفل المجفف المحشي ، الباذنجان أو الكوسة.

تقول الأسطورة أن الشيف إسكندر من بورصة اخترع الشواية العمودية للشواية التقليدية كباب تركي. عندما كان الجنود خارج منازلهم ، كانوا يخبزون الكباب على سيوفهم. أهم شيء في هذه الشواية العمودية هو أن الدهون تتدفق من الأعلى إلى الأسفل وتتمكن من نقع كل اللحوم. يعتبر الاكتشاف الذي قام به إسكندر اليوم رمزًا للمطبخ التركي ويمكن العثور عليه ليس فقط في الشواء العمودي الأصلي في تركيا ، ولكن في جميع أنحاء العالم.

إذا كنت من محبي المطبخ التركي ، فإليك بعض الاقتراحات اللذيذة: البقلاوة التركية ، اللهمجون ، تورلوجوفيتش ، شيش كباب ، إمامبايلدا ، جوزليمي ، بيلاف ، شيكيربير