2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شعبية لحم تركي يكتسب المزيد والمزيد من السرعة وهذا ليس بدون سبب - لحم هذا الطائر يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز ، كما أنه مفيد جدًا ، و يتم تحضير الديك الرومي سهل وسريع.
وشيء آخر مهم في الوقت الحالي - الديك الرومي هو منتج غذائي مضاد للحساسية ، والذي يعتبر أهم مصدر للبروتين الكامل من أصل حيواني. هذا اللحم ليس شحيحًا ومتاحًا للجميع!
كيف لطهي لحم الديك الرومي بشكل صحيح بحيث يتحول دائمًا إلى عصير ورائحة ولذيذة؟
المحتوى العالي من البروتين يجعل الديك الرومي منتجًا صحيًا للغاية ، كما أن الطبيعة المضادة للحساسية لهذه الدواجن تجعلها مثالية للوجبات العائلية وطعام الأطفال (يمكن إعطاء الديك الرومي المسلوق للأطفال الصغار حتى سن تسعة أشهر) يحتوي لحم الديك الرومي على عدد من الفيتامينات المفيدة (B2 ، B6 ، B12 ، PP) والمعادن (الصوديوم والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وغيرها).
كما أنه يحتوي على حمض التريبتوفان الأميني ، والذي يتكون منه لاحقًا هرمون السعادة السيروتونين. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي هذا المنتج القيم على أي كوليسترول تقريبًا ، ولكنه يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية. اختيار مثالي ليس فقط لمحبي الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا لمحبي أسلوب الحياة الصحي!
اسرار طبخ الديك الرومي اللذيذ
الديك الرومي يطبخ بطرق مختلفة - يخنة أو مقلي أو مخبوز أو مسلوق أو مطهو على البخار. في الوقت نفسه ، يكون اللحم المشوي أو المسلوق أو المطهو على البخار مفيدًا للغاية. ومع ذلك ، فإن الديك الرومي المطبوخ أو المقلي سيكون أيضًا خيارًا ممتازًا ولذيذًا ومغذيًا - والأهم من ذلك هو عدم المبالغة في الزبدة.
يستغرق طهي الديك الرومي من نصف ساعة إلى 3 ساعات: عادة ما يتم طهي صدور الديك الرومي لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، كما لا يستغرق الأمر أكثر من 40 دقيقة لطهي قطع صغيرة من اللحم أو قطع من ساق الديك الرومي ؛ تُغلى أجنحة الديك الرومي لمدة ساعة تقريبًا ، لكن لطهي لحم الهلام سيستغرق من 2 إلى 3 ساعات.
يستغرق طهي شرائح الفيليه المقطعة وكذلك قلي الفيليه على الفخذ في المتوسط ما يصل إلى 40 دقيقة (10 إلى 20 دقيقة تكفي لقطع اللحم غير الكبيرة جدًا) ، وتكفي قطع فيليه الثدي الصغيرة لقلي 2 إلى 3. دقائق على كل جانب.
بالمناسبة ، إذا كنت تخطط لقلي أو تحميص الطائر ، فيجب أن يتم دهنه بالزيت مسبقًا - يمكن أن يكون الزبدة العادية أو خليطًا من الزبدة مع الأعشاب الحارة. لجعل اللحم أكثر عصارة ، يمكنك عمل قطع صغيرة فيه ووضع الزيت فيه أو في حالة الأجنحة أو الأرجل ، يمكن وضع قطع من الزبدة مباشرة تحت الجلد.
وبالطبع ، لكي يتحول الديك الرومي المحمص دائمًا إلى طري ولذيذ بشكل خاص ، يوصى بتتبيله مسبقًا. في هذه الحالة يمكنك استخدام الماء والشمبانيا والنبيذ وكذلك الكونياك مع العسل والسكر والثوم والليمون والأعشاب والتوابل مثل ماء مالح. يتم أيضًا الحصول على ماء مالح ممتاز للديك الرومي على أساس الزيت النباتي مع التوابل والثوم والعسل. وخيار آخر جيد جدًا للتتبيل هو صلصة الصويا ، والتي تؤكد تمامًا على مذاق اللحم.
أما وقت التحميص فيحسب عادة على أساس 20 دقيقة (عند درجة حرارة 200 درجة) لكل نصف كيلوغرام من وزن الطائر. والأفضل من ذلك - شوي اللحم عن طريق خفض درجة الحرارة تدريجيًا: أولاً ، الديك الرومي مشوي لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة ، ثم تنخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة ويخبز الطائر بمعدل 15 دقيقة لكل 1/2 كيلو جرام من وزنه وأخيراً تنخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة ونخبز الديك الرومي المحشي حتى ينضج بالكامل.
موصى به:
الديك الرومي - قصة تقاليد عيد الميلاد الأكثر شهية
عيد الميلاد بالإضافة إلى الهدايا والمتعة العائلية ، فهي تأتي دائمًا مع واحدة على الأقل ديك رومى . محمص ومحشو بالكرنب أو الكستناء أو البطاطس أو الزبيب أو الفطر ، فهو من الأشياء الدائمة التي تشم عطلات نهاية العام حول العالم. لماذا بالضبط الديك الرومي ولماذا بالضبط في عيد الميلاد؟ هناك تفسيران على الأقل لهذا.
نصائح لطهي الديك الرومي
إذا أردت لتحضير ديك رومي لذيذ وعصير ، فمن المهم إذن أن تكون قادرًا على تجربة أشكال مختلفة وتجربتها. ومع ذلك ، هناك القليل النصيحة مما سيساعدك على جعل أطباق الديك الرومي دائمًا غنية بالعصارة ولذيذة بشكل لا يصدق. 1. دائما شراء الديوك الرومية الطازجة فقط يختار معظم المضيفين شراء طيور مجمدة ، لكن هذا خطأ.
أسرار لحم الديك الرومي اللذيذ
لطهي طبق ديك رومي لذيذ ، يجب أن تكون على دراية بقواعد معينة لإعداد هذا اللحم اللذيذ والغذائي. إذا كنت تشتري ديك رومي مبرد بدلاً من المجمد ، قم بشرائه قبل يومين من الطهي. بعد إحضار الديك الرومي إلى المنزل ، اغسله جيدًا وجففه من الداخل والخارج بمنشفة ، وقم بتغطيته بورق الألومنيوم واتركه في الثلاجة.
صلصات لحم الديك الرومي
لحم تركي يمكننا النكهة مع العديد من الصلصات المختلفة. يمكن أن تكون حلوة وحلوة وحامضة أو خضروات مع الكريمة. الصلصات مع الكريمة والخردل والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر وعصير التفاح والكاري وصلصة الطماطم أو صلصة الصويا مناسبة. يمكنك أيضًا تحضير صلصات رائعة مع فواكه وخضروات مختلفة سواء بشكل فردي أو بتركيبات مختلفة.
سر الديك الرومي اللذيذ
لحم الديك الرومي مفيد للغاية. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والمعادن ، وأفضل جزء هو أنه قليل الدهون ولا يمتلئ. على الرغم من أن هذه الطيور لا تأتي من أوروبا ، إلا أن الأزتيك والغزاة لهم الفضل في تدجينهم ونقلهم إلى العالم القديم ، على التوالي ، فقد أصبحوا تقليديين بالنسبة للمائدة البلغارية ، خاصة في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
