2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
العدس طبق تقليدي للمطبخ البلغاري. يخنة من هذه البقوليات موجودة بانتظام على كل طاولة. إنه طبق مفضل للصغار والكبار على حد سواء ، بالإضافة إلى أنه مغذي للغاية ومفيد للغاية. غني بالبروتينات النباتية وكمية هائلة من المغنيسيوم وحمض الفوليك. كما أنه مصدر ممتاز للألياف. هذا ما يجعله الغذاء المثالي.
أن تكون لذيذاً ، مع ذلك ، العدس الطبخ لديه خفايا. بادئ ذي بدء ، من المهم معرفة الصنف المناسب. هناك أنواع عديدة من العدس في السوق - أحمر ، أخضر ، أسود ، بني.
الأحمر ، على سبيل المثال ، يطبخ بسرعة كبيرة ويحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المغربي. في بلدنا يتم استهلاكه في الغالب كإضافة للسلطات أو في شكل حساء الكريمة. العدس الأسود شائع في روسيا. الأخضر - في فرنسا. الأكثر شعبية في بلدنا هي العدسة البني الكلاسيكية.
وهي مناسبة لتحضير مرق العدس الذي نعرفه ونحبه جميعًا. للحصول على قدر يكفي لـ 4 أشخاص ، تحتاج إلى حوالي 400-500 جرام من العدس المغسول والمنظف. يتم ذلك تحت الماء البارد ، ومن الجيد نقعه لفترة وجيزة - بهذه الطريقة ستظهر الملوثات المحتملة على السطح.
تحتاج أيضًا إلى جزر ، بصل ، فلفل أسود ، فلفل ، ثوم ، بابريكا ، طماطم ، زيت. البهارات المفروضة على العدس - لذيذ!
اسلقي العدس أولًا. يُفضل أن يتم ذلك على نار خفيفة أو متوسطة ، ويستغرق العدس البني حوالي 30 دقيقة لينضج. يُضاف الثوم والبصل والجزر والفلفل إلى العدس نفسه.
فقط بعد طهي العدس والمكونات الأخرى ، أضيفي معجون الطماطم والتوابل. دع العدس ينضج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ستجعل الطماطم طبقك أكثر سمكًا. ومع ذلك ، إذا أصبح أقل تواترًا من المتوقع ، يمكنك تكثيفه بملعقة من الدقيق.
يجب أن لا تفوت المكونات الرئيسية لطهي العدس و هي - الثوم و مالح. لا تنس أن الطبق يتم تحضيره على نار خفيفة. لذلك ستطلق جميع المكونات طعمها. مختلطة معًا - ستجعل عدستك فريدة من نوعها!
موصى به:
كيف تطبخ بالورد: بعض النصائح العملية
تستيقظ في الصباح بعد حفلة في المنزل ، والطاولة في حالة من الفوضى ، وللأسف ، توجد بضعة أكواب أخرى في قاع زجاجات النبيذ المفتوحة. وأنت تقول لنفسك أنه ما كان يجب أن تفتح كثيرًا الوردة . أتساءل عما يجب القيام به - ما إذا كنت تريد إعادتها إلى الثلاجة أو يمكنك استخدامها لشيء ما.
كتاب الطبخ: كيف تطبخ اللحوم والخضروات؟
من أجل الحصول على مرق قوي مشبع بالعناصر الغذائية ، من الضروري وضع المنتجات (اللحوم ، العظام ، الأسماك أو الخضار) في ماء بارد وتسخينها ببطء على الموقد ، بل من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة. قطع. إذا كان العكس هو المقصود ، أي. للحفاظ على أقصى قدر من العصارة ، يجب وضعها في ماء مغلي مملح غير مقطوع وتركها على نار عالية حتى يغلي الماء مرة أخرى.
كيف تجعل نفسك ناتشوز لذيذ؟
أولئك الذين يحبون الأطعمة الغنية بالمذاق ربما جربوها ناتشوز مكسيكي . هذه المتعة المقرمشة تجلب نكهة وطعم المكسيك وهي واحدة من أرقى المأكولات المكسيكية. بدون شك ، ناتشوز هو شيء يطلبه الجميع عندما يزورون مطعمًا مكسيكيًا. إنها رقائق التورتيلا بمكونات مختلفة غير ثابتة وتسمح للطاهي بتنمية خياله ، فضلاً عن حرية اختيار الإضافات المفضلة.
عدس بالخضروات
فاجئ ضيوفك بالعدس المطبوخ بطريقة غير تقليدية. اعتاد الجميع على تناول العدس على شكل حساء ، لكنه أيضًا لذيذ جدًا على شكل طبق بالخضروات. العدس مفيد جدًا لاحتوائه على العديد من المواد القيمة. هذه هي البروتينات والسليلوز والفيتامينات التي لها تأثير جيد جدًا على الجسم كله ويوصى بها للأشخاص المنهكين من المرض.
عدس
العدسة هي بقوليات وبصورة أدق بذور نبات اسمه النباتي هو Lens ensculenta. ينمو العدس على شكل قرون تحتوي كل منها على بذرة أو بذرتين. يُصنف العدس حسب ما إذا كانت بذوره كبيرة أم صغيرة الحجم. من المعروف أن العشرات من الأصناف تزرع. في حين أن الأنواع الأكثر شيوعًا هي العدس الأخضر أو البني ، إلا أنه يمكن العثور عليه أيضًا بألوان الأسود والأصفر والأحمر البرتقالي.