2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السموس عبارة عن خبز أو فطائر صغيرة مقرمشة محشوة يمكن خبزها أو قليها. نشأت من الهند وهي تخصص لكل أسرة.
غالبًا ما تكون مصنوعة من الدقيق العادي ، ولكن إذا كنت تريد أن تصبح مقرمشة ، فمن الجيد إضافة دقيق الأرز. يمكن أن تكون حشواتهم أيضًا حلوة أو مالحة أو لحومًا أو خضروات أو حتى بقوليات. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. إليك كيف يمكنك صنعها في المنزل:
للوصفة التقليدية لصنع عجينة السمبوسة ، ستحتاج فقط إلى 400 جرام من الدقيق ، وحوالي 180-200 مل من الماء ، وملعقة صغيرة من الملح و 6 ملاعق كبيرة من الزيت أو زيت الزيتون. من المهم نخل الدقيق مرتين أو حتى 3 مرات. صبه في وعاء زجاجي كبير واخلطه مع الملح. في منتصفها تصنع بئرًا تصب فيه الزيت أو زيت الزيتون وتضيف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر يدويًا.
إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء ، لأنه لا توجد طريقة لتحديد الدقيق الذي اشتريته بالضبط. اعجن العجينة باليد لبضع دقائق وعندما تظن أنها طرية وناعمة بما فيه الكفاية ، غطها بقطعة قماش مبللة واتركها دافئة لمدة ساعة ونصف.
أثناء انتظار انتفاخ العجين ، من الجيد تحديد نوع الحشو الذي تريده للسمبوسة. إذا كنت تريدها بحشوة اللحم ، يمكنك قلي القليل من اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل من اختيارك. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تناول السمبوسة الهندية الحقيقية ، فركز على حشوات الخضار ، أو إذا كنت تريد اللحوم ، فاجعلها دجاجًا أو ديك رومي. التوابل المفضلة لدى الهنود هي التوابل الحارة ومن بينها الكاري والكركم والكمون والكزبرة وغيرها.
سواء اخترت حشو الخضار أو اللحوم ، يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم أو الثوم بأمان.
عندما تصبح عجينة السمبوسة جاهزة ، أخرجيها من الوعاء ولفيها على صينية خبز رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق. ابدأ بقص الدوائر منه باستخدام شكل خاص أو كوب (قطره حوالي 15 سم) لتقطيعه إلى نصفين لعمل نصف دائرة.
بهذه الطريقة ، قم بتشكيل قمع عن طريق لصق القاع بقليل من الماء حتى لا ينفد الحشو. املأها بحشو من اختيارك وأغلقها جيدًا مرة أخرى بقليل من الماء. ثم يمكنك خبزها في الفرن أو قليها.
موصى به:
طريقة عمل الكرواسون اللذيذ
يعتبر الكرواسان الدافئ مع قشرة رقيقة مع حشوة الشوكولاتة أو الكريمة أو الجبن رمزًا للمطبخ الفرنسي. تبحث العديد من ربات البيوت عن الوصفة الصحيحة لصنع الكرواسون ، لأن المعجنات المصنوعة منزليًا هي ألذ وتفاجئ أحباءهم أيضًا بحلوى لذيذة جديدة. دعونا نحاول أن نفهم كيف يصنع الحلوانيون الفرنسيون فطائر فيينا ، ما هو سرهم؟ يصنع الكرواسون الكلاسيكي من عجين الفطير مع الخميرة ، ويتم اختيار أفضل المنتجات الطبيعية لهم.
طريقة عمل شراب السكر للكعك
تتطلب العديد من المعجنات والكعك حشو أعشاب من الفصيلة الخبازية بشراب السكر. القاعدة الأساسية هي أن أحدهما يجب أن يكون باردًا - إما المستنقع أو الشراب. الخيار الأفضل هو ترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وصبه فوق المستنقع الذي بقي لمدة أربع ساعات على الأقل بعد الخبز.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا محلية الصنع
هل تريد صنع جبن موزاريلا منزلي الصنع؟ نقدم لكم وصفة رائعة لجبنة الموزاريلا اللذيذة في المنزل. أول شيء يجب أن تعرفه هو أن ألذ وأشهى جبن موزاريلا مصنوعة من حليب الجاموس. إذا كنت لا تزال غير قادر على الحصول على مثل هذا الحليب ، يمكنك المراهنة على حليب البقر.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
تقريبا كلنا نحب بطاطس مقلية خاصة المقلية الفرنسية - البطاطس المقلية - مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، طازجة ، ساخنة مع الكاتشب. هناك عدة طرق أساسية ل تقطيع البطاطس للقلي . لكن المبدأ الأساسي هو إعطاء الشرائح نفس الشكل ، وإذا أمكن ، نفس الحجم.
طريقة عمل عجينة الزبدة
تحضير المعكرونة له إتقانه الخاص. في بعض الأحيان ، لا تكون الوصفات معقدة مثل المنتجات ، ولكن هناك المزيد من العجن أو الوقت المحدد للارتفاع ، وما إلى ذلك عجينة الزبدة لا يستغرق ذلك الكثير من الوقت أو أي استعدادات خاصة. من الجيد اتباع المنتجات حسب الوصفة بصرامة خاصة إذا كنت تحضرها لأول مرة.
