2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لتحضير أشهى المعجنات ، عليك أن تعرف بعض أسرار الطهي. تكون الكيكة جاهزة عندما تصبح طرية وعندما تضع عود أسنان فيها لا يتبقى عليها عجين.
لن تتسطح الكعكة الإسفنجية إذا قلبتها بعد الخبز على رف سلكي وتركها لتبرد دون إزالتها من المقلاة. الشيء نفسه ينطبق على الكعك.
تتم إزالة الكعك وكعك عيد الفصح والكعك الإسفنجي من القالب بعد أن يبرد.
لن تجف الكعكة إذا وضعت نصف تفاحة في صندوق من الورق المقوى حيث وضعتها.
لن يتجعد ورق الخبز إذا قمت بدهن المقلاة مسبقًا ، ثم ضع ورق الخبز فيه واضغط عليه لأسفل.
لا ينبغي أن تحتوي الفطائر وكعكات الفاكهة على الكثير من الفاكهة ، وإلا فإن العجين يصبح رطبًا. تكفي كعكة واحدة أربع حبات تفاح كبيرة أو كوب شاي من الفراولة أو التوت.
تكون كعكة الفاكهة النهائية لذيذة للغاية عند رشها بالسكر البودرة. أحيانًا يخبز الجزء العلوي من الكعكة بشكل أسرع من القاع ويمكن أن يحترق.
لمنع حدوث ذلك ، قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بورق مبلل بالماء.
ستكتسب المعجنات لونًا ذهبيًا جميلًا إذا دهنتها بقليل من الحليب الدافئ قبل عشر دقائق من تحضيرها.
لقص ورقة سميكة ، انتظر حتى تبرد.
قم بعمل شقوق على جانبي المستنقع وضع في الشقوق خيطًا سميكًا مطويًا إلى النصف. اعبر أطراف الخيط واسحبها من جوانب مختلفة. ثم يتم قطع المستنقع بشكل صحيح.
تُسكب المعكرونة الساخنة مع شراب السكر البارد ، وتُبرد - بشراب ساخن.
لا تقطع الكعك الساخن. ولكن إذا لزم الأمر ، انقع السكين في ماء ساخن ، ثم امسحها واقطعها بسرعة. لا يتم تصدير الرغيف الجاهز بارداً لأنه ينخفض بسبب تغير درجة الحرارة.
موصى به:
المثخنات والمثبتات هي أساس المعجنات المثالية
يحب الجميع تقريبًا ملفات تعريف الارتباط والكعك الحلوة والمالحة ، ولكن كم من المضيفين يفكرون حتى في سبب وضع الزبدة أو البيض في العجين؟ يمكن تقسيم جميع المكونات الأساسية المستخدمة في المعجنات إلى مثبتات ، وملينات ، ومحليات ، وعوامل تخمير ، وعوامل منكهة ، ومكثفات.
تباع المعجنات الأسبارتام في كيوستينديل
تم تغريم صاحب محل حلويات صغير في كيوستينديل ، والذي تم القبض عليه وهو يقدم المعكرونة التي تحتوي على نسبة عالية من الأسبارتام ، غرامة كبيرة. الأسبارتام هو مُحلي صناعي يستخدم كبديل للسكر وهو ثنائي الببتيد من الأحماض الأمينية وحمض الأسبارتيك والفينيل ألانين.
في المعجنات ما تستخدم الأمونيا الصودا
في إعداد المعجنات المفضلة ، تستخدم معظم ربات البيوت مسحوق الخبز كعامل تخمير ، وللخبز ومنتجات المخابز - الخميرة. في الواقع ، مسحوق الخبز عبارة عن صودا الخبز (صودا الخبز) ممزوجة بالليمونتوز ، ولكن ما هي صودا الأمونيا وما هي المعجنات التي تستخدم فيها.
كيف تستخدم كيس المعجنات؟
آخر الحلويات هو جهاز خاص يستخدم في تحضير العديد من الإغراءات الحلوة ، وبشكل أدق في الزخرفة. لها شكل مخروطي وبمساعدتها ستتمكن من وضع الكريمة أو الكريمة أو المايونيز أو غيرها من التفاصيل الزخرفية بأشكال مختلفة وفقًا للفوهة التي اخترتها. إذا كنت ترغب في ملء الأكلايرس بالكريم ، فإن جهاز المطبخ هذا يمكن أن يساعدك أيضًا.
أشهر المعجنات الإنجليزية
يبدو أن المطبخ الإنجليزي يشتهر بطقوس شرب الشاي في الساعة 5 مساءً أو ما يسمى بالساعة الخامسة. يبدو أن كل شيء آخر يظل جانباً قليلاً وغير مألوف للناس. المطبخ الإيطالي والفرنسي أكثر شعبية ويتم الإعلان عنه ، على الرغم من أن اللغة الإنجليزية ليست أقل شأنا من حيث الذوق.
