2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الإيقاعات والرقص وكرة القدم والكرنفالات والفرح والمرح - جزء لا يتجزأ من المزاج البرازيلي. لكن هذا مجرد جزء صغير من الجوهر البرازيلي - لا يمكن تجاهل التاريخ والموسيقى والمطبخ.
لا ينبغي إهمال مطبخهم - فهو غريب تمامًا ومختلف عن مطبخنا. المطبخ البرازيلي هو مزيج من المأكولات الإسبانية والإيطالية والبرتغالية والألمانية ومتنوع للغاية. إذا كان علينا أن نذكر شيئًا ما في المقدمة للبرازيليين وعجائبهم في الطهي ، فستكون حلاوة الأطباق.
في كثير من الأحيان يتم استخدام الفواكه الاستوائية في أطباقهم الوطنية والتقليدية ، مما يعطي طعمًا حلوًا للطبق.
وعادة ما يضعون الفاكهة في الزينة التي يعدونها للحوم - الأناناس والموز والأفوكادو وأخيراً وليس آخراً البرتقال. هذه هي في الواقع الفاكهة الأكثر استخدامًا.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا استخدمنا في بلدنا ملعقة لتتبيل اللحوم - اثنتان من بعض المشروبات الكحولية ، فإن الكحول بالنسبة للبرازيليين ليس جزءًا من المطبخ. بدلاً من ذلك ، يضعون عصائر الفاكهة في ماء مالح ، مما يضفي نكهة رائعة على المكان ويجعله طريًا وحلوًا في نفس الوقت.
يُطلق على أشهر الأطباق البرازيلية وتحضيرها اسم Feijoada. يتم وضع لحم البقر ولحم الخنزير فيه. يجب وضع كلا النوعين من اللحوم بنفس المقدار للحصول على الطبق.
المنتجات الأخرى هي البرتقال والموز والبصل والفاصوليا السوداء والأرز وبالطبع الكثير من البهارات. Feijoada يشبه الحساء ، لكنه طبق ثقيل جدًا ، لذلك يتم تناوله بشكل أساسي على الغداء.
طبق نموذجي آخر للبرازيليين هو كارورو. تحتوي على البصل والبامية والجمبري المجفف. تضاف المكسرات المحمصة إلى الطبق. Mokeka kapksaba هو طبق سمك يضيف إليه البرازيليون السمك المسلوق والثوم والبصل والطماطم والبقدونس والنقانق الحارة.
لا يسعنا إلا أن نذكر الشواء البرازيلي التقليدي - شوراسكاريا. ينبع من الجزء الجنوبي من البرازيل. تستخدم صلصة شيميشوري لتتبيل الخضار ، والتي تحظى بشعبية خاصة في الأرجنتين. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والثوم والخل والملح.
يتم تقديم العصيدة النموذجية للشرب - مشروب كحولي قوي يتم تخزينه في براميل. الكاشاسات لها عدة أنواع وبأسعار مختلفة. أغلى طعم مثل الويسكي.
تستخدم الكاشا أيضًا في صنع أنواع مختلفة من الكوكتيلات. كوكتيل برازيلي وطني وتقليدي هو كايبيرينها.
بالإضافة إلى المشروبات الكحولية التي ذكرناها ، يضاف إليها الليمون الأخضر والثلج. في الآونة الأخيرة ، أصبح المشروب شائعًا بشكل متزايد في أوروبا.
موصى به:
الجوز البرازيلي
جوز برازيلية (Bertholletia excelsa) هو أفضل مصدر طبيعي للسيلينيوم وأكثرها فعالية. يوجد هذا الجوز الفريد فقط في غابات الأمازون ، حيث شجرته برية ولا تتم زراعتها حتى. المكسرات البرازيلية لا تنمو في أي مكان آخر في العالم. يتميز الجوز بشكل بيضاوي كبير (أكبر بثلاث مرات من اللوز) مع حواف مدببة قليلاً ومفيد للغاية ومغذي ، طالما أنك لا تفرط فيه.
الفوائد الصحية للجوز البرازيلي
تعد غابات الأمازون موطنًا لبعض الأنواع النباتية الفريدة ، مثل جوز البرازيل. تعيش الأشجار البرازيلية في الغابات الاستوائية المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو وكولومبيا ، والحقيقة المثيرة هي أنه في الحقيقة ليست البرازيل هي أكبر منتج للمكسرات اللذيذة ، بل بوليفيا.
ماذا تعرف عن المطبخ البرازيلي؟
المطبخ البرازيلي هو مزيج من التأثيرات المحلية والأوروبية والأفريقية. إنه متنوع تمامًا ويتنوع وفقًا للمنطقة التي يعكسها. تعد لحم الخنزير ولحم البقر والأسماك أساس العديد من الأطباق ، وغالبًا ما يتم استكمالها بتنوع البقوليات المعروفة في المنطقة ، وليس نادرًا بالأرز.
الجوز البرازيلي والحليب من أجل نوم صحي
لفت انتباه جميع الذين يعانون من قلة النوم - أظهرت دراسة حديثة أجراها الخبراء أن كوبًا واحدًا فقط من الحليب وحفنة من المكسرات البرازيلية ستجعل نومك أكثر إشباعًا. أجريت الدراسة بمساعدة 4500 شخص - درس الباحثون أنواع الوجبات الغذائية ونوم جميع المشاركين.
يقلل الجوز البرازيلي من خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي الجوز البرازيلي على أكبر كمية من السيلينيوم من بين جميع المكسرات - فهو يقوي جهاز المناعة ، ويساعد في تصلب الشرايين ، وانقطاع الطمث المبكر وعقم الذكور. تحتوي المكسرات البرازيلية أيضًا على الألياف ، وكذلك البروتين - عند تناول الجوز ، يكون الجسم مشبعًا بشكل أسرع وبالتالي يمكننا تقليل الوزن غير المرغوب فيه.
