اسرار شوربة الكرشة اللذيذة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

حساء البطن هو طبق بلغاري تقليدي. في الواقع ، بتعبير أدق ، حساء بلغاري تقليدي. يتم تحضيره من لحم الخنزير أو كرشة البقر. ومن الأسرار أن البطن يجب أن يُطهى جيدًا قبل أن نتذوقه. يمكنك أن تأكل هذا الحساء اللذيذ في بلدان أخرى. البهارات المعتادة لتتبيل حساء الكرشة هي الثوم ، الفلفل الحار ، الخل ، الفلفل الأحمر (الحار) والملح.

حساء المعدة علاج غير مسبوق لمخلفات الكحول. بعد أمسية تناولت فيها جرعة زائدة من الكحول ، ستشعر بتحسن كبير بعد تناول وعاء من حساء الكرشة. يمكنك تناول هذا الحساء البلغاري التقليدي في أي مطعم أو عشاء أو في الكرشة سيئة السمعة.

قبل البدء في طهي البطن ، عليك تنظيفه وغسله جيدًا. يكون طعم البطن ألذ عند تنظيفها تحت الماء الجاري بطرف السكين. طريقة أخرى للتنظيف هي غمرها في محلول من الجير المطفأ. يمكنك أيضًا شراء بطن نظيف. من الجيد تركه منقوعًا في الماء لمدة ساعة بعد تنظيفه.

عند طهي الكرشة ، لا تضيفي الملح في البداية حتى لا تتعارض مع عملية الطهي. تأكد من عدم نفاد الماء من البطن أثناء الغليان. يضاف الملح في نهاية الطهي ، 10 دقائق قبل إبعاده عن النار.

عند إضافة الماء لأول مرة لبدء طهي البطن ، يجب أن يكون باردًا. اغلي البطن على نار عالية. المدة تعتمد على حجم البطن ولكنها لا تقل عن 2-3 ساعات.

من أسرار حساء الكرشة اللذيذ سلق الكرشة في الحليب الطازج. يمكنك أيضًا إضافة الماء إلى الحليب ، لكنه يكون لذيذًا إذا كنت تطبخ في الحليب الطازج فقط.

شيء آخر مهم للغاية هو البناء. إذا كنت تحمص الدقيق الذي تستخدمه ، يصبح الطعم فريدًا. يمكنك إضافة البصل والزبدة أثناء قلي الدقيق. أخيرًا ، أضيفي الحليب واخلطي جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ولا تتكتل. يضاف التراكم إلى البطن.

حساء البطن المطبوخ محضر بالزبادي والبيض والفلفل الأحمر. نضيف المرق الذي تم فيه غلي البطن ونخلط جيداً. ثم يضاف الخليط إلى البطن ويغلى على الموقد.

الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم من التوابل الإلزامية لحساء الكرشة اللذيذ. الفلفل الأحمر الذي يستخدم في نكهة حساء الكرشة ، عادة ما يكون ساخنًا. نمرر الثوم من خلال عصارة الثوم ويمكننا وضعها في الخل. إذا أردت ، يمكنك إضافة الفلفل الحار للحصول على بطن أكثر حارة.