2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجمال هي مصدر ممتاز للحليب واللحوم ، ووفقًا لبعض خبراء التغذية تحتوي على مواد أكثر بكثير من الحليب التقليدي ولحوم البقر.
لحم الجمل ينتمي إلى اللحوم الحمراء ، ولكن على عكسهم هناك دهون أقل. يتم استهلاكه بشكل رئيسي في دول مثل المملكة العربية السعودية وسوريا ومصر وليبيا والسودان وإثيوبيا وكازاخستان والصومال.
كما أنها لذيذة للغاية وتعتبر طعامًا شهيًا. يتم تقديمه في أفضل مطاعم أبو ظبي ودبي والرياض. الجمل أمر لا بد منه في قائمة حفلات الزفاف العربية.
يحتوي الجمل على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات. فهو ليس غنيًا بالبروتين فحسب ، بل إنه منخفض أيضًا في الكوليسترول ، مما يجعله مناسبًا جدًا لمرضى السكري أو مرضى السكري. نسبة الكوليسترول في هذا اللحم أقل من تلك الموجودة في الدجاج والديك الرومي ، وفي نفس الوقت فإن لحم الإبل مغذي أكثر.
فيتامين أ و ب ، والتي الواردة في لحم الإبل تعمل كمضادات للأكسدة وتحسن مرونة الجلد وغشاء الخلية. يستخدم فيتامين ب أيضًا كعامل مساعد في تحويل الجلوكوز إلى طاقة ، وكذلك لتقوية الجهاز العصبي.
في 1 كغم لحم الجمل يحتوي فقط على 1000 سعر حراري و 9 جرام من الدهون و 213 جرام من البروتين. طعمها قريب من اللحم البقري النقي. من المهم أيضًا في أي عمر تم ذبح الحيوان ، حيث أن لحم الإبل القديمة أصعب ويصعب مضغه. يتطلب طهي أطول من اللحوم التقليدية.
يُعتقد أن ألذ جزء من الجمل هو السنام ، حيث يحتوي على أكبر قدر من الدهون واللحوم هو الأكثر رقة.
غالبًا ما يتم استهلاك الجمل على شكل شرائح لحم ، ولكنه يصنع أيضًا يخنة رائعة. في حالات خاصة يتم تحضيرها بالكامل جمل محشي.
في العالم العربي يزعمون ذلك الجمل يعالج الأمراض المختلفة:
• الحمى مع الانفلونزا وعرق النسا وآلام الكتف.
• حساء لحم الإبل يقوي القرنية ويساعد على مكافحة العمى في العين.
• زيت سنام الجمل يخفف آلام البواسير.
• يزيل أيضا الديدان والديدان الشريطية.
• صدور الإبل المجففة تعالج الربو خاصة إذا تناولتها مع العسل.
• بسبب قلة نسبة الدهون فيها الجمل فقدان الوزن مع النظام الغذائي والسمنة.
• كبد الإبل يهدئ السعال ويسيل الإفرازات.
موصى به:
المعكرونة - ما نحتاج إلى معرفته
يقولون أن الحساء طبق للروح. ومن هي روح الشوربة؟ قد يكون البعض قد خمّن ، هذا كل شيء المعكرونة . ماذا سيكون الحساء بدون حشوة ومكون لذيذ بشكل غير متوقع - المعكرونة؟ نادراً ما توجد هذه المعكرونة من عائلة المعكرونة كطبق مستقل ، ولكنها جزء لا يتجزأ من أفضل وصفات الحساء ، كما أنها مفضلة كطبق جانبي في المطبخ الشرقي.
Jamon - ما نحتاج إلى معرفته
يتمتع لحم الخنزير بالسلطة من بين محبي مختلف أنواع اللحوم. لها طعم دقيق ورائحة لطيفة وهي لحم خفيف تستهلكه مجموعة واسعة من الناس. من بين العديد من أنواع هذه الأطعمة الشهية ، توجد روائع حقيقية ، سعرها مثير للإعجاب. الأغلى في العالم ، وفقًا لكتاب غينيس ، هو طعام إسباني شهي يسمى جامون ايبيريكو دي بيلوتا .
الجلد - ما نحتاج إلى معرفته
يمثل الجلد منتج البان. هذا منتج ألبان آيسلندي. إنه مشهور في جميع أنحاء العالم. هذا المنتج مشابه جدًا للزبادي المصفى ، لكنه ليس كذلك. يمكن أن يكون طبيعياً بالفواكه أو المكسرات أو مع مواد التحلية الأخرى. في 100 جرام المتزلج الواردة 60 سعرة حرارية 10 جرام بروتين ولا دهون.
زيت فول الصويا - ما نحتاج إلى معرفته
تم استخراج الزيت السائل من بذور فول الصويا منذ حوالي 6000 عام في الصين. ثم تم اعتماده كمصنع مقدس في كوريا واليابان. خلاف ذلك ، فإن أماكنه الأصلية هي الشرق الأقصى ، الدون وكوبان. ليس من قبيل المصادفة أن هذه البقوليات ذات قيمة عالية لأنها تحتل المرتبة الأولى بين النباتات المماثلة من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيًا.
لوتين - ما نحتاج إلى معرفته
لقد سمع الجميع الحكمة القائلة بأن الطعام يمكن أن يكون دواءً وسمًا في نفس الوقت. وهذا صحيح تمامًا. تم إثباته بواحد من 600 كاروتينات معروفة - لوتين . وهو أحد الأصباغ العضوية (الكاروتينات) ، والتي توجد كمكون طبيعي في النباتات وجميع الكائنات الحية التي تتميز بعملية التمثيل الضوئي.
