2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تستيقظ في الصباح بعد حفلة في المنزل ، والطاولة في حالة من الفوضى ، وللأسف ، توجد بضعة أكواب أخرى في قاع زجاجات النبيذ المفتوحة. وأنت تقول لنفسك أنه ما كان يجب أن تفتح كثيرًا الوردة. أتساءل عما يجب القيام به - ما إذا كنت تريد إعادتها إلى الثلاجة أو يمكنك استخدامها لشيء ما. وهل هذا ممكن للطبخ بالورود?
بالتاكيد! يتم طهيه معها كما هو الحال مع أنواع النبيذ الأخرى.
ومع ذلك ، قبل أن ترمي نفسك في المطبخ ، ينصح الخبراء بتحديد نوع النبيذ الخاص بك وردتك. لست بحاجة إلى أن تكون متخصصًا في إنتاج الخمور لهذا الغرض. الفروق الدقيقة في النبيذ هي المؤشر الأول. إذا كانت الوردة أفتح ، فستتفاعل مثل النبيذ الأبيض. إذا كان لونه أغمق ، فيجب استخدامه باللون الأحمر.
على سبيل المثال الوردة الخفيفة مثالية لطهي بلح البحر وسرطان البحر على سبيل المثال. حافظت الورود ذات الألوان الداكنة على نضارة مظهرها ، لكن هيكلها يسمح باستخدامها في الوصفات مع لحم البقر أو اللحم البقري. الوردة الداكنة هي رفيق جيد جدًا في طهي جميع أنواع اللحوم والصلصات والمخللات للأطباق.
شواء ، يخنة ولعبة متبل بالورود
ليستخدم ماء مالح للتتبيل أسهل طريقة هي استخدام بقايا قاع الزجاجة مرة أخرى. يقدم خبراء الطهي نوعين من المخللات في مثل هذه الحالات. الأول ، الذي يعتمد على النبيذ الخفيف جدًا ، مثالي للشواء والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وحتى الماكريل والسردين. والثاني ، مع وردة وردية دموية ، أغمق بكثير من الياقوت ، لأطباق مثل اليخنة ولحم البقر واللعبة.
إليك كيفية صنعها:
تتبيلة خفيفة مع 250 مل من الورد الفاتح - خذ طرخون من خمسة سيقان وقشر فصين من الثوم. اقطعها إلى نصفين واسحقها بسكين. أضف كل ما تحتاجه للتتبيلة - النبيذ والزيت وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الخردل والملح والفلفل. ثم يُترك اللحم في الخليط لمدة تتراوح بين 6 و 8 ساعات قبل تحميصه.
ماء مالح قوي مع 500 مل من الورد الداكن - يكفي خلط النبيذ مع 100 مل من الزيت و 100 مل من زيت الزيتون و 50 مل من الكونياك. أضف 1 بصلة مفرومة و 10 حبات من العرعر وبضعة أغصان من الزعتر. يضاف الملح والفلفل قبل ترك اللحم فيه لمدة 24 ساعة. ثم نضغط على الفتات ونضعها على النار بقليل من الزيت.
صلصة الورد
يمكن أيضًا أن يكون Rosette مثاليًا للصلصات وليس فقط للحوم الحمراء. لماذا لا ، على سبيل المثال ، للأسماك البيضاء ، الدنيس ، سمك القد. إليك فكرة عن كيفية القيام بذلك:
مع 250 مل من الورد الفاتح: قم أولاً بإذابة القليل من الزبدة وزيت الزيتون في قدر صغير. نقطع البصل ونضعه لمدة دقيقة على نار متوسطة. بعد 5 دقائق أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون وغصن إكليل الجبل والملح والفلفل وأضف النبيذ. يجب أن يغلي الخليط ويغلي حتى يتبخر حوالي ثلثي الخليط. خلال هذا الوقت ، اخفقي ملعقة من الدقيق مع القليل من الماء البارد وأضيفيها إلى المقلاة. يُضاف 100 مل من الكريم ويُمزج ويُرفع عن النار.
موصى به:
بعض النصائح لتناول فطور صحي
على الرغم من عدم اعتيادك على تناول وجبة الإفطار ، ابدأ تدريجيًا في توعية عقلك وجسمك بأن وجبة الإفطار هي حقًا أهم شيء في اليوم. يشحن الجسم بالطاقة التي يمكن حرقها بسهولة خلال النهار. يعد تخطي الوجبة الأولى من اليوم خطأً يرتكبه الكثير من الناس يوميًا.
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
بعض النصائح حول كيفية التعامل مع حساسية الربيع
إذا كنت من بين ملايين الأشخاص في العالم تعاني من حساسية الربيع ، فالأسطر التالية مخصصة لك فقط! يزداد عدد حبوب اللقاح في الهواء مع مرور كل عام نتيجة لتغير المناخ والتلوث النظامي. لحسن الحظ ، لا يتعين عليك ترك العمل لتعيش في فقاعة خلال الأشهر القليلة المقبلة.
بعض النصائح المهمة لطهي الأرز
وفقًا للعديد من الطهاة المحترفين ، تتمثل إحدى أصعب مساعي الطهي في إعداد أرز لذيذ المظهر أيضًا. فيما يلي بعض النصائح التي قد تساعدك إذا كان الأرز الخاص بك لا يزال لا يعمل بالطريقة التي تريدها. الأرز طويل الحبة هو نوع خاص. يصل طول حبيباته إلى 6 مم ولا تلتصق ببعضها إلا إذا قمت بغليها أو تقليبها بشدة.
الليمون: بعض النصائح حول كيفية تخزينه واستهلاكه
على الرغم من شهرته ، الليمون مليء بالمفاجآت. منعشة ومفيدة ، يمكن أن تكون هذه الحمضيات شديدة الحموضة لذيذة حقًا ، ويتم عصرها في الماء وتحليتها بالسكر. يعلم الجميع أنها مليئة بفيتامين C ، ولكنها تحتوي أيضًا على الحديد والكالسيوم والمعادن ، مما يجعلها موردًا قويًا للطاقة للجميع ، بغض النظر عن العمر.
