2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تاباس - مقبلات إسبانية لذيذة ، معروفة في جميع أنحاء العالم. في بلاد الباسك ، غالبًا ما تجدهم تحت الاسم بينشوس ، لأنهم ولدوا عالقين على عصا ، وهذا هو - بينشو. في مناطق أخرى يطلق عليهم banderias أو alifaras.
مهما كان ما يطلق عليهم ، فإن هذه الكمية الصغيرة ، وفي بعض الحالات ليست صغيرة جدًا ، يتم تقديم هذه الكمية الصغيرة من الوجبات الخفيفة كفاتح للشهية للنبيذ أو البيرة ويتم تناولها دائمًا سيرًا على الأقدام.
هناك العديد من أنواع التاباس. الأنواع الثلاثة الرئيسية هي: الروبيان الإسباني والزيتون المخلل والتورتيلا. فهي سهلة التحضير ولذيذة جدا. إليك كيفية صنعها:
تاباس - روبيان إسباني
المنتجات الضرورية: زيت زيتون ، 1 فلفل حار ، ثوم وروبيان
طريقة التحضير: نفرم الفلفل الحار والثوم ، سخني زيت الزيتون وضعي جميع المنتجات فيه. تقلى لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. المقبلات تستهلك مع الخبز المقرمش.
تاباس - مخلل زيتون
المنتجات الضرورية: زيت زيتون ، 1 فلفل حار ، ورق الغار ، ثوم ، عدد قليل من أغصان الزعتر والزيتون
طريقة التحضير: يتم تسخين جميع المنتجات باستثناء الزيتون. اتركيها لتبرد وضعي الزيتون فيها. تُترك النتيجة قائمة لمدة 4 أيام. يمكن حشو الزيتون المتبل بالجبن والليمون والفلفل. يتم تقديمها كمقبلات بيرة.
كعكة التاباس
المنتجات الضرورية: 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 رأس بصل قديم ، 3 بطاطس ، 2 فص ثوم قديم ، 2 فلفل أحمر ، 6 بيضات ، 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار ، 1 حزمة بقدونس طازج
طريقة التحضير: يتم تسخين الفرن بمروحة مسبقًا إلى 200 درجة.
2 ملعقة كبيرة. يسخن زيت الزيتون في مقلاة. يُقشر البصل والبطاطس ويقطع إلى شرائح ويقلى على درجة حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا - حتى يصبح طريًا. أضيفي الثوم والفلفل تدريجيًا ، بعد تنظيفهما وتقطيعهما ، واتركيهما على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
انقل الخضار إلى وعاء كبير. يتبل الخليط ويترك ليبرد. أضيفي البيض والفلفل الأحمر الحار والبقدونس واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى لخلط النكهات.
توضع صينية رقيقة الجدران في الفرن لتسخينها قليلاً. قم بإزالة الشحوم. يُسكب مزيج البيض فيه ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك. تتم إزالة المقبلات الجاهزة وتبريدها وتقطيعها إلى مربعات. يقدم كوجبة نبيذ خفيفة.
المزيد من الوصفات من المطبخ الإسباني: البطاطس الحارة الإسبانية ، جازباتشو ، فيليه لحم الخنزير في ماديرا ، سلطة البطاطس الإسبانية ، الروبيان الحار بالثوم
موصى به:
أفكار للمقبلات الباردة الاحتفالية
عندما يحتفل البلغاري ، يحب الشرب أثناء الشرب. وهذا أمر إلزامي لتجنب تجارب الكحول غير السارة. فيما يلي بعض الأفكار للمقبلات الباردة الاحتفالية التي ستسحر ضيوفك: قطع تونة المنتجات الضرورية: 1 باغيت 1 علبة تونة بالزيت النباتي ؛ 6 قطع مخللات؛ 8-10 قطع.
أفكار للمقبلات أو بعد العشاء
لقد سمع معظم الناس الكلمة فاتح للشهية وهم يعلمون أنه يتم تقديم الكحول قبل العشاء . والغرض منه هو تحفيز الشهية. كقاعدة عامة ، لا يتم تقديم هذا المشروب على الطاولة مرة أخرى حتى نهاية الوجبة. الكلمة فرنسية وتعني حرفيًا مفتوحًا. فكرة فاتح للشهية ظهر لأول مرة في عام 1786 البعيد مع مشروب صنع في تورين يسمى فيرماوث.
أفكار للمقبلات السهلة
إذا كنت قد دعوت ضيوفًا وتتساءل عن كيفية تقديم نفسك في أفضل صورة ، ففكر في المقبلات المختلفة التي يمكنك تقديمها قبل الطبق الرئيسي. يعتقد الخبراء أن المقبلات هي جزء خاص جدًا من الوجبة ، والتي تهدف إلى تهيئة ضيوفك للاسترخاء والاستماع إلى الموجة المناسبة.
محلول ملحي أمريكي للمقبلات البلغارية
1. محلول ملحي للحوم البقر ولحم الخنزير يتم غلي 2 كجم من الملح و 200 جرام من السكر و 50 جرام من النترات و 20 لترًا من الماء. في مثل هذا المحلول الملحي ، حتى أصعب لحم البقر يصبح طريًا ، وبالتالي يبقى اللحم المملح لعدة أشهر دون أن يفسد. ولكن قبل إغراقه ، يجب أن يُصفى الدم من اللحم ويفرك جيدًا بالملح ، ويجب أن يبرد المحلول الملحي.
وصفات للمفرقعات المفيدة واللذيذة
لا يمكن أن تكون المفرقعات لذيذة فحسب ، بل يمكن أن تكون مفيدة للغاية أيضًا. كل هذا يتوقف على تكوينها. تتماشى البسكويت الصحي جيدًا مع جميع أنواع السلطات والتغميسات ، ولا تحتوي على الغلوتين وغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. إليك كيفية صنعها: مقرمشات القمح الكامل مع السمسم وبذور الكتان المنتجات الضرورية:
