2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Fricassee هو نوع من صلصة البشاميل التي يضاف إليها صفار البيض المخفوق. يستخدم في الغالب لسكب اللحوم المطبوخة أو المقلية ، ولكنه الأكثر شيوعًا في بلغاريا.
لكي تكون قادرًا على التنويع في كل مرة تتعب من الدجاج بالفريكسي ، يمكنك تجربة الخيارات الثلاثة التالية لإعداده:
الخيار 1
المنتجات الضرورية: 500 جرام صدر دجاج ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملعقة صغيرة مرق ، 2 صفار بيض مخفوق ، ملح وعصير ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُسلق الدجاج في ماء مملح قليلاً. عندما يكون جاهزًا ، أخرجه واتركه ليبرد وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. بشكل منفصل ، يذوب الدقيق في جزء صغير من مرق الدجاج المبرد. يُسكب فوق باقي المرق ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. أخيرًا ، أضيفي الزبدة والصفار والملح وعصير الليمون حسب الرغبة واسكبي الصلصة فوق الدجاج. امزج كل شيء جيدًا.
الخيار 2
المنتجات الضرورية: 500 جرام أرجل دجاج مسحب ، 1 مرق نباتي ، 20 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، 3 صفار بيض ، 1 فص ثوم ، قليل من حبات الفلفل والملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اسلقي الدجاج وبعد إزالة الرغوة أضيفي المرق وحبوب الفلفل إلى الماء. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها وقطّعها إلى أجزاء ، تُقلى في القليل من الزيت وترتب على طبق. يقلى الطحين مع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ويضاف إليه في أجزاء مرق الدجاج الذي سلق فيه الدجاج.
أضف فص الثوم المهروس. استخدم قدر ما تريد من المرق أن تصبح الصلصة كثيفة. بعد الطهي لمدة 10 دقائق ، ارفعي الصلصة عن النار واتركيها مع صفار البيض ، أضيفي القليل من عصير الليمون والملح حسب الرغبة واسكبي الصلصة المحضرة فوق الدجاج. إذا أردت ، يمكنك وضع بضع شرائح من الجزر على مخلل للزينة.
الخيار 3
المنتجات الضرورية: 500 جرام أرجل دجاج مخلية ، 20 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، 2 صفار بيض ، ملح حسب الرغبة ، بضع أغصان من البقدونس المفروم ناعماً
طريقة التحضير: يُسلق الدجاج في ماء مملح وعندما يصبح جاهزًا يتم تقطيعه إلى أجزاء وترتيبها في الوعاء الذي ستقدمه فيه. يقلى الدقيق مع الزبدة ويخفف بالمرق الذي تم طهي الدجاج فيه. يغلي لمدة 10 دقائق ويتراكم في النهاية مع صفار. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُسكب الصلصة فوق اللحم ويُرش بالبقدونس.
تأكد من تجربة الوصفة الخاصة بالدجاج المقلي الكلاسيكي ، الفريكسي بالفطر ، الدجاج المقلي اللذيذ ، الدجاج المقلي بالتراسيان ، لحم العجل المقلي ، الدجاج المقلي بالفطر ، سهل الدجاج المقلي.
موصى به:
ثلاث طرق لعمل كريم البروليه
على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن كريم بروليه اخترعه طهاة فرنسيون ، إلا أنه في الواقع اختراع إنكليزي. نشأت في القرن السابع عشر في كامبريدج ولم تصبح مشهورة في فرنسا إلا في القرن التاسع عشر ، حيث حصلت على اسمها الحالي. فيما يلي ثلاث طرق مختلفة لصنع كريم بروليه:
ثلاث طرق لعمل كريم الكراميل
كريم الكراميل هو أحد أكثر الحلويات شيوعًا في مطبخنا. بغض النظر عن طريقة تحضيرها ، فهي من بين الحلويات المفضلة لجميع أفراد الأسرة. يمكن تصنيعها في حاوية معدنية كبيرة ثم تقسيمها ، وكذلك في قوالب الألومنيوم الخاصة المعروفة باسم الأخشاب. فيما يلي ثلاث طرق مختلفة يمكنك القيام بها بسهولة وسرعة الكرمل الكسترد :
ثلاث طرق لعمل ستيفاني رول
ستيفاني رول هو طبق يتم تحضيره بشكل متكرر في مطبخنا الوطني. إنه سهل التنفيذ ولا يتطلب الكثير من الوقت ويمكن تقديمه في كل من قائمتنا اليومية وفي المناسبات الأكثر جدية. فيما يلي ثلاثة خيارات لكيفية الاستعداد رغيف اللحم : الوصفة التقليدية لستيفاني رول المنتجات الضرورية:
ثلاث طرق لعمل المافن
اللفائف - هذه الإغراءات اللذيذة والدافئة والرقيقة هي حتمًا مفضلة لدى الكثيرين. حتى أكبر ممتنع عن التصويت سيغريه مثل هذه اللفائف المخبوزة حديثًا وذات الرائحة الحلوة. عندما تكسرها ، تشعر بالرائحة الدافئة المبهجة التي لا يمكن تقديمها إلا لفات الخبز.
ثلاث طرق لعمل الزلابية
من الصعب تخيل المطبخ الروسي الحديث دون تضمين الزلابية فيه. هم جزء من المطبخ الوطني للبلاد وأصبحت ذات شعبية كبيرة خارج حدودها. تشتهر الزلابية السيبيريّة بشكل خاص ، والتي كانت تُعد مع لحم الدببة. لا توجد قصص أقل تتعلق بـ varenki ، كما هو الحال في أشهر اثنين من السيبيريين اللذان اشتغلوا بالباس الذي سيأكل أكثر الزلابية .
