2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التركي هو مزيج من تقاليد الطهي من ثقافات مختلفة. للعالم العربي وشعوب البلقان تأثير كبير فيه. تمكنت تركيا من تحويل هذا التأثير وهي معروفة الآن بأطباقها الفاخرة المليئة بالنكهات والروائح.
من الأطباق الشعبية في جارتنا الجنوبية هاش كباب. أصل هذا الكباب التركي من بلاد فارس القديمة.
هذه في الواقع أسياخ لحم الضأن. يتم خبزها على الفحم ويجب تقديمها مع اللبن.
والبهارات المستخدمة في اللحوم هي القرنفل والقرفة والكمون.
لا توجد الكثير من التوابل المستخدمة في اسطنبول وإزمير ، ولكن كلما اتجهت إلى الجنوب الشرقي ، زادت سخونة الطعام.
هنا هو الأكثر شعبية وصفة لصنع كباب هاش:
المنتجات التي ستحتاجها هي:
لحم مفروم ، فلفل أسود و أحمر ، ملح ، بصل طازج و بقدونس ، كمون ، ثوم و طماطم.
اعجن اللحم المفروم مع البهارات واصنع كباب صغير ، تلفه حول أسياخ خشبية مسطحة سبق أن نقعها في الماء.
اتركهم في الثلاجة. تحمص القليل من الطماطم ، ثم قشرها واهرسها.
تقلى الطماطم المهروسة في مقلاة ساخنة مع بضع فصوص من الثوم.
ثم نضيف البصل والبقدونس ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريبا.
تُشوى الأسياخ وتُسكب الصلصة فوقها وتُضاف الزبادي السميك.
خاصة بك هاش كباب جاهز.
موصى به:
ماكوفيتس - الكلاسيكية الساحرة للمطبخ البولندي
ماكوفيتس عبارة عن كعكة تحتوي على كمية صلبة من بذور الخشخاش المطحونة والسكر / العسل والمكسرات والفواكه المجففة. غالبًا ما تكون المعجنات في الأشكال التالية: • فطيرة أو لاذع - الخشخاش - توضع الطبقة السميكة من خليط الخشخاش على طبقة رقيقة من العجين.
السمات المميزة للمطبخ الإسرائيلي
المطبخ الإسرائيلي ممتع للغاية ولا يمكن وضعه ضمن أي حدود. للتعرف عليها ، يجب علينا دراسة كل جانب من جوانبها - من أصلها إلى العادات الحديثة والتقليدية. إسرائيل دولة متوسطية تم إنشاؤها في منطقة محاطة بالعرب فقط. سكانها يهود جاءوا إلى هنا من أكثر من 80 دولة حول العالم - معظمهم من أوروبا ، ولكن يوجد أيضًا يهود من الدول العربية المجاورة ، وحتى يهود سود من إثيوبيا.
شيش كباب عربي مثالي
على عكس المطبخ الأوروبي ، حيث الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر من بين الأكثر شعبية ، يعتمد سكان العالم العربي بشكل أساسي على لحم الضأن. إنه موجود على كل طاولة ليس فقط في القائمة اليومية ، ولكن أيضًا في الأعياد الدينية الكبرى. يمكن تحضيره مخبوزًا أو مطهيًا أو مقليًا أو يقدم في حساء أو يخنة أو مخبوزًا كاملاً أو في أجزاء.
شوربة هاش - شوربة كرشة أرمينية
وفقًا لمؤلف كتاب الطبخ الروسي ، يعد Pokhlebkin أحد أقدم الأطباق الأرمنية تجزئة . الاسم خاش قديمة جدًا بحيث لها معاني مختلفة. الأكثر شعبية اليوم هو الحساء التقليدي ، الذي استخدم في العصور القديمة كدواء أولاً ثم كغذاء للفقراء. في الواقع ، الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنه وجد مكانه في المطبخ الأذربيجاني والأوسيتي والجورجي والتركي.
طاهٍ يدفع 2400 ليفا (BGN) إذا طهيت كباب أفضل من كبابه
يتم تقديم مكافأة قدرها 1000 جنيه أو ما يقرب من 2400 ليفا من قبل رئيس الطهاة Onder Sahan ، ولكن فقط إذا قمت بإعداد كباب ألذ من طبقه. يتم تعريف تخصصها رسميًا على أنه ألذ كباب ، ولكنه أيضًا أغلى كباب في العالم. إنه متوفر في Hazev بلندن وسيكلف جزء منه 925 جنيهًا إسترلينيًا أو ما يقرب من 2230 ليفًا.
