2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ البرازيلي هو مزيج من التأثيرات المحلية والأوروبية والأفريقية. إنه متنوع تمامًا ويتنوع وفقًا للمنطقة التي يعكسها.
تعد لحم الخنزير ولحم البقر والأسماك أساس العديد من الأطباق ، وغالبًا ما يتم استكمالها بتنوع البقوليات المعروفة في المنطقة ، وليس نادرًا بالأرز. مجموعة متنوعة من الفواكه مثل البرتقال والمانجو والبابايا والأناناس والباشن فروت تكمل غرابة المطبخ البرازيلي.
المطبخ البرازيلي على الرغم من أنها تحمل العديد من أوجه التشابه مع جيرانها في أمريكا الجنوبية ، إلا أنها لا تزال مختلفة. يشمل الطعام البرازيلي مزيجًا فريدًا من الثقافات والمأكولات. يساهم السكان المحليون في المكونات الشعبية مثل الكسافا والغرنا. يتأثر مطبخ المناطق الساحلية ، وخاصة باهيا ، بالعبيد الأفارقة. ينعكس التراث البرتغالي في جميع أنحاء البلاد في مجموعة متنوعة من الأطباق.
في المطاعم البرازيلية النموذجية ، يتم طهي اللحوم في أفران مفتوحة معلقة على سيخ طويل. يتم إحضار قطعة اللحم المعطرة إلى المائدة ويتم قطع قطع الطبقة الخارجية بشكل رأسي - تُظهر هذه الطقوس احترامًا للأشخاص الذين تشاركهم طعامك ، كما أنها تعبير عن احترام الطعام.
الخضروات الجذرية مثل الكسافا والبطاطا الحلوة والفول السوداني والفواكه الغريبة مثل المانجو والبابايا والجوافة والبرتقال والباشن فروت والأناناس وغيرها من المكونات المحلية المستخدمة في الطهي. تنمو حبات الأرز البرازيلي (pinhão) على شجرة Araucaria angustifolia ، المتوافرة بكثرة في جنوب البرازيل ، وهي وجبة فطور شهيرة بالإضافة إلى كونها تصديرًا مربحًا.
بعض الأطباق الأكثر شيوعًا هي الكارورو ، والتي يتم تحضيرها من البامية والبصل والروبيان المجفف والمكسرات المحمصة (الفول السوداني أو الكاجو) المطبوخة بزيت النخيل ، فيجوادا - طبق مع الفاصوليا المسلوقة واللحوم ، توتو دي فيجوا - الفاصوليا المهروسة و دقيق الكسافا بالإضافة إلى نقانق كوريزو الحارة المعروفة في جميع أنحاء العالم.
Chimichuri هي صلصة شائعة للغاية تستخدم لتتبيل العديد من الخضار - يتم تحضيرها من البقدونس المفروم جيدًا بكميات كبيرة ، والثوم المسحوق ، وزيت الزيتون ، والخل ، والملح.
في بعض المتغيرات - والفلفل الأحمر الحار. نظرًا لوفرة جميع المكونات ، تتمتع الصلصة بمذاق غني ومناسب للحوم والبطاطس المسلوقة والخضروات الأخرى.
إذا كنت ترغب في الانغماس في أنواع غريبة من المطبخ البرازيلي ، فنحن نقدم لك بعض الوصفات الرائعة: التاكو البرازيلي ، والدجاج البرازيلي ، وكعكة القهوة البرازيلية ، ولحم الخنزير الاحتفالي في البرازيل ، وبريجاديرو البرازيلي ، وفاكهة فلامبي بالبرازيلية.
موصى به:
ماذا تعرف عن المطبخ الكوبي؟
المطبخ الكوبي هو مزيج سحري من التأثيرات الإسبانية والإفريقية والهندية والآسيوية الصغيرة. بالمناسبة ، هذه هي المكونات الرئيسية للأمة الكوبية. الغزاة الأسبان والأفارقة ، الذين تم جلبهم كعبيد الذين نشأ منهم الكريول ، أي الكوبيون اليوم ، لهم تأثير خاص أيضًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الإيطالي؟
يعتبر المطبخ الإيطالي أحد أفضل ثلاثة مطابخ في العالم. لقد أعطى ذات مرة أساس المطبخ الفرنسي وأثر إلى حد ما على المأكولات الأوروبية الأخرى. يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا وشهرة خارج وطنه. من حيث عدد المطاعم ، على سبيل المثال ، ربما يجادل الصينيون في المقام الأول ، لأنه لا توجد مدينة في العالم تقريبًا لا تحمل رائحة البيتزا المخبوزة حديثًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الياباني؟
يعد اليابانيون أكبر مستهلكين للأسماك والمأكولات البحرية في العالم ، فضلاً عن كونهم أكبر مستورد لهم. في الوقت نفسه ، تحتل المأكولات البحرية اللذيذة المرتبة الثانية من حيث الاستخدام في المطبخ الوطني ، مسبوقة بالأطباق المعدة من الأرز. يختلف اليابانيون كثيرًا عن الدول الأخرى في طريقة تحضيرهم للأسماك التي يأكلونها.
ماذا تعرف عن المطبخ السويسري؟
تُعرف سويسرا بأنها الدولة ذات أعلى مستوى. طريقة مثالية للحياة اليومية ، منظمة بأبسط طريقة - وهذا ينطبق على كل من الهياكل السياسية والاقتصادية ، والأشياء العادية مثل الطعام. يتأثر المطبخ السويسري بشدة بتقاليد الطهي الفرنسية والألمانية والإيطالية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطباق ووصفات فريدة خاصة به.
ماذا تعرف عن المطبخ المكسيكي؟
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر. يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل.
